În prealabil postat de Miha-anca (Post 522226)

In ceea ce priveste gemurile, zacusca, etc o problema e sa umplem borcanele fara sa dam pe langa.

În prealabil postat de Yasmina (Post 526493)

Prima recolta din gradina:rosii cherry,rosii galbene si brune;castraveti si vinete japoneze.

Din rosii si castravete,am facut o supa rece la care am adaugat un avocado,ceapa,frunze de telina,un gogosar in otet,un strop de sos iute si sucul unei lamai.Le-am mixat pe toate.
Foarte bun!

Vinetele,le voi pune pe gratar,cu putin ulei si mirodenii.
http://www.crestinortodox.ro/forum/a...2&d=1373762080

În prealabil postat de zaharia_2009 (Post 522109)

Am mai citit prin postarile anterioare si m-am gindit sa va propun citeva cunostiinte de ale mele, teoretice si practice, desigur.

Magiunul, teoretic se face din orice prune (lucru valabil pt. cei care nu sunt obisnuiti cu rigorile specifice oricarui lucru de pe pamint) dar ca sa il cheme cu adevarat magiun el se face numai din anumite prune, bine cunoscute de catre cei care au livezi, si care au concentratia de zaharuri cea mai mare .
La preparare nu se adauga nici un pic de zahar . Au ele destul in ele, plus ca la final gustul magiunului nu este de miere, ci unul dulce si usor acrisor .
Fara adaus de zahar, dar fiert bine in cele doua runde (la inceput tot fructul iar apoi trecut prin strecuratoare in care se retin simburii si cojile) magiunul nu face floare si nu se strica nicodata . Fierberea se face la foc potrivit spre mic dar dureaza 8-10 ore, cu multa grija pt. a nu-l afuma .
La oras se pastreaza in borcane, cum bine este spus mai sus, sterilizate 1 ora in cuptorul f. incins si apoi ferite cit de mult de desterilizare (odata cu introducerea borcanelor in aragaz se introduc si 2-3 linguri metalice cu care se va manipula magiunul si deasemenea nu suflam/oftam si nu vorbim pe deasupra borcanelor si nici nu le scoatem din cuptor decit in momentul in care le umplem, ele fiind atunci atit de calde incit sa le suportam la manevrarea manuala).
La tara pastrez magiunul in oale de pamint de la 1 litru pina la 5 litrii, f. bine pregatite inainte de umplere (spalate si tinute o nopte in cuptorul sobei sau 2-3 ore in aragaz la foc mic) si legate la gura cu celofan .
Niciodata nu mi-a facut floare sau ceva si mai rau de atit .
Magiunul la care se adauga zahar la preparare nu se mai numeste magiun, ci este gem de prune . Iar gemu-i gem, si magiunu-i, magiun. Termenii nu sunt sinonimi .
Nu exista povesti cum ca prunele sunt cam acrisoare, ca "noua ne place mai dulce", ca se face otet daca nu pun zahar, etc, etc ... Nu exista asa ceva !
Daca se face din soiul de prune care trebuie, culese pt. magiun numai ce este copt bine-bine, atunci magiunul nu iese doar acrisor sau acru ci dulce bine.
Dar, chiar bine preparat, din cauza concentratiei mari de zahar din prune nu se recomanda diabeticilor (decit daca isi maresc putin doza de insulina) celor cu sensibilitate gastrica (adica a celora care deja au cel putin o gastrita hiperacida) ca si unor pacienti cu colita(de fermentatie).
De asemenea, el aduce un aport mare de zaharuri in organism(este f. caloric, nutritiv) dar mincat cu piine, trebuie cunoscut ca aportul de zahar in singe se prelungeste si se amplifica si mai mult . Zaharurile din fructe cresc cel mai repede glicemia si intra repede in ciclul de ardere, de metabolizare, pt. ca apoi aceiasi glicemie sa fie mentinuta tot crescuta din cauza zaharurilor din piine care se metabolizeaza mai lent decit primele si care tin mai mult timp nivelul glicemiei ridicat.
De aceea schimnicii, taranii autentici si cei care doresc sa se nevoiasca cu postul stiu ca in primul rind magiunul este un aliment f. hranitor si mai apoi este un desert. Pt. asta il maninca pe putina piine si ii este suficient pt. o jumatate de zi sau chiar o zi intreaga , indiferent ce munceste .
Spre deosebire de multi mireni care postesc cu o ciorba mare de fasole continuata cu o tacanita de cartofi mai multicica si apoi pus dopul la damigeana cu 4-5 felii mari de piine cu gem... zicind in acest fel ca au postit !
Stim cu totii ca postul insemneaza in primul rind infrinare si nu regim fara carne, oua si brinza !

Un ultim adaos, pt. patologia amintita de Yasmina ii spun ca se rezolva f. bine prin acupunctura cu maxim 1-3 serii de terapie spatiate pe un an(o serie este formata din 10 sedinte).

Asta este experienta mea practica cu subiectul magiun .
Daca prezinta interes ma "dedau" la discutii cu alti bine experimentati pe subiect , ca si cu cei carora nu le "iese" citeceva cum ar trebui si voiesc sa corecteze acest citeceva .

În prealabil postat de zaharia_2009 (Post 522109)

...Stim cu totii ca postul insemneaza in primul rind infrinare si nu regim fara carne, oua si brinza !...

În prealabil postat de Demetrius (Post 526552)

Sper că nu sugerezi porții reduse de carne, ouă și brânză în post!

În prealabil postat de Yasmina (Post 523107)

Eu momentan am scapat de melci si de limacsi.
Am acest minunat vizitator nocturn care curata curtea de insecte(oposomul mananca chiar si serpi veninosi fiind imun la veninul lor).

Din cand in cand,ii mai las afara capsuni sau bucati de banana,pe care le infuleca cu placere,ei fiind si mari amatori de fructe :)

În prealabil postat de Parascheva16 (Post 526594)

Pesticide bio :))

Ah, de ce nu si asa legumele modificate genetice sunt la moda si se numesc "bio".
****
Sunt curioasa. Yasmina, poti sa colectezi semintele de la legume si sa le plantezi in viitorul sezon? Sau acele legume nu mai produc seminte ci trebuie sa cumperi iar de la producatori?

În prealabil postat de AlinB (Post 526579)

Foarte simpatic animalutzul, se poate domestici?
Ai putea deschide o afacere cu astfel de pesticide "bio". :))

P.S.
Se pare ca e mai docil ca un caine sau o pisica.
Ai putea sa incerci sa faci cu el asta:

https://www.youtube.com/watch?&v=21XBFaG5zGY

În prealabil postat de Yasmina (Post 526625)

Pai daca il domesticesti,nu mai mananca melcii din gradina :)
Exact ca si cu pisicile astea fandosite,plictisite care se uita la soareci cu uimire"ce-or mai fi si astia?"

Nu stiu cum de se posteaza asemenea clipuri pe youtube,este interzis sa faci animale de companie din animalele salbatice in USA.
Sincer,imi pare trist sa dresezi oposomi,veverite,vulturi,caprioare sau sa-i tii inchisi in patru pereti cand ei sunt facuti pt salbaticie.Nu sunt de accord cu domesticitul speciilor care traiesc in salbaticie si independent de om!
Numai ca nevoile afectiv-bolnavicioase ale unora iau forme nebanuite.

Cred ca exemplarul meu traieste sub deck,dar este alegerea lui,daca I-a placut locatia si I-a inspirat incredere,n-are decat!

În prealabil postat de Theodore_of_Mopsuestia (Post 526627)

Cita dreptate ai! Sa-ti traiasca micul mamifer marsupial! E simpatic tare! Ah, ce bine era prin Miocen, cind practic Eurasia si America erau pline de megafauna...si, nota bene, nu existau dezechilibre, deci nici "daunatori". Specia umana era "in genunchi" atunci, la propriu si figurat; nu se gindeaau sa isi omoare semenii pe motive de delir mistic, pardon, fanatism religios, sau atasament ideologic, nici sa distruga planeta din "necesitati economice" (a se citi "lacomie").
Revenind on-topic, am o casa de vacanta linga Cimpina, si nu am folosit vreodata mizerii chimice pentru a "controla" populatiile de "daunatori". (Iti amintesti? L. N. Tolstoi: "Cit vor fi abatoare, vor fi si cimpuri de lupta". Astazi oamenii considera daunatori fiintele care nu fac decit sa vina inapoi sa isi ia ce li s-a luat; maine, unii vor culege struguri cu botnite la gura, pentru stapinii lor). Insa livada de meri si pruni ma intimpina de fiecare data cu drag, tradus in limbaj vegetal cu darul fructelor. :)
Nu fac decit sa plivesc si prasesc putin, lasind restul in seama reglajelor fine al Naturii, aceasta icoana vie a lui Dumnezeu.

În prealabil postat de Yasmina (Post 526624)

Produc seminte dar nu stiu daca sunt viabile.
Am niste seminte bune,de la o ferma din Romania,care cultiva bio de zeci de ani;acum,am de asteptat pana la anul sa le plantez(cum vrea Domnul).

În prealabil postat de Parascheva16 (Post 526647)

Foarte bine! Doamne ajuta!
Stii ca sunt rugaciuni ptr. recolta, da? :)

În prealabil postat de Miha-anca (Post 526650)

Nu vedeti ca a inceput sa funcioneze justitia?

În prealabil postat de Yasmina (Post 526645)

Da,important de precizat marsupial.
Caci multi ma indeamna sa gonesc sobolanul ala din curte,pe motiv ca este purtator de boli.
Pardon,oposumul este marsupial nu rodent!
In plus,temperatura corpului mai scazuta nu permite gazduirea multor virusuri intalnite prin salbaticie.

În prealabil postat de Yasmina (Post 526625)

Pai daca il domesticesti,nu mai mananca melcii din gradina :)
Exact ca si cu pisicile astea fandosite,plictisite care se uita la soareci cu uimire"ce-or mai fi si astia?"

În prealabil postat de Parascheva16 (Post 526594)

Ah, de ce nu si asa legumele modificate genetice sunt la moda si se numesc "bio".
****

În prealabil postat de Yasmina (Post 526624)

Produc seminte dar nu stiu daca sunt viabile.
Am niste seminte bune,de la o ferma din Romania,care cultiva bio de zeci de ani;acum,am de asteptat pana la anul sa le plantez(cum vrea Domnul).

În prealabil postat de AlinB (Post 526978)

Da, ca un motor rablagit, scoate zgomot, fum, dar tot nu porneste din loc.

În prealabil postat de AlinB (Post 526985)

Spune-ne si noua cum sa facem rost.

În prealabil postat de Yasmina (Post 526560)

Si cam de unde ati inteles dvs. asta?

În prealabil postat de N.Priceputu (Post 527204)

Pentru a înțelege corect, pune accentul pe regim: „postul nu este regim (fără carne, ouă, brânză), ci înfrânare”.
Iar înfrânarea este altceva și mai mult decât regimul: nu se rezumă la niște alimente.