soia si alte seminte
 

salutare tuturor. am o intrebare, voi ce parere aveti despre produsele din soia ( lapte din soia, tofu, carnati, parizer...)? adica daca le consumati, ce recomandati? eu sunt un carnivor, iar acum in perioada postului mi-este ff greu sa ma adaptez...multumesc anticipat!

Nu cumpăra produse pe bază de soia, cumpăr-o sub formă de boabe şi găteşte-o cum vrei. Aici aici o reţetă de drob:

http://www.crestinortodox.ro/forum/s...2&postcount=28

Pe lîngă soia, sînt N feluri de boabe care conţin proteine şi tot ce ai nevoie. De exemplu azi soţia îmi găteşte humus:

http://www.crestinortodox.ro/forum/s...4&postcount=29

O mîncare excelentă este şi lintea cu mujdei şi mămăligă, o mîncare care se face în 20 de minute (lintea roşie nu trebuie lăsată în apă cîteva ore). Nu mai zic de borşul cu fasole...

Relativ recent am făcut cunoştinţă cu boabele sud-americane de quinoa şi amaranth care se prepară ca şi orezul, tot în 20 de minute. Conţin toate proteinele de care ai nevoie şi sînt delicioase. Se pot combina între ele şi cu ciupercile, cu gogoşarii, cu ceapa verde sau veche, cu verdeaţa - cît mai este la piaţă. Altfel se pot consuma cu murături.

Poftă bună!

pai si de unde ai cumparat boabele de quinoa şi amaranth? on-line sau din magazin?

Parerea mea este ca soia trebuie consumata in cantitati fff reduse deoarece modul de procesare al soii este foarte toxic pentru organism.

A fost un studiu facut pe o persoana care timp de 6 luni a consumat soia in loc de carne si a dezvoltat afectiunie a bolii tiroide.

Eu insumi avand fluctuatii ale tiroidei, de cate ori mancam cu soia sau gluten, ma afecta mai mult.

Mai degraba recomand fasolea, nucile sau lapte din orez

Surse: Enigma, Miracolul Plantelor (Timişoara), Plafar (în mai multe oraşe, dar e mai scump la ei) sau diverse magazine specializate locale în oraşul unde locuiţi plus magazine online (relativ mai ieftine).

Am uitat de hrişcă, în special hrişca verde. Se găteşte la fel ca orezul.

Se pare ca branza de soia este plina de chimicale. Aici nu se mai vinde din cauza asta.
Dar de laptele de soia ma auzit in general de bine.

Nu-ţi recomand nici un produs de soia din comerţ, ci doar boabele de soia nemodificate genetic, pe care apoi tu le prepari în diferite mâncăruri sau le foloseşti la obţinerea laptelui, iaurt, tofu etc...

Poţi detalia...sunt interesat de reţetă.

La fel, poate detaliezi, deşi pentru mine fasolea boabe este interzis, îl mănânc doar aşa când mai am o poftă şi mai schimb meniul. În schimb fasolea păstăi este un aliment de bază şi foarte important.

Adică, vrei să spui, că au toţi aminociazii esenţiali, lucru pe care foarte puţini îl ştiu, mă miră în special doctorii când le spui de boabele astea, se uită cam strâmb la tine. De subliniat faptul că aceste boabe conţin foarte mult calciu, mai mult decât laptele.

Este preferabil să consumăm seminţele şi boabele în întregime. Laptele de soia, uleiul de măsline, sucul de fructe şamd nu sînt rele în sine, dar făcînd această filtrare le separăm de celelalte elemente care se aruncă, stricînd astfel aşa-numita proporţie divină pe care Dumnezeu a gîndit-o pentru digestia noastră. Mencinicopschi detaliază în cele două celebre manuale de "ce şi cum să mai mîncăm" dacă sînteţi curioşi, eu atît am reţinut.

Vorba soţiei, noi nu am putea în mod normal să consumăm la o masă atîtea fructe din care am obţinut sucul respectiv - valabil şi pentru laptele de soia.

Lintea verde trebuie pusă în apă vreo cîteva ore pînă se umflă, dar nu 24 de ore ca fasolea.

Pe perioada verii noi am înlocuit apa în care fierbe lintea cu sucul de roşii şi gogşari făcut la blender. Oricum, cantitatea de lichid trebuie să fie de trei ori mai mare decît cea de boabe (numai la orez e 1 / 4). Se pune apa la fiert şi imediat se adaugă lintea, după care se lasă cam 15 minute. Între timp poţi adăuga ceapa mărunţită, chiar şi ciuperci, după gust, şi la urmă sarea (de mină sau de mare, fără iod). Se prepară mujdeiul care se face cu puţină apă şi ulei de măsline şi care se amestecă cu lintea după ce s-a oprit focul. La urmă se adaugă pătrunjel cît vrei.

Mămăligă sper că ştii să faci. :) De mestecat, vorba lui bunicu', de 101 ori!

Aici trebuie să răspundă nevastă-mea. Eu ştiu doar de unde să cumpăr borşul şi reţeta aproximativă observată de la distanţă...