Bucate de Post

[Monnis]

În prealabil postat de mirela.t

Eu cred ca nu are atata importanta ce condimente folosim, si daca sunt produse de post traditionale sau mai moderne. Atata timp cat nu depasesti masura, nu mananci pe saturate si mai mult decat atat, cred ca e ok. Nici sa fii tipicar peste masura, sa strecori tantarul si sa inghiti camila nu inseamna post cu folos.

Sunt de aceeaşi părere şi aş mai adăuga că nu ne este de folos, în post, să ne uităm în farfuria aproapelui.
Apoi, sunt diverse trepte şi în această nevoinţă, de exemplu, eu îmi încurajez copiii să postească, bineîţeles că le pregătesc mâncăruri gustoase şi mă străduiesc să mănânce cât se poate de variat şi de sănătos. Cred că sunt puţini cei care reuşesc permanent pe parcursul vieţii să postească aspru.

[Yasmina]

În prealabil postat de Monnis

Sunt de aceeaşi părere şi aş mai adăuga că nu ne este de folos, în post, să ne uităm în farfuria aproapelui.
Apoi, sunt diverse trepte şi în această nevoinţă, de exemplu, eu îmi încurajez copiii să postească, bineîţeles că le pregătesc mâncăruri gustoase şi mă străduiesc să mănânce cât se poate de variat şi de sănătos. Cred că sunt puţini cei care reuşesc permanent pe parcursul vieţii să postească aspru.

Da, numai ca noi nu mai suntem la nivelul copiiilor ,la primele posturi cu mancaruri gustoase!
Pe parcurs trebuie sa ne infranam mai mult,sa ne desavarsim o data cu experimenta,varsta.
Sa incercam si mai aspru,macar sa vedem cum este!

Nu ma uit in farfuria nimanui dar nici nu pot sa nu am nicio reactie cand ii vezi preocupati in post de cumparat volume celebre ale bucatarilor vegetarieni.
Orice om are dreptul la o opinie iar eu mi-am facut-o cunoscuta pe a mea. Atat!

Domniile voastre tineti postul cum doriti,fiecare dupa putinta si vointa!

[Monnis]

Post binecuvântat, cu fapte bune şi cu mult folos duhovnicesc, tuturor!

[fallen]

În prealabil postat de Monnis

Sunt de aceeaşi părere şi aş mai adăuga că nu ne este de folos, în post, să ne uităm în farfuria aproapelui.
Apoi, sunt diverse trepte şi în această nevoinţă, de exemplu, eu îmi încurajez copiii să postească, bineîţeles că le pregătesc mâncăruri gustoase şi mă străduiesc să mănânce cât se poate de variat şi de sănătos. Cred că sunt puţini cei care reuşesc permanent pe parcursul vieţii să postească aspru.

Normal ca trebuie sa dai copiilor mancaruri gustoase si sanatoase, variate, nu poti sa-i privezi de nutrienti...si nici noi oamenii mari nu e bine sa facem asta. Postul aspru e pentru perioade scurte, cateva zile, o saptamana maxim, pt ca ne imbolnavim...si nu vrem asta acum, ca mai avem si alte treburi, decat sa zacem.... post aspru toata viata tin doar sihastrii si sfintii...par. Paisie Aghioritul scria ca a gasit odata pe doi calugari mai tineri, in primele zile din Postul Mare, zacand in letargie aproape, si i-a pus sa faca repede un ceai cu zahar, sa inmoaie niste bisciuiti, si apoi sa se scoale sa-si vada de treaba...

Pana la urma nici pizza nu e cine stie ce mancare sofisticata, e doar o coca de paine cu sos de rosii si cateva legume si masline si cateva buruieni, ce gasim fiecare prin camara/frigider...desigur ca acum nu e bine nici pt sanatatea stomacelor noastre sa amestecam chiar toate legumele si toate fructele si toate condimentele, chiar daca ele luate separat sunt alimente sanatoase, indiferent ca e post sau nu e post, unele combinatii pot fi pur si simplu indigeste...( iar scopul postului nu e nici indigestia, nici anemia sau pelagra...)

[Yasmina]

În prealabil postat de fallen

Normal ca trebuie sa dai copiilor mancaruri gustoase si sanatoase, variate, nu poti sa-i privezi de nutrienti...si nici noi oamenii mari nu e bine sa facem asta. Postul aspru e pentru perioade scurte, cateva zile, o saptamana maxim, pt ca ne imbolnavim...si nu vrem asta acum, ca mai avem si alte treburi, decat sa zacem.... post aspru toata viata tin doar sihastrii si sfintii...par. Paisie Aghioritul scria ca a gasit odata pe doi calugari mai tineri, in primele zile din Postul Mare, zacand in letargie aproape, si i-a pus sa faca repede un ceai cu zahar, sa inmoaie niste bisciuiti, si apoi sa se scoale sa-si vada de treaba...

Pana la urma nici pizza nu e cine stie ce mancare sofisticata, e doar o coca de paine cu sos de rosii si cateva legume si masline si cateva buruieni, ce gasim fiecare prin camara/frigider...desigur ca acum nu e bine nici pt sanatatea stomacelor noastre sa amestecam chiar toate legumele si toate fructele si toate condimentele, chiar daca ele luate separat sunt alimente sanatoase, indiferent ca e post sau nu e post, unele combinatii pot fi pur si simplu indigeste...( iar scopul postului nu e nici indigestia, nici anemia sau pelagra...)

Lasa Fallen ca nu face nimeni indigestie,anemie si pellagra in 40 de zile,fii pe pace.
Cel putin indigestie nu se face niciodata de la legume si fructe,in special cele gatite fara ulei.Daca sunt contaminate cu microorganisme atunci da.


Nu stiu daca observi in exemplul tau ca Sf.Parinte Paisie a facut comanda de ceai cu zahar si posmagi vazand doi oameni slabiti si nu de fructe de mare fripte,servite cu sos de usturoi si salata de legume pe gratar,cu rodii,nuci si dressing de susan.
Putea sa intre in panica ca oamenii sunt pe duca,vai,si le trebuie nutrienti,Ca,vitamine...desi ca sa-ti revii dintr-o cadere din asta glicemica,un ceai indulcit si putini carbohidrati isi fac treaba.


Cel mai bine ar fi sa incheiem subiectul pt a nu ne sminti reciproc tocmai acum si fiecare sa tina postul cum poate si vrea el.
Din moment ce altii reusesc sa-l tina foarte aspru e aproape hilar sa comentam ca nu se poate.
Ar trebui precizat ca asemenea performante nu se pot atinge dpndv fiind neantrenati,tot la fel cum si eu incepatoare acum intr-ale sportului de sala nu pot ridica dintr-o data o bara de 200 kg.

PS-Fallen ,tu esti femeie insarcinata acum...stabileste cu duhovnicul tau cum sa te apropii de postul asta;doar stii ca femeile insarcinate,bolnavii,batranii si copiii tin un post modificat sau au chiar dezlegare.
Nu cere Dumnezeu de la cine nu poate!

[fallen]

Ai dreptate, si asa sunt cam suparata ca nu prea mi-a fost de folos acest post, pana acum. Pt ca mi-am propus sa incerc doar prima saptamana ( nu ca n-as putea mai mult, dar ma izbesc de neintelegeri n casa, mai ales acum ca...deh...), am poftit sa-mi fac toate mancarurile de post care-mi plac si de care mi-era dor, ca nu le fac decat in post, alminteri nu prea ma ostensc ca nu mananca nimeni afara de mine...si uite ca m-am ostenit degeaba atat, nici n-am stat la toate slujbele pana la sfarsit ( canonul ce mare si pavecernita mare) , oricum din canon nu am prins nimic, l-am citit eu inainte de pe net, cand ajungeam eu pe la 7,30 era pavecernita mare ( cand se canta " cu noi este Dumnezeu"...), si am stat pana pe la 8, o singura data am stat pna ala sfarsit si s-a terminar pe la 9...de admirat ravna acelor oameni, mai ales a parintelui si cantaretilor...ba mai mult marti la 9 cand s-a terminat a intrebat parintele daca vrea cineva sa se spvedeasca...as cam fi vrut dar la ora aia...ma dadaeu disparuta de acasa, si mi-a fost frica, deja era tarziu...cred ca si ceilalti au gandit la fel, ori nu erau pregatiti, ori era prea devreme de marti ca sa se impartaseasca duminica ( ar fi putut si miercuri ca s-a facut si Liturghia Darurilor mai-inainte sfintite, dar...cine ajunge in cursul saptamnaii, doar pensionarii...)...iar serile urmatoare, am plecat la 8 ca sa fac mancare ...( ma si chinuie talentul sa incerc tot felul detraznai, e drept...), si numai bine ca de oboseala nici n-am putut manca prea mult....aseara cand m-am pus in pat pe la 11, ma dureau toate alea de oboseala, nici nu ma lua somnul.... asa ca sincer cateodata cred ca nimeni n-ar trebui sa stea prea mult in bucatarie doar pt el si familie ( mai ales daca sunt doar oameni mari, fara copii, bebelusi, etc, care neceita atentie speciala), nici in post nici alminteri ( chiar uneori mancarea de dulce e mai putin laborioasa - trantesti o carne/oua/carnati in tigaie/gratar, laptele il bei asa, branza o mananci asa - daca nu trebuie s-o faci tui, desigur-, cu niste rosii/alte legume alaturi, pecand la manacrurile vegetariene, e ceva mai mult de mnca, tb sa speli, cureti, razi, toci, calesti, etc...doar daca ai dinti buni sa rontai asa ca iepurii doar morcovi, mere, castraveti, etc, sau daca ai conserve deja facute/cumparate...), ci doar daca esti bucatar profesionist sau daca e o ocazie speciala ( sarbatoare, parastas, ziua cuiva, cineva bolnav, etc), sau daca ai o pasiune, un hobby, dar si pe aceea ar trebui s-o lasi mai moale in post...

Si cum spuneam ," rezultatele " se vad; desi prima saptamana e pe sfarsite, ( cam in cat timp ar tb sa-si faca efectul rugaciunea sf Efrem ???), inca gasesc alti vinovati pentru toate necazurile, si nu pot sa le trec cu vederea greselile, atat timp cat ma afecteaza...( mai ales la munca)...cu toate ca fac si eu destule lucruri necugetate, alminteri...(mai cheltui si bani ca sa-mi satisfac poftele pacatoase de verdeturi, masline si alte " fructe exotice" - mai ales mancarurile arabilor, desi sanatoase, sunt pline de proteine si grasimi, nu cumva sa ajungem din pricina lor sa gandim precum musulmanii :P...)...si desi simt ca trebuie sa ma spovedesc cat mai curand, precis in seara asta se va inghesui toata lumea...

[tabitha]

http://www.evanghelismos.ro/carte/16...si_din_romania

[DragosP]

În prealabil postat de fallen

, ( cam in cat timp ar tb sa-si faca efectul rugaciunea sf Efrem??)

În vreo 50 de ani e gata.

[tabitha]

Mucenici moldovenesti (de post)

INGREDIENTE
500 g faina
-un cub de drojdie
-250 ml apa
-1 lingurita de zahar
-1 plic zahar vanilat
-esenta de rom
-putin ulei
-nuci macinate
-sare
PENTRU SIROP:
-2 cesti de zahar
-4 cesti cu apa
-5 linguri cu miere

Mod de preparare :

Se amesteca drojdia cu zaharul si putina apa calduta; intr-un vas se pune circa jumatate din faina si apoi se adauga in mijloc amestecul de mai sus. Se amesteca bine si se mai adauga apa. Se adauga restul de faina, uleiul, zaharul vanilat, romul, putina sare si apoi apa putin cate putin. Se framanta bine iar cand aluatul se desprinde de pe marginea vasului se presara putina faina si se lasa la crescut circa 1 ora la loc cald.

Cand este gata crescut se iau bucati din aluat, se formeaza suluri subtiri doua cate doua care se impletesc si apoi se formeaza opturi. Mucenicii astfel formati se pun intr-o tava tapetata cu faina, se mai lasa putin la crescut, se ung cu un sirop de zahar dizolvat in apa si apoi se dau la cuptor.

Separat se prepara un sirop din zahar, miere si apa. Se pune la fiert si se da in cateva clocote.
Cand mucenicii sunt gata copti se scot din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, se inmoaie apoi in siropul de mai sus dupa care se pun intr-un castron. Se toarna restul siropului peste ei si se adauga nuca din belsug. Se scot pe un platou.

[Yasmina]

În prealabil postat de mirela.t

Mucenici moldovenesti (de post)

INGREDIENTE
500 g faina
-un cub de drojdie
-250 ml apa
-1 lingurita de zahar
-1 plic zahar vanilat
-esenta de rom
-putin ulei
-nuci macinate
-sare
PENTRU SIROP:
-2 cesti de zahar
-4 cesti cu apa
-5 linguri cu miere

Mod de preparare :

Se amesteca drojdia cu zaharul si putina apa calduta; intr-un vas se pune circa jumatate din faina si apoi se adauga in mijloc amestecul de mai sus. Se amesteca bine si se mai adauga apa. Se adauga restul de faina, uleiul, zaharul vanilat, romul, putina sare si apoi apa putin cate putin. Se framanta bine iar cand aluatul se desprinde de pe marginea vasului se presara putina faina si se lasa la crescut circa 1 ora la loc cald.

Cand este gata crescut se iau bucati din aluat, se formeaza suluri subtiri doua cate doua care se impletesc si apoi se formeaza opturi. Mucenicii astfel formati se pun intr-o tava tapetata cu faina, se mai lasa putin la crescut, se ung cu un sirop de zahar dizolvat in apa si apoi se dau la cuptor.

Separat se prepara un sirop din zahar, miere si apa. Se pune la fiert si se da in cateva clocote.
Cand mucenicii sunt gata copti se scot din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, se inmoaie apoi in siropul de mai sus dupa care se pun intr-un castron. Se toarna restul siropului peste ei si se adauga nuca din belsug. Se scot pe un platou.

Ce dor imi este de mucenicii astia :)
Ne impartea mereu o vecina care era moldoveanca (caci am inteles ca numai pe acolo se fac asa iar in rest din ceilalti ,fierti).