Forum Crestin Ortodox

Forum Crestin Ortodox (http://www.crestinortodox.ro/forum/index.php)
-   Umanitare (http://www.crestinortodox.ro/forum/forumdisplay.php?f=5050)
-   -   Bucatar neinstruit, solicit ajutor de urgenta! (http://www.crestinortodox.ro/forum/showthread.php?t=18653)

Mihnea Dragomir 16.10.2016 00:32:03

Citat:

În prealabil postat de ioan67 (Post 632653)
P.S. Cata aspirina sa pun per borcan?
P.P.S. Pentru dr. Dragomir: Maestre, in loc de aspirina merge ... paracetamol?...:)

Paracetamolul nu contine aspirina (numele comericial, inventat de Bayer, a acidului acetil-salicilic). Exista traditia punerii unui comprimat de aspirina deasupra, dar nu e evident ca ar ajuta la inhibarea mucegaiului.

Paracetamol nu pune nimeni, dar, desigur, experimentarea trebuie incurajata...

Mai eficienta (in afara sfaturilor de sterilizare si inchidere ermetica date de dl CristianR) mi se pare practica pe care am vazut-o la sasii din Ardeal: ei folosesc o mica cantitate de pucioasa (sulf) pus deasupra in acest scop.

Copacel 16.10.2016 00:37:14

Citat:

În prealabil postat de ioan67 (Post 632653)
L-am fiert mult... Totusi nu a mers, iar acum ma tem ca a fost vorba si de calitatea prunelor. Daca au fost deja "ciupite", e posibil ca de aici sa fi venit pocinogul. Ce crezi?
P.S. Cata aspirina sa pun per borcan?
P.P.S. Pentru dr. Dragomir: Maestre, in loc de aspirina merge ... paracetamol?...:)

E de la zahar.Ai pus zahar prea putin.

Copacel 16.10.2016 00:38:57

Citat:

În prealabil postat de Mihnea Dragomir (Post 632662)
Paracetamolul nu contine aspirina (numele comericial, inventat de Bayer, a acidului acetil-salicilic). Exista traditia punerii unui comprimat de aspirina deasupra, dar nu e evident ca ar ajuta la inhibarea mucegaiului.

Paracetamol nu pune nimeni, dar, desigur, experimentarea trebuie incurajata...

Mai eficienta (in afara sfaturilor de sterilizare si inchidere ermetica date de dl CristianR) mi se pare practica pe care am vazut-o la sasii din Ardeal: ei folosesc o mica cantitate de pucioasa (sulf) pus deasupra in acest scop.

Da-i cu sirop de tuse, ca sa-l faci medicament

ioan67 16.10.2016 00:55:02

Citat:

În prealabil postat de Mihnea Dragomir (Post 632662)
Paracetamolul nu contine aspirina (numele comericial, inventat de Bayer, a acidului acetil-salicilic). Exista traditia punerii unui comprimat de aspirina deasupra, dar nu e evident ca ar ajuta la inhibarea mucegaiului.

Paracetamol nu pune nimeni, dar, desigur, experimentarea trebuie incurajata...

Mai eficienta (in afara sfaturilor de sterilizare si inchidere ermetica date de dl CristianR) mi se pare practica pe care am vazut-o la sasii din Ardeal: ei folosesc o mica cantitate de pucioasa (sulf) pus deasupra in acest scop.

Aha, multam fain!
Dar pucioasa nu stiu de unde sa procur, afara de vreo incursiune in iadul meu interior...:(
Apoi am mai aflat azi ceva: cica sa intorc borcanele cu susunjos, ca sa iasa aerul.
Ermetizare printr-un simplu procedeu mecanic, slava gravitatiunii, monser!

Mihnea Dragomir 16.10.2016 01:12:10

Citat:

În prealabil postat de ioan67 (Post 632666)
Apoi am mai aflat azi ceva: cica sa intorc borcanele cu susunjos, ca sa iasa aerul.

Lasa basmele grecesti. Treci la rugaciune!

M-am interesat caror sfinti te-ai putea ruga. Iese in evidenta Sf Marta, sora Mariei si a lui Lazar din Betania. Ea a pregatit de mancare si L-a ospatat de doua ori pe Domnul.

Iat-o, aici, infatisata cu spumiera despre care ti-am vorbit:

https://www.loyolapress.com/~/media/...BE85C6651954B3

Cheile sunt, desigur, cele de la pivnita. Nu te duce acolo la ora asta!

ioan67 16.10.2016 01:52:21

Aha!...:)
Merci beaucoup, merci!
P.S. Apropos de rugaciune, am descoperit primul rod duhovnicesc al activitatii mele culinare: in timp ce scot semintele din boabele de struguri pot zice linistit, ca de la sine, rugaciunea... Lucrul de mana si gandul pios se ingana de minune!
Tinind cont ca am eviscerat vreo 300 de boabe de struguri, incep sa sper ca imi recapat antrenamentul din zilele bune!
Iata ce va sa zica sa renunti la fast-food!!
P.P.S. Ar mai fi un rod, poate... Deocamdata e in stare de mugure - rabdarea!... Oho, ce de rabdare tre sa fac! Dar ma mangai cu gandul ca, daca va iesi bine dulceata, ii vor bucura pe copii! (sotia prefera strugurii cruzi, ea e nitel cam vegetariana, asa; naturalista-foc, detesta zaharul, deh...:))

DragosP 16.10.2016 06:53:49

Borcanele trebuie să fie spălate bine, puse la uscat.
Apoi la cuptor cu ele, la 150 grade, minim 30 min. Se scot, se lasă 5 minute și conserva se pune fierbinte în ele (abia luată de pe foc). Imediat se pun capacele. Garantat o conservă de calitate rezistă cel puțin 1 an. A... Borcanele, așa fierbinți și închise, se pun sub un pled-două lăsându-se să se răcească încet, preț de 24--36 de ore.

DragosP 16.10.2016 12:00:02

P.S. Uită de paracetamol pus în borcane.
Ori pui un praf de aspirină ori nimic. Noi nu punem nimic la conserve dar sterilizăm borcanele și le căpăcim cum am scris mai sus.

ioan67 16.10.2016 12:14:16

Citat:

În prealabil postat de DragosP (Post 632674)
Borcanele trebuie să fie spălate bine, puse la uscat.
Apoi la cuptor cu ele, la 150 grade, minim 30 min. Se scot, se lasă 5 minute si conserva se pune fierbinte în ele (abia luată de pe foc). Imediat se pun capacele. Garantat o conservă de calitate rezistă cel putin 1 an. A... Borcanele, asa fierbinti si închise, se pun sub un pled-două lăsându-se să se răcească încet, pret de 24--36 de ore.

Oho, nici pe departe sa fi facut asta... Acuma vad si eu ce diferenta e. Aveam grija doar sa spal bine borcanele, apoi le umpleam si le puneam direct in balcon... Acum imi amintesc ca asa facea mama, umplea masa din bucatarie cu ele si le acoperea cu un halat gros sau cu o cuvertura...:)
Multumesc frumos, Dragos!
P.S. Mai folosea si un fel de menghina cu care strangea capacele dar cred ca nu mai e nevoie si de asta, daca fac asa cum zici.

DragosP 16.10.2016 13:09:10

Borcanele "moderne" au capace cu filet, nu se mai capsează.


Ora este GMT +3. Ora este acum 14:38:31.

Rulează cu: vBulletin Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.