Forum Crestin Ortodox

Forum Crestin Ortodox (http://www.crestinortodox.ro/forum/index.php)
-   Postul (http://www.crestinortodox.ro/forum/forumdisplay.php?f=5059)
-   -   Husti (http://www.crestinortodox.ro/forum/showthread.php?t=13391)

Mihnea Dragomir 25.07.2011 04:37:18

Husti
 
Știe cineva cum se fac huștile (materia primă pentru borș, care e o cultură de microb saprofit) ? Mă refer la cazul în care nu ai huști preexistente. Bunica mea "umplea borșul", dar nu mai țin minte cum făcea când huștile se epuizau, după un anumit număr de treceri.

Rodica50 25.07.2011 09:00:00

Citat:

În prealabil postat de Mihnea Dragomir (Post 381161)
Știe cineva cum se fac huștile (materia primă pentru borș, care e o cultură de microb saprofit) ? Mă refer la cazul în care nu ai huști preexistente. Bunica mea "umplea borșul", dar nu mai țin minte cum făcea când huștile se epuizau, după un anumit număr de treceri.

In prepararea hustilor se foloseste pentru inceput tarata de grau si drojdia de bere. Se lasa la dospit, apoi se storc.Prima data borsul are putin gust de drojdie de bere, dar apoi pastrati husti pentru fiecare data cand umpleti bors.Cred ca gasiti indicatii si in cartile de bucate.


"...se pune putina drojdie de bere la doua linguri de tarate muiate in apa calduta si se lasa sa fermenteze 2 ore mai aproape de sursa de caldura.Zeama de tarate se strecoara prin tifon si in bors se adauga doar taratele cu fermenti in ele."

Florin-Ionut 25.07.2011 11:51:57

Am înțeles că se poate folosi o bucată de pîine neagră în loc de huștile dinainte sau de drojdia de bere. Dar nu am încercat rețeta asta.

dorinastoica14 25.07.2011 13:14:32

Citat:

În prealabil postat de Mihnea Dragomir (Post 381161)
Știe cineva cum se fac huștile (materia primă pentru borș, care e o cultură de microb saprofit) ? Mă refer la cazul în care nu ai huști preexistente. Bunica mea "umplea borșul", dar nu mai țin minte cum făcea când huștile se epuizau, după un anumit număr de treceri.

Pe situl nostru (creștinortodox.ro) la secțiunea colaboratori vei găsi pagina mea Dorina Stoica (senoior editor) . Caută în articolele mele și vei găsi unul intitulat "Acru borș" din carte "Raiul în care am fost". Sub forma unei povestiri vei descoperi cea mai completă rețetă de borș, respectiv de huște.
Eu tocmai mi-am potolit o durere cumplită la un picior folosind cataplasmă de huște.
Succes!

dorinastoica14 25.07.2011 13:40:02

Citat:

În prealabil postat de Mihnea Dragomir (Post 381161)
Știe cineva cum se fac huștile (materia primă pentru borș, care e o cultură de microb saprofit) ? Mă refer la cazul în care nu ai huști preexistente. Bunica mea "umplea borșul", dar nu mai țin minte cum făcea când huștile se epuizau, după un anumit număr de treceri.

Scuze am înțeles mesajul incomplet (intru în fugă pe net)
Când nu am avut huște dacă nu am găsit de la cineva care umple boș am folosit aguridă (struguri verzi pe care i-am stors în storcător), am amestecat cu tărâțe de grâu și am adăugat ceva borș acru(se găsește pe piață sau în magazin). Am lăsat la cal 24 ore la căldură apoi am urmat procedura umplerii borșului în cantitate mai mică pentru a avea huce suficientă pentru o cantitate mai mare de borș.

kisded 30.06.2018 11:44:34

Articol cu o reteta de husti
 
Uitati, am gasit un articol care prezinta o reteta de husti autentica: https://www.blog.sfatfarma.ro/2018/0...partea-ii.html

Sper sa va ajute.


Ora este GMT +3. Ora este acum 13:59:53.

Rulează cu: vBulletin Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.