Deci:..copil fiind am vazut mereu facandu-se painea in casa bunicii mele (Dumnezeu sa o odihneasca in pace!)..era vaduva de multi ani si cocea prescuri ptr.biserica.Acum va relatez cum proceda cu aluatul de paine(il framanta intr-o covatica din lemn)...punea faina de grau .facea un loc in mijloc unde punea drojdia inmuiata in putina apa calduta si zahar,se apuca de framintat turnind cite putina apa calduta,iar la urma adauga ulei,insa nu prea mult.Dupa ce o framinta destul de multisor,"dupa mine",facea o cruce din aluat si o punea deasupra peste aluat,apoi acoperea totul cu un prosop f.curat si il lasa la dospit.Acum cantitatile(1kg,faina o ligurita rasa cu sare ,drojdie cit "o nuca",1/2 lichid(apa,lapte) o lingutita de zahar si 2 linguri de ulei)asa o fac eu in ziua de azi si imi iese fara probleme. Eu aprind si candeluta si imi fac o cruce si zic Doamne Ajuta,apoi ma apuc de treaba.....pofta buna....

Dragă Gabriel, linguriţele să fie cât mai normal de încărcate, nici prea prea, dar nici foarte foarte ! Înţelegi cum va să fie . . . ! Poftă bună !

Teoria ca teoria, practica ne omoară!
Numai cine face de multe ori o reţetă iese perfect. Dacă mai e necesară apă se vede la frământat.

La noi se face şi se consumă aşa ceva.

Foarte bine şi mai ales adevărat ai răspuns colegului , căci la teorie putem fi tobă de iscusiţi, dar când vine câte o probă practică rău o dăm în bară ! ! !

Zaharia,multumesc pt sesizare!
Va rog sa ma iertati,dragi prietene de forum insa este vb despre lingurite in reteta si nu despre linguri!

Atentie!
 

Imi cer scuze ca am gresit cand am scris reteta!
Este vb despre LINGURITE de bicarbonat,si sare nu despre LINGURI!!!
ATENTIE!

Te rog sa ma ierti sora ca punind intrebarile respective ai putut intelege altceva decit buna intentie sau o fireasca intentie din partea mea .
Reteta pt. facut prescura arata ca la 1 Kg. de faina se foloseste 0,5 litrii de apa . O cantitate mica de apa pt. 1 Kg. de faina, dar se foloseste doar atit deoarece este f. important ca prescura sa fie f. densa, f. consistenta , f. ,,batuta" in miez deoare astfel facuta trebuie sa indeplineasca anumite calitati obligatorii si-anume , in primul rind, aceea ca sa se taie fara firimituri. La ridicarea sfintului agnet nu trebuie sa se desprinda firimituri sau din el sa nu mai cada firimituri dupa ce s-a pus pe sfintul disc. Aceasta calitate o da numai consistenta crescuta .
Dar o piine pt. consum nu se face asa de virtoasa precum o prescura ! Unei piini i se cer alte calitati decit unei prescuri.
Ori in reteta ta se foloseste apa inca si mai putina decit pt. prepararea unei prescuri , ceea ce inseamna ca piinea va fi deosebit de virtoasa, sau ca sa exagerez, in intentia de a ma intelege mai bine, pietroasa.
Dar inteleg, din revenirea ta, ca asa se obisnuieste sa se faca piinea in zona din care esti tu .
Pt. aceasta am pus intrebarea si nu in gluma sau din alte considerente .

De asemenea , in reteta de piine cu lapte batut : eu inteleg ca cel care a postat are experienta cu reteta (sau cel putin asa se asteapta) dar la o cantitate asa de mica de faina (doar de 0,5 Kg.) faptul ca pui o lingura de sare , indiferent cum ar fi, este mult prea mult . Tu daca spui ca faci piine ma astept sa iti dai seama despre ce se vorbeste cind auzi cantitatile.
De asemenea intre o lingura rasa cu sare si una cu virf este deosebire de aproape o lingurita iar cei care maninca sare (adica toti oamenii de pe pamint) pot intelege ce semnifica aceasta diferenta . Cu atit mai mult cei ce nu obisnuiesc sa consume decit f. putina sare in mincare sau mai ales cei care au interdictie .
Asadar, intrebarile mele au aparut din experienta mea de teoretician sau de practician ? Socoteste tu, sa vedem ghicesti !?
Insa in nici un caz din rigori de retetare sau din ifose de panificar !


Iacata ca s-a si facut corectia... asta aviz celor neseriosi...dacav exista

Bună precizare şi de folos d'ului Gabriel , şi nu numai , dar cu siguranţă un alt thread va lămuri şi alte aspecte mai puţin cunoscute din cele precizate pe aici.

Greseala mea a constat in graba cu care am tradus reteta din engleza,erau acolo prescurtari pt lingurite"tsp",eu le-am confundat cu prescurtarile pt linguri"tbsp",adica nici nu am observat ca lipseste un b.

Si cea de nuci verzi stiu cum se face,daca vrei reteta...Ba chiar si de cirese amare sau coaja de pepene verde ca mama avea fix cu dulceturile si ne punea s-o ajutam.

bun gasit!
 

Imi poate spune cineva care este in traditia ortodoxa ziua in care se vopsesc ouale pt. Paste?
Daca stiti metode traditionale de vopsire , dar probate,as vrea sa aflu si eu.
multumesc

ouale
 

se vopsesc in vinerea mare iar o metoda traditionala este cea de fierbere a oualor cu bucati de sfecla rosie timp de 15-20 minute.Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei,daca le puneti direct din frigider vor crapa.

Nu, ouale nu se vopsesc niciodata in Vinerea Mare, ci fie in Joia Mare sau Sambata Mare.

Asa este cum spune Noesissa,niciodata in Vinerea Mare!

Eu folosesc culori comerciale,asta deoarece personal ador culorile vii in defavoarea celor sterse.
Am incercat intr-un an sa vopsesc cu frunze de ceapa rosie si separat,cu frunze de patrunjel:au iesit niste culori triste,un maroniu spalacit si un verde pamantiu...
Cred ca aceasta metoda merge la tesaturi eu una nu o mai voi folosi pt oua!

Cocorel,vrem retetele!!!
Si mie imi plac dulceturile speciale,delicatesele :)

Asa sa-ti iasa !:25:

Da,Cristi! Acestea imi plac :-)

cand vopsim ouale
 

Se pare ca doar in Ardeal ouale se vopsesc in Vinerea Mare,pe cand in Moldova si Dobrogea in Joia Mare.Am gasit un articol:
http://www.agenda.ro/news/news/17837...-de-pasti.html

multumesc pt raspunsuri
 

@Yasmina
si eu prefer culorile vii,dar nu am gasit aici vopsea pt oua. voi incerca sa folosesc colorant alimentar.

Anul asta am vopsit pentru prima data cu culori naturale si cu frunze de plante. Nu au iesit culorile care ies cand folosesti coloranti artificiali, dar au iesit foarte frumoase. Probabil ca depinde cata cantitate de coji de ceapa folosesti.

Eu am folosit coji de ceapa rosie si galbena si varza rosie pentru albastru. Am pus cateva poze in profilul meu. Culorile sunt mai frumoase decat se vad in poze. :) Mi-au fost admirate de toata lumea. :)

Am intrat in pagina ta personala , si chiar am fost incantat ! Cu adevarat frumoase , si eco 100% ! Felicitari pentru realizare , si mai ales pentru rabdare ! Doamne ajuta !:53:

Multumesc, Cristi! A fost de fapt o placere. Le-am vopsit chiar in Joia Mare, cum e si traditional, impreuna cu o prietena.

Si inca ceva: pentru ziua de Inviere am fost invitata la masa si am adus ciorba radauteana, facuta asa, cum o bucovineanca stie sa faca. Au fost toti incantati, au vrut si reteta. :D (De fapt eu reteta am luat-o de pe internet, mama nu a facut niciodata ciorba radauteana acasa. :D)

Despre ce fel de ciorba este vb?Cumva bors de sfecla?

Nu, despre asta: http://gourmandine.ro/retete-supe-ci...ba-radauteana/

Hristos a Inviat!
 

Draga mea, arata ciorba asta atat de bine, de parca i-am simtit mirosul!:38:...Abia astept sa o fac!

Multumim !:53:

Multumim pt link,Noesisaa!
Arata deosebit de apetisant :)

Chiar este foarte gustoasa. :D Si usor de gatit. Ah, ciorba radauteana, "the mother of all soups." :D

amintiri din copilarie
 

Imi amintesc cu mare drag de vacantele din Bucovina,unde timpul parca statuse in loc:era liniste si pace,paduri nesfarsite si verzi,iar noi copiii ne puteam juca si alerga toata ziua"la aer curat",netrebuind sa mergem la cursuri de inot,lectii de franceza,de pian,pictura,dictie si dans...Apoi ne chemau la cina,unde ne serveau mancaruri adevarate ca si aceasta supa prezentata de tine...
Intr-adevar,amintiri din copilarie :)

Fara knor , Delikat , si tot felul de amagitori sintetici de care ne-am alipit atat de mult in aste vremuri !

Foarte buna ciorba radauteana,eu am facut-o cu piept de pui(curcan) si in loc de otet am pus zeama de lamaie.....a fost foarte apreciata de familia mea si de prietenii mei.

pentru Raisa2006
 

Hristos a Inviat!
Chiar ieri plangeam ca eu nu pot gati ciorba de burta pentru simplul fapt ca nu o mananc decat eu...ca al meu fecior nu pune gura..Asa ca reteta asta chiar la ciorbita de burta m-a dus gandul asa ca la sfarsitul saptamanii adica sambata o voi gati nu fac alta ciorba decat asta!!!
Multumiri si tot ce iti doresti! Doamne ajuta!

Si sotul meu face ciorba de burta, si o face buna!
Pentru asta schimba apa la fiert de 2 ori. Apoi pune zeama in care au fiert oase de vita. Ciorba facuta in acest fel nu are miros de burta si e ff gustoasa.
Dar trebuie schimbata apa de 2 ori, ca la fasole.

un truc pentru burta:)
pentru a disparea mirosul, se tine burta o noapte in apa cu var , atat cat sa o acopere.
Asa se face si atunci cand vrem sa o curatam.

Am facut-o astazi si a iesit extraordinar de gustoasa si deosebit de aratoasa!

Multumesc Noessisa!:53:

Cu placere! Dupa cum spunea una dintre amicele mele: este o supa buna de servit cand vine soacra in vizita. :6:

E cam riscant, ca s-ar putea sa nu mai plece! :-)))
:6:

Am trecut link-ul la favorite. Am s-o incerc si eu zilele urmatoare...s-ar putea sa-l "convertesc" pe taica-meu care ar manca numai supa :)

...si, bineinteles, ciorba radauteana merge perfect cu muzica bucovineanca: Hutulca sau Cand aud fanfara-n sat sau Di pi laita.
...si Cosnencuta.

Ca veni vorba de soacra: http://www.youtube.com/watch?v=3-fkzPU_4tM&NR=1 :D