TOPINAMBURUL conţine o cantitate de pină la 20% substanţă uscată, iar din aceasta, in proporţie de 80% un polimer al fructozei – inulina.

Mai conţine fier, calciu, magneziu, mangan, potasiu, sodiu, siliciu, zinc. in compoziţie are şi proteine, pectine, aminoacizi, vitaminele B1, B2 şi C.
Proteinele conţin 8 aminoacizi indispensabili, pe care organismul uman nu-si sintetizează şi anume arginină, valină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, triptofan,fenilalanină. [...] cantităţile de Ca, Mg şi K fac din topinambur o materie primă de excepţie impotriva OSTEOPOROZEI şi in general, a bolilor datorate lipsei de calciu.(…)

Componenta pe care o aminteam -Inulina – este pentru om un dar de mare preţ. Este un polizaharid natural unic, care conţine fructoză in proporţie de 95%. (…)Inulina are acţiune benefică din momentul intrării in organismul uman: de la nivelul stomacului pină la tractul gastro-intestinal se scindează cu ajutorul acidului clorhidric şi a enzimelor in molecule de fructoză şi lanţuri scurte de fructoză, care intră in circulaţia sanguină. Partea de inulină rămasă nescindată se in dreaptă repede spre intestin, legind o mare cantitate de substanţe ce nu sunt necesare organismului, precum: metalele grele, radionuclizii, cristalele de colesterol, acizii graşi, diferiţi compuşi chimicitoxici ce pătrund in organism odată cu hrana sau iau naştere datorită activităţii microbilor ce trăiesc in intestin.

In afară de aceasta, inulina stimulează in mod deosebit capacitatea de contractare a pereţilor intestinali, ceea ce accelerează curăţarea organismului de toxine, de alimentele neprelucrate şi de substanţele dăunătoare. Efectul antitoxic al inulinei se amplifică in prezenţa celulozei, care se găseşte de asemenea in topinambur. Lanţurile scurte de fructoză ce se adsorb in intestine şi in singe continuă să exercite funcţia antitoxică şi depurativă prin legarea, neutralizarea şi uşurarea eliminării din organism a produşilor toxici ai metabolismului şi a compuşilor chimici proveniţi din mediul extern(…)

Introducerea topinamburului in raţia copiilor cu patologie funcţională a stomacului normalizează nu numai funcţiile motrice de evacuare a tractului gastro-intestinal ci favorizează şi o acţiune optimă a sistemului antioxidant şi imunitar.

Chipsuri din topinambur cu boia sau curry

Alegeti-va cateva bucati de topinambur, de preferabil mai mari. Decojiti topinamburul si taiati-l in rodele sau bucati subtiri. Stergeti delicat bucatile de topinambur si apoi adaugatile in friteuza (sau intr-o tigaie cu ulei) pentru aproximativ 5 minute, pana ce culoarea chips-urilor devine maron-aurie. Cand sunt gata puneti chips-urile la scurs pe un servetel intr-o farfurie. Dupa gust puteti combina chips-urile cu boia iute si patrunjel taiat marunt sau curry, sau orice alt condiment preferati. Pofta buna!
hobbygradina.ro

• Continuand sa mancam alimente preparate in cuptorul cu microunde, vom suferi pe termen lung, in mod permanent, deteriorari neurologice (scurt-circuite ale impulsurilor electrice, depolarizarea si demagnetizarea tesuturilor nervoase);
• Organismul uman nu poate metaboliza produsele necunoscute rezultate in urma supunerii alimentelor la microunde;
• Producerea de hormoni este oprita sau modificata, atat la barbati cat si la femei;
• Efectele produselor secundare rezultate in urma folosirii cuptoarelor cu microunde sunt reziduale (pe termen lung, permanente) pentru corpul uman.
• Mineralele, vitaminele cat si alti nutrienti ai alimentelor preparate in cuptoarele cu microunde, sunt reduse sau alterate astfel incat corpul uman ori nu poate beneficia de acestea ori absoarbe nutrienti alterati care ii fac rau in loc de bine;
• Mineralele din legume, sunt transformate in radicali liberi cauzatori de cancer atunci cand sunt preparate la cuptorul cu microunde;
• Alimentele preparate la cuptorul cu microunde provoaca tumori intestinale si stomacale. Acest lucru poate fi cauza cresterii ingrijoratoare a cancerului de colon in America, unde 90 % din populatie foloseste un astfel de aparat;
• Consumul prelungit de astfel de alimente determina cresterea celulelor canceroase in sangele uman.
• Consumul continuu de alimente preparate la microunde determina deficiente imunitare grave in ceea ce priveste glandele limfatice si alterarea sangelui.
• Alimentatia cu astfel de alimente provoaca pierderea memoriei, a concentratiei, instabilitate emtionala si chiar scaderea inteligentei.
• Scurgerile necontrolate pot provoca leucemie si cataracta
• Radiatiile se pot scurge prin pereti
• Daca torni apa, care a stat pentru doar doua minute in cuptorul cu microunde, peste o samanta, aceasta nu va creste.