DIN BUCATARIA POPOARELOR
» Chicken Tikka Masala
Inapoi la Pagina de Discutii
|
Cel mai popular fel de mancare din bucataria indiana este Chicken Tikka Masala. Popularitatea preparatului Chicken Tikka Masala a fost atat de mare incat a fost considerat de britanici ca o adevarata mancare nationala britanica. Ingredientul de baza din Chicken Tikka Masala, este cel mai popular sos indian de curry din Marea Britanie si se numeste "tikka massala". Acelasi sos este folosit si pentru carnea de miel (indienii nu mananca vita sau porc).
Ingrediente 1/2 kg piept de pui 1/2 kg ceapa 50 g alune Caju 200 g iaurt 100 g unt 200 ml apa 100 g smantana 1 lingura de ceai garm masala 1 lingurita de sare 1 lingura pasta de rosii 1 capatana usturoi 1 lamaie Ghimbia - pasta Mod de preparare Taie pieptul de pui in bucati de marimea unui mic si apoi lasa-l la marinat cu usturoi, ghimbia si suc de lamaie timp de 2 ore; Dupa aceea, adauga iaurtul, o lingura de ceai garm masala, o lingurita de sare si o lingurita de sofran (galben); Amesteca acest continut, pune-l pe gratar si lasa-l acolo pana carnea se rumeneste bine; Pregateste apoi sosul: curata 1/2 kg de ceapa si o capatana de usturoi, pune-le intr-o tigaie cu ulei si prajeste-le bine; Apoi, rastoarna continutul intr-un mixer si tot acolo pune si alunele Caju; Pune pasta obtinuta la tigaie si adauga o lingura de pasta de rosii, untul si 200 g apa; Lasa la fiert pana ce se termina apa si ramane sosul; Apoi, adauga peste sos carnea deja preparata si smantana; Se amesteca si se lasa pe foc(mic) 10 minute; Se serveste cald, cu garnitura de orez sau cu lipie. |
|
|