Supa de chimen cu gris
Ce ne trebuie? 200 g morcovi, 100 g albitura, 50 g ceapa, 20 g chimen, 75 g gris, 100 ml ulei, 100 g fulgi de porumb, sare.
Cum gatim? Zarzavaturile se taie felii subtiri si se pun la fiert in apa clocotita. Dupa ce acestea au fiert, se strecoara, iar supa ramasa se da in clocot, se adauga grisul, usor calit in ulei si stins cu supa, apoi chimenul, putin zdrobit. Se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic cca 15 minute intr-un vas acoperit, pentru ca supa sa-si pastreze aroma de chimen. Zarzavatul fiert se poate pasa si folosi la supa. Se serveste fierbinte cu fulgi de porumb sau cu crutoane de paine."
|