Iată o mâncare (felul doi) pe care o puteți găti în post atunci când aveti musafiri.
-Ciuperci proaspete din piață 1/2 kg
-cartori !/2 kg
-o varză murată
-3 linguri bulion
-puțină margarină
-ulei piper,diverze mirodenii după gust.
Ciupercile le tai în două sau în partru,le pun în tigaia de teflon cu puțin ulei în care pun un pic de sare, iar când este încinsă pun ciupercile.le prăjesc până sa rumenesc iar apoi pun bulionul diluat cu puțină apă.Eu pun și o linguriță de miere de albine,piper,cimbru uscat,busuioc uscat (folosesc mult la sosuri busuiocul),tarhon,chimen (după gustul fiecăruia).Mai fierb sosul acesta vreo 1o-15 min.
Din cartofi fac un piure la care pun un cubulet de margarină.
Varza a pun din timp în apă la desărat apoi o spăl cu multă apă.O tai pestișori,adaug o ceapă tăiată,morcov dat prin răzătoare și pun pe foc acoperită cu apă.Pun și puțin ulei.O las să fiarba până scade toată apa,adaug puțin bulon pentru culoare și piper.
Servesc la masă astfel ;pun pe farfurie piureul peste el sosul cu ciupecuțe și alături varza călită.Vă asigur că este excelentă și musafirii vor fi încântați chiar dacă ei nu postesc.
La felul întâi o ciorbă de cartofi cu multe legume iar desertul poate fi o salată de fructe cu frișcă vegetală.
|