In secolul al XIX-lea cuvantul proteina era sinonim cu carne si aceasta conexiune ne-a urmarit mai bine de o suta de ani. Multi oameni pun inca semnul egal intre proteine si hrana de origine animala. In ceea ce priveste multe din intrebarile de baza cu privire la proteine, domneste confuzia:

• Care sunt sursele potrivite de proteine?

• Sunt proteinele de origine vegetala la fel de bune ca cele de origine animala?

• Unele proteine sunt considerate de calitate buna, altele de calitate mai slaba; ce inseamna aceasta?

• Din ce obtin vegetarienii proteinele?

Ma multe detalii in articolul Căteva lucuri bine de ştiut despre carne