[Florin-Ionut]

În prealabil postat de ovidiu b.

Nu e chiar aşa, întradevăr se distrug din vitamine, dar cartoful nu prea ai cum să-l mănânci decât gătit...prin cocarere de exemplu "otrava din el" - solanina (partea verde) se retrage spre coajă, deci şi gătitul poate fi benefic. Cartoful îşi păstrează cel mai bine din propietăţi când este copt, apoi fiert, iar prăjit devine otravă.

Eu am ajuns la concluzia că este cel mai sănătos să faci cartofii în aburi, cu tot cu coaja lor. Sînt mult mai gustoşi aşa decît fierţi sau preparaţi fără coajă. E opţional după aia dacă vrei să-i cureţi.

Coacerea implică temperaturile cele mai mari şi de aceea e varianta cea mai nesănătoasă, în special pentru că apare inevitabil "smoala" ruginie sau neagră, care e cancerigenă 100%. De prăjeli nici mai mai pomenesc.

În prealabil postat de ovidiu b.

Fructele ar trebui să constituie ponderea cea mai mare din alimentaţie şi atunci ai bifa mâncatul crudităţilor. Bineînţeles şi legumele, dar leguminoasele şi cerealele cam trebuie gătite.

Îţi recomand hrişcă muiată în apă, trebuie lasată în apă cam 4 ore înainte de a o consuma. Poţi adauga miere pentru gust şi pentru a favoriza asimilarea calciului din hrişcă. Mai poţi pune nucă măcinată.

LA fel poţi proceda cu grâul încolţit, doar că grâul necesită mai mult timp pentru a sta în apă. Vezi că sunt pe net reţete de grâu încolţit.

Consum hrişcă încolţită în salată sau simplă (ce-i mai place lui fiică-mea care are 1 an şi 4 luni!). Sau hrişcă înmuiată în apă şi apoi măcinată la blender împreună cu grîu hidratat şi alte seminţe şi cereale, cu care fac pîine crudă sau biscuiţi. Evident că mănînc şi hrişcă aburită sub capac cu puţină apă, dar încerc să mă las... :)