[cristiboss56]

Ingrediente : Ardei graşi, 1 cană orez cu bobul mare, 1/2 kg morcovi, 2 cepe, 400g ciuperci tocate mărunt, pătrunjel verde tocat, cimbru, 300ml ulei, 100g pastă de tomate, piper şi sare după gust.
Ardeii graşi se taie la cotor şi se scot seminţele, se spală bine. Se curăţă , se spală şi se taie ceapa julien. Morcovii se curătă , se spală şi se dau pe răzătoarea mică. Intr-un vas se pune 300ml ulei ; se pune vasul la foc. Când uleiul s-a incins, se pun ceapa şi morcovii şi se amestecă timp de 15 minute ; se adaugă, apoi, orezul spălat, bulionul şi condimentele, se lasă la foc circa 15 minute, amestecându-se continuu. Se lasă la răcit. Se adaugă pătrunjelul tocat mărunt. Se pun apoi ciupercile tăiate mărunt şi se lasă la foc 10 minute. Ardeii se umplu cu această compozitie şi intr-o tigaie se rumenesc puţin, pe toate părţile , unul câte unul. Se aşează apoi intr-un vas cu partea deschisă in sus, se pune apă până la nivelul lor şi se lasă la fiert. Poftă bună ! << Reţetă oferită de o colegă de serviciu >>