Guacamole - o mîncare fenomenală și foarte sățioasă!

Rețetă: avocado pisat cu furculița și ceapă. Avocado să fie moale, adică bine copt. Trebuie să așteptați cîteva zile să se coacă.

Are gust de salată de vinete cu maioneză. De preferință se consumă cu pîine integrală.

Ciocolată simplă

Masa de cacao se topește lent la Bain-Marie și imediat se amestecă miere lichidă în proporție de 2/1 (jumătate miere nezaharisită). Ciocolata se întărește imediat și nu neapărat la frigider.

Eu o consider mîncare, nu desert.

E mai bun cu usturoi. :)

Tocăniţă de ciuperci
 

1 kg ciuperci, 2 cepe, 1 ţelină, 2-3 morcovi, 1 pastârnac mic, 1 frunză de dafin, enibahar, sare, piper

Ceapa se curăţă şi se taie peştişori, apoi se căleşte în ulei. Ciupercile se spală, se curăţă, se taie felii şi se pun peste ce,apă, adăugându-se şi o ceaşcă de apă. Se lasă la fiert câteva minute. în acest timp se rad zarzavaturile pe răzătoarea mare şi se adaugă peste ciuperci. Se fierb bine, apoi se adaugă sare şi piper după gust, foaia de dafin şi puţin enibahar.
Când este gata se poate adăuga şi pătrunjel verde tocat. (Mănăstirea Christiana)

fructe de mare
 

In post cand e dezlegare la peste se pot manca fructe de mare?
Multumesc.

Afirmativ.

În rest, chiar şi fructe de pădure: iepuri, căpriuare, cerbi şi veveriţe.

pofta mare la fructe...pardon...veverite!

este un aperitiv inainte de felul propriu-zis , sau o gustare intre mese.

reteta de drob (de) legume

• 2 morcovi
• 1 țelină
• 4 cepe
• 3 căței de usturoi
• 3 cartofi
• 1 cană de orez
• 200 g de ciuperci
• 100 g de măsline
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de spanac
• 50 g de pesmet
• sare, piper, oregano, boia dulce

Preparare

Mai întâi, pregătim două cratițe. Într-una punem la fiert cartofii în coajă (bine spălați înainte), cu apă cât îi cuprinde, iar în cealaltă, orezul. La 1 cană de orez, se pun 2 căni de apă. După primele clocote, se pune capacul peste orez, și se lasă 10 minute, fără să ridicați capacul, apoi se închide focul și se mai lasă 10 minute, cu capacul acoperit. În acest interval, orezul va absorbi apa rămasă, și va fi bine fiert.

Între timp, se curăță ceapa și usturoiul, se toacă fin, și se călesc în puțin ulei. Se adaugă și ciupercile tăiate mărunt. Se călesc 15 minute.

Spanacul se spală bine și se opărește scurt. Morcovii și țelina se dau pe răzătoare. Măslinele se taie feliuțe. Pătrunjelul și mărarul se spală bine și se toacă mărunt.

După ce s-au răcorit puțin, cartofii se curăță de coajă, și se pasează, ca la piure.

Într-un vas încăpător, se amestecă toate ingredientele: piureul de cartofi, orezul fiert, ceapa, usturoiul și ciupercile calite, pătrunjelul și mărarul, pesmetul și condimentele. Amestecați bine, pentru a obține o compoziție cât mai omogenă.

Pentru a coace drobul, puteți folosi două tăvi de chec, o tavă rotundă, sau o tavă dreptunghiulară sau pătrată, în funcție de cum doriți să arate drobul. Tava aleasă se tapetează cu hârtie de copt, și în ea se pune compoziția. Nivelați bine deasupra, pentru a obține o suprafață netedă. Puteți așeza deasupra felii de roșii sau fâșii de gogoșar roșu. Coaceți drobul în cuptorul preîncălzit circa jumătate de oră, sau până când se rumenește.

După ce scoateți drobul din cuptor, lăsați-l să se răcorească bine, apoi dați-l la frigider 3-4 ore, apoi serviți-l. Se va închega mult mai bine. Nu-l tăiați cald, deoarece se va sfărâma.

L-am facut in ziua de Thanksgiving la noi ,desi am redus din cantitati tot mi-a iesit o tava din care poti sa tai linistit 8 portii.
E foarte bun,fara ingrediente scumpe/de lux si se poate pastra la frigider pt mai multe zile.

Adică un fel de turkey da' dă post.

Da,are o logica ;curcanul te satura ,drobul de legume cu cartofi te satura :)
Ca daca faci numai salata si legume fierte,te mai deranjeaza stomacul uneori.

Eu l-am facut in zi de sarbatoare pt ca am avut timp,numai drobul mi-a luat vreo 2 ore...pai nu am timp mereu de gatit 2+ ore ....