Salata de peste - eu o fac cu ceapa fiarta in otet dulce cu mirodenii (dafin, piper, marar) si stafide , scursa bine, cu peste fiert si maioneza de post
Drob de legume cu orez
•200 g orez
•4 cepe
•2 morcovi
•1 radacina de telina
•2 cartofi
•150 g masline
•5 linguri pesmet
•2 linguri condiment
•100 g margarina
•2 legaturi patrunjel
•1 legatura marar
•2 linguri boia
•sare
•piper
Pregatesti asa:
1.Alegi si speli orezul pe care il pui in cantitate tripla de apa o data cu condimentul.
2.Pui si cartofii sa fiarba in coaja si apoi ii cureti si ii treci pe razatoarea cu ochiuri mici.
3.Cureti ceapa, o tai marunt si o pui sa se inabuse in 2 linguri de margarina.
4.Morcovii si telina le cureti si le razi mare, maslinele le cureti de samburi si le tai bucatele.
5.Amesteci orezul fiert cu toate legumele, verdeturile tocate, 4 linguri de pesmet, 1 cana de supa dintr-un cub de concentrat de post si condimente.
6.Pui toata compozitia intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu pesmet si o dai la copt, la foc mediu, circa 30 de minute.
L-am facut inlocuind orezul cu hrisca si e foarte bun
Avand in vedere ca gasesti acolo spanac proaspat tot timpul anului, placinta cu spanac e un fel usor de preparat , foietajul din comert fiind in general de post, iar umplutura se face simplu din spanac fiert si scurs, tras in ulei de masline cu usturoi, piper si putina zeama de lamaie , eventual o lingura de faina pentru ca sa se inchege
Foarte bune sunt si ciupercile umplute cu zacusca si coapte in cuptor .
Salata orientala cu cartofi, salata verde ceapa , ardei, rosii,castraveti (acrii), masline, capere otet si ulei de masline. (servita in castronele de unica folosinta)
Se pot face placintele cu mere si stafide sau nuca, bomboane de martipan sau ,din pesmet de biscuiti cu cacao si zeama de portocale, date prin cocos.
NEGRESA - prajiura de post
1 cana(250 ml) zahar pudra,
1 cana nuci macinate,
1/2 cana ulei,
3 linguri cu varf de cacao,
2 cani faina,
1 cana apa,
1 lingurita amoniac sau praf de copt,
50gr stafide.,
1 borcan de gem (cca. 450 g),
cateva picaturi zeama de lamaie.
Se mixeaza cateva minute si se pune in tava la cuptor la 170 gr pentru 45 de min Glazura:3 linguri apa,3 linguri zahar tos, 3 linguri cacao, 3 linguri margarina
pentru ornat:nuca de cocos
|