În prealabil postat de Florin-Ionut

Iaurtul de casă se face foarte simplu: se fierbe laptele şi se răceşte pînă ajunge relativ călduţ, nu cald. Atunci se pune în recipiente, să zicem borcane de 800 de grame. Aparte se amestecă nişte smîntînă cu lapte pînă se omogenizează, cam o lingură de smîntînă pentru un borcan. Se pune în borcane în cantităţi egale şi se acoperă cu un tifon. Se lasă cam o zi jumate, maxim două, într-o atmosferă călduţă. Dacă e iarna, recipientele se invelesc cu o pătură sau cu nişte haine.