Plachie de vinete
 

4 vinete, 100 ml ulei, 2 cepe, 8 catei usturoi, 1 legatura patrunjel verde, 60 g faina, 5 rosii, 2 ardei grasi, sare, piper
|
Vinetele se spala, se taie felii, se sareaza si se lasa asa o ora, apoi se spala, se storc putin, se dau prin faina si se prajesc pe ambele parti in ulei fierbinte. Se toaca ceapa si se pune intr-o cratita cu ulei sa se inmoaie bine, la foc mic. Se adauga usturoiul taiat feliute, ardeii taiati fideluta, rosii curatate de pielita si seminte si taiate marunt, se amesteca si se lasa sa fiarba impreuna. Dup ace legumele s-au inmuiat, se adauga putin apa si se lasa sa fiarba pana scade apa. Se aranjeaza vinetele pe o farfurie si se toarna peste ele sosul scazut.

cata osteaneala sa maninci 4 vinete :)

Nu e mai usor asa?

1/2 vanata (225 gr)
2 catei de usturoi
1 lingura zeama de lamaie
1 lingura mustar
5 linguri ulei de masline
1/2 lingurita cumin
un praf de sare
Se curata vanata de coaja, se marunteste in robot impreuna cu putina sare si se pune intr-o strecuratoare la scurs (asa se duce amareala). Dupa ce s-a scurs bine, se pune inapoi in robot impreuna cu restul ingredientelor si se mixeaza pana obtinem o pasta.

http://ramonachivereanu.blogspot.ro/...inete-raw.html

cumin presupun că înseamnă chimen, nu?

Chimion, nu este acelasi lucru, atentie.

http://ro.wikipedia.org/wiki/Chimen
http://ro.wikipedia.org/wiki/Chimion

Deocamdata vinetele sunt scumpe, eu am puse la congelator de anul trecut, coapte, e drept, dar prefer sa le maninc asa, fara sos si condimente, chiar si fara sare.
Cand au sa se mai ieftineasca, chiar sunt curios ce gust au asa, crude.

Nu sunt de acord cu preparate sofisticate, cu multe condimente, de altfel cred ca asta ar fi cam impotriva scopului postului, printre care cred ca cel mai importanta ar fi controlul pornirilor pantecelui, ori se pare ca noi cautam retete prin care sa putem face pantacele cat mai fericit chiar si cu mancarea de post.

Si uitam cam de ce este interdictia pentru ulei de ex. in cursul saptamanii..

Interesant. N-am știut că nu-i același lucru.

Vinetele crude sunt amare,ai nevoie sa fie taiate cat mai marunt si presarate cu sare apoi pastrate cu orele ca sa se scurga cat mai mult suc toxic.
De ce crude? Unele legume sunt toxice servite asa.
De exemplu pt cei cu probleme gastrice acest aperitiv ar fi ca o mitraliera in stomac! Atentie!

Scrie acolo ca se pun la scurs.

"unele" nu inseamna oricare.

Stii ceva anume despre vinete in directia asta?
Eu am cautat, dar n-am gasit nimic.

Si "unele" sunt toxice servite prajite, ceea ce este practica curenta pentru majoritatea.

Sa vezi ce surpriza aveai daca aflai pe calea gustului, in mancare, care e diferenta :)

Alo,cine a pomenit de "prajite"???
Stai calm acum vb despre crude!

Ia d'aci : http://www.andreearaicu.ro/sanatate/...onsumate-crude

Si mai cauta daca vrei ca nu am timp sa merg cu tine pana-n panzele albe cu contrazicerile;nu cred s-a nascut cineva care sa te bata in contraziceri!
Important este sa treci peste orgolii si sa pricepi !

O sa-i scriu si desteptei aleia pe blog unde duce consumul de vinete crude:adica la crampe ,senzatie de voma,arsuri pe esofag etc!

Prajitura cu nuci
 

Ingrediente: 1/4 cană de ulei, 1 cană sau o 1/2 cană zahăr, 3 căni făină, 2 căni de apă, 4 linguri cu gem, 4 linguri cu cacao, 1 sticluţă esenţă rom, 1/2 cană nuci măcinate, un vârf de cuţit de sare, un praf de copt, 1 lingură bicarbonat stins

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-o tavă unsă cu ulei, iar compoziţia obţinută se pune în cuptor. După ce s-a copt, prăjitura este scoasă din cuptor şi ornată cu o glazură obţinută din nucă, 12 linguri de zahăr şi 7 linguri de apă.