Citat:
În prealabil postat de glykys
Dar de la OTV, printre balastul de rigoare, am aflat tocmai acum un lucru care,spre ignoranta mea, nu il stiam: pectina este gelatina din picioare de porc! Luati aminte cei care nu stiati! Voi posta si la rubrica despre mancare sanatoasa. Deci majoritatea magiunurilor, zacusca din comert si alte produse care contin pectina NU sunt de post!
|
Glykys, pectina nu se extrage din porc, ci este un polizaharid care se extrage din fructe, de obicei din mere, deci este cat se poate de "de post":
http://www.dietetik.ro/ce-trebuie-sa...tina/4588.html
http://ro.wikipedia.org/wiki/Polizaharide
Spre deosebire de pectina (care e "de post"), gelatina se extrage intradevar din surse animale (oase, piele, cartilaje)
http://ro.wikipedia.org/wiki/Gelatin%C4%83