NAPUL sau TOPINAMBURUL:

TOPINAMBURUL conţine o cantitate de pină la 20% substanţă uscată, iar din aceasta, in proporţie de 80% un polimer al fructozei – inulina.

Mai conţine fier, calciu, magneziu, mangan, potasiu, sodiu, siliciu, zinc. in compoziţie are şi proteine, pectine, aminoacizi, vitaminele B1, B2 şi C.
Proteinele conţin 8 aminoacizi indispensabili, pe care organismul uman nu-si sintetizează şi anume arginină, valină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, triptofan,fenilalanină. [...] cantităţile de Ca, Mg şi K fac din topinambur o materie primă de excepţie impotriva OSTEOPOROZEI şi in general, a bolilor datorate lipsei de calciu.(…)

Componenta pe care o aminteam -Inulina – este pentru om un dar de mare preţ. Este un polizaharid natural unic, care conţine fructoză in proporţie de 95%. (…)Inulina are acţiune benefică din momentul intrării in organismul uman: de la nivelul stomacului pină la tractul gastro-intestinal se scindează cu ajutorul acidului clorhidric şi a enzimelor in molecule de fructoză şi lanţuri scurte de fructoză, care intră in circulaţia sanguină. Partea de inulină rămasă nescindată se in dreaptă repede spre intestin, legind o mare cantitate de substanţe ce nu sunt necesare organismului, precum: metalele grele, radionuclizii, cristalele de colesterol, acizii graşi, diferiţi compuşi chimicitoxici ce pătrund in organism odată cu hrana sau iau naştere datorită activităţii microbilor ce trăiesc in intestin.

In afară de aceasta, inulina stimulează in mod deosebit capacitatea de contractare a pereţilor intestinali, ceea ce accelerează curăţarea organismului de toxine, de alimentele neprelucrate şi de substanţele dăunătoare. Efectul antitoxic al inulinei se amplifică in prezenţa celulozei, care se găseşte de asemenea in topinambur. Lanţurile scurte de fructoză ce se adsorb in intestine şi in singe continuă să exercite funcţia antitoxică şi depurativă prin legarea, neutralizarea şi uşurarea eliminării din organism a produşilor toxici ai metabolismului şi a compuşilor chimici proveniţi din mediul extern(…)

Introducerea topinamburului in raţia copiilor cu patologie funcţională a stomacului normalizează nu numai funcţiile motrice de evacuare a tractului gastro-intestinal ci favorizează şi o acţiune optimă a sistemului antioxidant şi imunitar.