Pizza si catolicismul
 

"Taticule, de unde vine pizza ?" este intrebarea pe care, intr-o zi, un copil a pus-o tatalui sau in timp ce tocmai se infruptau dintr-o minunata pizza in Piata Navona din Orasul Etern (et in Arcadia ego...). Se intampla ca tatal sa fie un cunoscut catehist american care pregatea o expunere la un seminar teologic din Roma. Drept care a luat intrebarea in serios, facand cercetari metodic, catoliceste.
Care este cel mai timpuriu text in care apare termenul "pizza" ? Ei bine, se pare ca este un proces verbal al unei hotarari de consiliu comunal din orasul Gaeta din anul de gratie 997. Editata in latina, hotararea prevede ca orasul va pune la dispozitia episcopului din Gaeta douasprezece pizza ("duodecim pizze") in fiecare zi de Craciun si in fiecare Duminica de Pasti. Cum, la data respectiva, orasul Gaeta tinea de administratia bizantina, este foarte probabil ca noul cuvant latin "pizza" sa provina din coruptia termenului grecesc de "pitta". Sa fi fost vorba de o utilizare liturgica, lucru la care ne duce cu gandul numarul de 12 si sensul de baza de paine/lipie/placinta continut in termenul de "pitta" ? Sau poate ca episcopul le manca pur si simplu, eventual asa, una peste alta? Nu stim, documentul nu specifica ce anume facea preasfintiul cu cele douasprezece pizze la fiecare sarbatoare majora. Avem doar primul document care prevede o livrare de...pizza.

Sursa

Si inca ceva: ori de cate ori aveti de ales, alegeti pizza Domino. Este un produs a unei idei de afaceri care corespunde pe deplin visului american. Domino's Pizza este o societate creata de un catolic sarac din Michigan. Astazi batran, servul lui Dumnezeu Tom Monaghan si-a vandut cea mai mare parte din participatie (contra a peste un miliard de dolari), dar continua opera sa de mecenat, finantand numeroase proiecte catolice. Inclusiv o universitate recent infiintata de el, din banii stransi din pizze, o universitate din ce in ce mai cunoscuta in intreaga lume.
Consumati catolic! Alegeti pizza lui Dumnezeu, alegeti Domino's Pizza!

Stii cine detine Domino's pizza in Romania? Un individ pe nume Ali Madadi. Ghici cat de catolic este acest individ.

Interesantă informaţie.
La fel de interesantă ca şi momentul ales de tine să-ţi faci cont şi să ne-o împărtăşeşti.


P.S. Auzi slogan: "consumaţi catolic".:43:

Deocamdata, vad ca are una bucata restaurant, ceea ce nu e totuna cu "detine Domino's Pizza in Romania". Desigur, plateste franciza si conditia e sa fie cu plata la zi. Dupa secole in care crestinii plateau tribut mahomedanilor, consider un lucru pozitiv daca se inverseaza un pic lucrurile.


Este foarte posibil sa fie vorba de o mai veche cunostinta de-a noastra. Nasul meu virtual, care se intampla sa mai si greseasca, imi transmite un damf din familia adventisto-iehovista. Administratorul, pe a carui consola se pot vedea IP-urile, stie mai bine. Afara de cazul ca e un IP variabil.

Revenind la subiect: Pizza fara rosii nu e pizza, chiar daca, etimologic, termenul este mult mai vechi.

Rosii ? Sau suc de rosii ?

Intreb, fiindca cele mai multe feluri de pizza pe care le stiu sunt fara pomodoro.

Imi amintesc ca eram, intr-o zi, intr-o pizzerie din Roma. Obisnuit cu practica din Romania, mi-am tras un strat gros de ketchup peste pizza comandata. Asta, dupa ce l-am contrariat, cerand ketch-up, eu fiind contrariat la randul meu ca borcanul cu ketch-up nu e pe masa din principiu, cum stiam eu ca se cuvine. Pizzarul nu mi-a zis nimic, dar s-a uitat la mine ca si cand scuipasem pe produsul artei lui. Atunci, i-am aruncat si eu o privire care vroia sa spuna: "Mascalzone!". Cred ca a citit-o corect, fiindca mi-a adus restul la centima.

adica...MULTE E-uri!? NU mersi, prefer ortodox, dar SANATOS!

Nu stiu cum este Domino Pizza in Europa sau Romania,insa in US nu este mare lucru...ci doar un alt restaurant de fast food unde totul vine ambalat,congelat ,nu se face nimic" proaspat in casa".Aluat congelat,branza congelata,salam congelat ,sos la borcan cu conservanti.Exact ca si la McDonald's ,KFC si alte ieftiniciuni(vb vine ca nu-s cine stie ce ieftine).

Sunt alte restaurante ,afaceri de familie,unde totul se face in bucataria lor de la aluat la sos,pana si la branza-de isi fac propria mozarella si rezultatul este unul pe masura,un gust proaspat ,bun fara sute de conservanti sau lipsa enzimelor din materii atat de procesate.

Pizza se mai face si in casa si iese excelenta in compatie cu afacerile astea de fast food ,care nu urmaresc sa hraneasca oamenii ci urmaresc cifra de afaceri.
Daca folosesti materiale ieftine si le combini cu 2 condimente si mai ieftine:sarea si zaharul, ai mintit papilele gustative ale oamenilor si totul este ok.

Ps-ce inseamna sa mananci "catolic"? adica peste in ziua de vineri,cand cica tin ei post?
Adicatelea, carnea este un element foarte vital si daca nu reusim sa mancam carne in fiecare zi ,macar de dragul Domnului sa mancam niste creveti, somon sau homar vinerea,asa de post alaturi de un cocktail sau un pahar de vin alb!

Nu inteleg de ce ati folosit ketchup ,nu avea deja sos de rosii?
In Romania se manca cu ketchup,ca nu-mi amintesc?

Evident,daca se mananca de la fast food unde mancarea nu are enzime,vitamine si este prea procesata si conservata ca sa mai aibe gust ,normal ca ii trebuie adaosuri gen sos ketchup ba unii mancau si cu maioneza -tot din acelasi motiv!
Americanii mananca pizza(si cam orice) cu sos ranch-pt cine nu stie,este un sos din lapte batut sau smantana ,cu usturoi si mirodenii-foarte gras!

Da. Mult ketchup. Afara de cazul ca se asterne peste pizza chiar esenta de ketchup, care e uleiul impregnat cu capsaicina ardeiului iute care pluteste in sticlutele de ulei.

In oricare pizzerie intri in Romania, pe masa troneaza deja sarea, piperul si ketch-up-ul. Acolo abia, in Italia, am invatat ca a pune ketch-up peste o pizza proasta o poate salva. A face acelasi lucru peste o pizza buna este sacrilegiu culinar. La mama ei de pizza, in Italia, am intalnit pizza de calitate indoielnica doar intr-un singur fel de locuri: in pizzeriile garilor.

Romanul ortodox mananca langosi fara ketchup. Prima langoserie s-a deschis in sec XI atunci cand calugarul Elefterie a framantat prea multa coca.
Daca nu are langosi, romanul ortodox mananca poale-n brau, si tot nu mananca pizza de la papistasi. Iar ultrasii, mananca poale-n cap. :)

Adevăratul român ortodox mănâncă pâine cu scuipat. Dăcât.

Langoşii e ungureşti, deci eretici.

Revenind la topic, singura pizza adevărată e pizza margherita. DACĂ e făcută bine.

Roşii, mozzarela şi busuioc. Nu ketchup, caşcaval şi alte ierburi.

Cuptor de pâine, bine încins; pizza se dă la cuptor aprox 30 de secunde. Am făcut asemenea pizza undeva în Ţara Moţilor, aveam cuptor de pâine, din acela tradiţional, la pensiunea unde am fost cazaţi.

Moţarela e şi dânsa heretică.
Mersi, deci nu.

Altă întrebare.

Maestre, se vede ca vocatia dv este la bara apararii, nu la bara cuptorului. Pai cum o sa se coaca aluatul in 30 de secunde? Oricat de bine incins ar fi cuptorul! Pizza aceea nu era asa, un pic cam moale si cam alba, oare nu se lipea, indecrotabil, de cerul gurii ?

Scuze, în jur de 2 - 3 minute.

Într-un cuptor adevărat, chiar sub 2 minute: http://www.pizzatoday.com/department...-dough-doctor/

Merge mult mai bine cu caşcaval de casă (şi nu e heretic) şi suc de roşii (bulion), tot de casă. Se feliază şi se amestecă ceapă, dovlecel, ciuperci proaspete, porumb dulce, bineînţeles, tot de casă. Mai greu cu ciupercile de casă. Secretul este pregătirea aluatului, dar şi făina. După ce este întins aluatul (strat subţire), se pune suc de roşii (nu ne zgârcim), se presară busuioc şi oregano, apoi un strat de caşcaval ras şi legumele. Se dă la cuptor 15 minute la 200 grade. Scoatem tava, presărăm un strat subţire de caşcaval şi se mai pune 1 minut în cuptor.

În loc de ketchup: se pisează 4 căţei de usturoi şi se freacă cu sare, busuioc, oregano şi o linguriţă de ulei de măsline, apoi se adaugă treptat suc de roşii (nu heretice gen San Marzano, ci mari şi gustoase de la bunica din grădină).

Aceasta nu este o reteta clasica si traditionala de pizza.
Depinde de fiecare,mie imi plac lucrurile veritabile cat si sa pastrez reteta nealterata.

Se mai facea pe timpul lui Ceasca "pizza"de casa din felii de paine,bulion,cascaval,lapte ,oua ,salam si de toate.
Aceea chiar daca era buna de foame ,nu poti sa o numesti pizza ci mai degraba o budinca la cuptor.

Asta e o reteta ecumenista. Busuiocul, recunosc, e ortodox. Oregano-ul e clar catolic. Uleiul de masline e subiect de controversa italo-bizantina. Dar cel mai mult ma intriga prezenta usturoiului. Mult prea protestant. Patru catei de usturoi la o pizza ? Asta paralizeaza dialogul teologic!

Usturoiul sau ori ce alt ingredient poate fi eliminat sau înlocuit cu altul, după bunul plac.

Am uitat să precizez că pentru o pizza mai gustoasă, dar mai ecumenistă, putem presăra un strat subţire de parmezan peste pizza în loc de caşcaval. :)

Parmezanul, sabia cu doua taisuri a artei mancailor! Pe cat de nesuferit, ca sa nu spun imputit este in canitati mari, sau in combinatii de salate, pe atat de rafinat, chiar sublim e in canitati moderate in pizze si paste. Parmezanul, intre agonie si extaz! Sau de rasu-plansu'.
Parmegiani, vil razza dannata!

Ras fin si folosit în cantități moderate, parmezanul este un deliciu, poa' să fie el cât de heretic.

Urasc parmezanul adica (esenta de ciorapi).