[Yasmina]

În prealabil postat de Florin-Ionut

Printre cele mai bune surse de enzime se numără cele 12 superalimente descrise de dr Gillian McKeith: germenii, seminţele de in, meiul, lucerna, aloe vera, orzul verde, pătrunjelul, quinoa, algele marine, ştevia, floarea-soarelui, algele sălbatice verzi-albastre. Dintre acestea se remarcă germenii din seminţe de legume sau cereale. Germinarea duce la o predigerare a seminţei, făcînd ca vitaminele, mineralele, enzimele să fie mai uşor asimilate de organismul uman. În afară de enzime, cele 12 superalimente sînt bogate în vitamine şi minerale, conţin o cantitate mare de proteine şi au foarte puţine calorii.

Dr Gillian McKeith atrage atenţia că enzimele sînt distruse dacă fierbem, coacem, prăjim, înăbuşim sau chiar congelăm fructele şi legumele. De asemenea, alimentele fast-food, rafinate sau cele pregătite la cuptorul cu microunde sînt sărace în enzime şi substanţe nutritive. Lipsa enzimelor din dietă provoacă tulburări gastrointestinale: indigestie, arsuri stomacale, gaze, balonare, crampe, constipaţie, sindromul colonului iritabil, oboseală cronică şi carenţe de vitamine şi minerale.

Din lista aceia cu produse ingrosate,am intalnit numai stevia(pe care trebuie s-o gatesti,deoarece este amara);la fel si aloe vera...nu se poate manca cruda.
Insa unde locuiesc,stevia este de negasit-este adevarat ca se gasesc din abundenta altele...dar despre alge?Unde se gasesc alge proaspete?In Japonia poate,tot ei stiu si cum sa le prepare,iar si acelea se marineaza sau se fierb in supa.
Singurul care se poate prepara crud este patrunjelul,si anume tabouli(salata de patrunjel cu grau zdrobit)
Alte idei?