CARTOFI CUBURI LA TIGAIE - 10 minute

Cureti cartofi in functie de cite persoane sint.
Ii tai in cuburi 1cmx1cm(sigur nu exact, insa am zis asa ca idee).
Intr-o tigaie pui ulei, putin ( max 2 linguri, 2 1/2 linguri) si pui cartofii impreuna(uleiul nu trebuie sa fie cald).
Cind devin rumene cubuletele, presari rozmarin( putin de tot).
Ii scoti intr-un castron tapetat cu hartie care bsoarbe uleiul, pui putina sare.

Faci o salata: rosii, castraveti, ardei gras, ceapa, salata verde si ce o mai fii prin camara.

Pofta buna!!!

SARMALE DE POST

Ingredienti
- ciuperci albe champignion ( 1 kg) taite in cubulete f. mici
- 2 cepe mari tocate fin de tot
- 2-3 catei usturoi tocate
- 1 cana de orez
- 1 ardei gras galben sau rosu taitate in cubulete mici de tot
- 1 rosie
- patrunjel radacina - taiata cubulete mici
- 1 morcov- taiate cubulete mici
- 1 varza murata ( frunze taiate in mod traditional)
- cimbru, marar, foi de dafin
- sos de rosii
- putin ulei
- sare, piper

PREPRARE

Umplutura
Se prajesc ceapa, usturoiul, ciupercile, ardeiul, morcovul, patrunjelul, ciupercile si cind sint inmuiate, se adauga apa rece, si orezul.
Sarmalele: se fac in modul obisnuit ( pentru mine- trebuiesc mari ca s anu zica cineva ca maninc prea mult, deci o sarma mi-ar ajunge nu -mi trebuiesc 50) asezindu-le pe peretii oalei.
Se completeaza apoi golul din mijloc cu sos de rosii, apa, sarea, cimbrul, marar, foi de dafin.

Pofta mare!!!

-

O masă de duminică cu mâncare de post
 

Felul 1
Ciorbă de cartofi sau fasole cu urzici.
Se face o ciorbă obişnuită acrită (nu prea tare cu boş de putină) la care puneţi două mâini bune de urzci bine spălate,leuştean verde,ştevie şi când e gata şi-l luaţi de pe foc o mână de pătrunjel verde tăiat mărunt.
Felul 2
Piure de cartofi cu garnitură
Piureul de cartofi îl faceţi cum ştiţi .Dacă vreţi adăugaţi margarină când sfărâmaţi cartofii(eu nu pun dar îl fac mai subţire)
Tăiaţi două sau trei cepe pe care le înmuiaţi în ulei mestecând mereu ca să nu se ardă.Puneţi ceapa în piureu şi mestecaţi bine.Are un gust foarte bun.Eu pun garnitură din ciupercuţe proaspete prăjite sau măsline,şniţele de soia pe care înainte de prăjire le tăvălesc prin pesmet sau prin făină de porumb(mălai)
Desertul
-clătite cu dulceaţă-Faceţi aluatul din făină şi apă minerală carboazoasă.Mie îmi ies foarte bune
-Sau compot din fructe pe care le pun din vară în congelator.Pun la fiert apă cu zahăr şi lănâie iar când clocoteşte pun fructe (mai multe să fie compotul gros)
-În loc de cafea, ceai verde cu stafide.Fierbem puţin stafidele(spălate bine cu apă caldă) în ceai.Stafidele fiind foarte dulci ceaiul nu are nevoie să fie îndulcit.Efectul este mai ceva decât al unei cafele tari.

O altă variantă.
În loc de ciuperci se poate pune nucă tocată,migdale miez de seminţe de dovleac.Nu se căleşte nimic.Se poate face compoziţia de seara şi se pune o ceşcuţă de apă călduţă.Orezul de umflă şi fierbe mai repede.Eu nu pun usturoi dar pun busuioc,tarhon,mărar.

Pentru masa de dimineaţă sau seara
 

Salată de cartofi
Se spală bine câţiva cartofi şi se fierb în coajă sau curăţaţi (nu se fierb foarte tare).În timp ce se răcesc se taie o ceapă sau două albă sau roşie(mie îmi place ceapa albă care nu este iute),câţiva gogoşari din oţet tot peştişori,,se stoarce o lâmâie iar coaja se taie(o parte) fin,se pun măsline câte vrem,piper sare.Se taie cartofii,se amestecă şi se adaugă ulei de măsline sau ulei obişnuit.Se amestecă bine.

Gris cu stafide
Se fierb în apă stafidele(spălate bine şi cutăţate de codiţe),şi se adaugă grişul.Se amestecă până are consistenţa unui terci grosuţ.Este mai bun rece când putem tâia cuburi.Când servim putem pune deasupra o linguriţă de miere sau de dulceaţă.Este foarte bun şi simpu căci stafidele sun dulci şi plăcute,conţinând şi multe vitamine.

Ieri am mancat cartofi prajiti, legume la cuptor (congelate, cumparate la punga) si o salata cu de toate - salata verde, rosii, ceapa, masline si castravete.
Astazi am fiert gnocchi si i-am mancat cu un amestec mexican (eu l-am cumparat gata facut, la borcan, insa merge facut si-acasa) facut din sos de rosii, boabe de porumb, fasole bruna (cu boaba mare), ardei gras si condimente. E foarte gustos. :)
Poimaine voi face niste dovlecei si vinete pe grill - totul taiat felii subtiri si condimentat dupa gust (eu pun doar sare si putin piper) si iarasi salata, preferata mea - rosii, castraveti si ceapa verde.
Sper ca v-am mai dat niste idei. :) Si eu va citesc "meniurile" si mai "fur" cate o reteta de la voi, fetelor! :)

Post cu folos tuturor!

Idei binevenite!!!!
Reteta lui Dorina, pare simpla si buna.
Am incerc.
Asta a ta e f. bun, trebuie s-o incerc si pe a ta.
Gnochi- eu ii fac cu sos de rosii, aratat cum se prepara la unul din sos de rosii, care sint retete originale de la Roma!

Mmm, gnocchi cu sos de rosii... suna delicios, cred ca vineri am sa incerc aceasta reteta patinina, multumesc pentru idee!! Voi adauga si coriandru proaspat sosului de rosii pentru a-i da mai mult gust.
Va scriu aici o reteta pe care am facut-o deja de 2 ori de cand a inceput postul, asa de mult imi place - ardei umpluti:

Cele trebuincioase (pt. 2 persoane):

4 ardei grasi mari (eu ii prefer pe cei galbeni sau rosii, cei verzi imi par amari la gust)
2 cepe potrivite
o cutie de 300 g cu ciuperci
aprox. 120 g orez
2 morcovi de marime mijlocie
2 linguri de ulei
15 g faina
marar
bulion
sare
piper
foi de dafin
Vegeta

Taiati "capacele" ardeilor si curatati-i de seminte cu ajutorul unui cutitas; apoi ii intepati cu o furculita de 2-3 ori pe fiecare.
Tocati ceapa, ciupercile (in prealabil scuse de apa din conserva) si morcovul si le caliti in 2 linguri de ulei. Adaugati orezul si eventual un strop de apa; tineti pe foc (mic) timp de 5-7 minute, sarati si piperati amestecul. Puneti si faina - care are rolul de-a "lega" compozitia. Nu uitati de marar, el e cel ce le da ardeilor un gust grozav!
Apoi umpleti ardeii cu acest amestec, le puneti inapoi capacele, ii asezati frumos intr-o oala si turnati peste ei apa cat "inaltimea" lor. Eu fierb acea apa in prealabil, amestec bulionul de rosii in ea si-o si potrivesc de gust cu Vegeta. Lasati cateva frunze de dafin sa pluteasca in oala. :)
De fiert trebuie sa fiarba in jur de 45 de minute, la foc potrivit.
Pofta buna!!

Doamne ajuta si post binecuvantat tuturor!!

Adevarate specialitati, cu adevarat, insa nu trebuie sa uitam de cele mai simple alimente de post.

Consistenta acestora este insemnata pentru organism:

- stafidele (cele mai recomandate)
- prunele uscate (asemenea)
- mierea

La salata de cartofi se face ceva in prealabil, nu stiu daca fiecare face sau nu:
putina salata verde, se freaca cu putin usturoi si sare, se lasa pina cind se fierb cartofii, apoi se amesteca cu salata de cartofi, asa cum a descris Dorina aici.
Este excelenta!