Citat:
Īn prealabil postat de AlinB
Au ZAHAR..
Ma intreb, inainte sa se descopere zaharul (industrial), cum se facea (se facea?) dulceata?
Gem si compot se pot face, cred, si fara zahar.
|
Fructele se pot usca, sau se pot face gem dupa metoda Topoloveni, adica, fructele se expun caldurii in cuptor 10-12 ore, fara zahar. Ceea ce iese e cel mai sanatos magiun. Am incercat cu niste prune f coapte, asta e conditia, si a iesit un magiun putin acrisor, dar bun. Nu degeaba magiunul de Topoloveni a luat medalii internationale: numai romanilor le-a trecut prin cap sa faca gem fara zahar. Bravo lor!
Dulceata are neaparat un sirop de zahar.