mincaruri traditionale romanesti

[Yasmina]

gasesti pe net o gramada de retete...
eu cel mai mult l-am asemanat cu orezul,am facut o salata rece,cu quinoua,ceapa verde,castraveti verzi si patrunjel;asezonat cu sare,piper,lamaie,ulei de masline.
http://www.cevabun.ro/quinoa/

[caty_deea]

În prealabil postat de raisa2006

Ingrediente
un piept de pui
o ceapa
1 morcov
1 ardei rosu
smantana acra 150g
3 galbenusuri
patrunjel,sare
usturoi

Se pune pieptul de pui la fiert ,se strange spuma inainte de a da in clocot, apoi se adauga legumele taiate cubulete ( mai putin ceapa pe care eu o adaug intreaga si la final o scot)si sare.
Cand pieptul e fiert bine , se scoate si se taie cubulete. Se pune din nou sa fiarba putin, timp in care se iau cele 3 galbenusuri si se amesteca cu smantana si o linguri de faina.Amestecul omogen de smantana se adauga doar cand luam oala de pe foc pt a nu se taia . Tot la final se adauga si patrunjelul.
Dintr o capatana de usturoi se face mujdei care se adauga in farfurie cand se serveste ciorba.
Tot atunci se mai adauga smantana , si otet sau lamaie (pt cine mai doreste)
Se serveste cu ardei iute. Usturoiul ii da un gust aparte

Si eu fac ceva de genul asta,dar ii spun ciorba a la grec.Diferenta este ca dupa ce o iau de pe foc,pun amestecul din galbenus,smantana si otet(lamaie) fara faina.Faina face rau la stomac mai ales nefiarta.In rest......e gustoasa tare.Zici ca e ciorba de burta.Cu usturoi nu am incercat,dar cand iesim din post.....imi pun o poza la avatar cu o portie de ciorba compilatie

[Yasmina]

În prealabil postat de caty_deea

Si eu fac ceva de genul asta,dar ii spun ciorba a la grec.Diferenta este ca dupa ce o iau de pe foc,pun amestecul din galbenus,smantana si otet(lamaie) fara faina.Faina face rau la stomac mai ales nefiarta.In rest......e gustoasa tare.Zici ca e ciorba de burta.Cu usturoi nu am incercat,dar cand iesim din post.....imi pun o poza la avatar cu o portie de ciorba compilatie

Ciorba a la grec se face la fel,cu mici exceptii: se adauga orez si nu se foloseste faina si ou,ci doar smantana.

[caty_deea]

În prealabil postat de Yasmina

Ciorba a la grec se face la fel,cu mici exceptii: se adauga orez si nu se foloseste faina si ou,ci doar smantana.

da pun orez,dar si ou.eu nu respect retetele intotdeauna.imi plac inovatiile

[cristiboss56]

În prealabil postat de caty_deea

imi plac inovatiile

aceasta este cheia succesului in arta culinara . . . , schimbarea si inspiratia de moment !

[glykys]

Sarmalutele de orez sunt usor de preparat: se taie 1-2 cepe, se amesteca cu orezul, se pune in varza, se pun pe foc, cu apa si ulei si se fierbe. Se adauga si foi de dafin si bulion.
O reteta foarte simpla, pentru incepatoare, care iese si fara a se praji ceapa sau orezul in prealabil si fara coacere. Probabil iese si mai bun daca se adauga in amestec si ciupercute, morcovi sau ardei.

[Noesisaa]

Eu am facut ieri sarmale de post cu ciuperci. Au iesit foarte bune, asa au spus si invitatii mei. :D

Iata cum le-am facut: http://www.facebook.com/album.php?ai...8&l=bd80863bb7

[Yasmina]

Si eu fac uneori"combinatii",insa am unele retete de la care nu ma abat,cele clasice in general.

In timp mi-am perfectat reteta de sarmalute de post,astfel:
Calesc ceapa,morcovii,ciupercile,pastarnacul apoi dupa 5 min adaug orezul,mararul si bulionul.Sarez,piperez.Las pe foc pana ce orezul devine sticlos.Cu aceasta compozitie umplu sarmalele,apoi torn deasupra suc de rosii si ulei,si la cuptor cu ele!

[cocorel]

Se aleg gogonele din cele lungi,ovale.Se oparesc un minut in apa clocotita,se scot,se curata de pielita si se taie capacele de la codita iar pe acolo se scoate partea aia gelatinoasa iar in fiecare din cele 4 cotloane se introduce cate un miez de nuca(un sfert de miez).Se fierbe un sirop din zahar cu apa si cand e fiert pe jumatate se pun si gogonelele cu bucatele de lamaie.Nu stiu eu bine cantitatile bine ca doar ajutam la introdus miezul de nuca dar e delicioasa si deosebita si cred si ca-i specific romaneasca.

La atatea retete minunate lipseste doar o reteta buna de paine.
Are cineva o reteta buna de paine? Multumiri anticipate.