Citat:
În prealabil postat de Noesisaa
Ba are inteles duhovnicesc. Hristos este Mielul lui Dumnezeu care ridica pacatele lumii. Taierea mielului semnifica moartea nevinovata a lui Hristos pentru noi.
Acestea fiind spuse nu prea imi place carnea de miel si nici nu am sa ma zbat sa o cumpar anul asta.
|
Nici mie, si mai mult din cauza mirosului specific... dar din cate am inteles, mirosul ar putea fi eliminat si gustul imbunatatit, daca este tinuta in apa cu otet (sau, dupa unii, oparita cu lapte si tinuta in lapte pt. o ora etc), inainte de preparare... si, poate, asezonata f. bine cu tot felul de condimente si verdeturi etc. De ex. carnea de miel pt. friptura la gratar sau la cuptor (gatita in folie etc), sau pt. fierbere, prajire (dar astfel nu ar fi prea indicat pt. sanatate, cred ca, prajita, ar putea fi cam grea pt. ficat) etc - tinuta inainte de gatire intr-o marinada facuta, dupa gust - o idee ar fi: din ulei de masline, zeama de lamaie sau otet (de mere), eventual, cativa catei de usturoi maruntzitzi, si amestec de ierburi aromate & legume uscate, maruntzite (busuioc, cimbru, oregano, rozmarin, menta, marar, patrunjel, ardei, rosii etc). Apoi se poate servi cu verdeatza proaspata, tocata, cu ceva zeama de lamaie proaspat stroarsa si cu niscaiva usturoi proaspat zdrobit (diluat sau nu cu apa sau/si cativa stropi ulei de masline) - toate, adaugate deasupra (ori pe rand, individual pe fiecare, ori toate amestecate si incorporate ca un sos, dressing sau mujdei).
Poate fi servita alaturi de o multitudine de garnituri - de ex. cartofi natur cu chives (fire de arpagic verde f tanar) sau/si patrunjel verde tocat, deasupra) sau cu legume gatite la aburi; sau pastarnac si cartofi, curatati si spalati, apoi taiati pe sferturi, unsi cu miere si gatiti in tava unsa cu ulei sau margarina, sau grasime vegetala (sau, ca sa iasa mai gustosi/crocantzi, cu grasime/untura de ratza sau gasca - dar este mai nesanatoasa, f. grea pt. ficat), la cuptor; sau cu salata de legume proaspete, specifice sezonului de primavara (salata verde, ridichi de luna, ceapa verde - asezonata cu dressing/sos din putin ulei de masline si sucul unei (jumatati de) lamaie proaspat stoarsa); sau cu muraturi si cartofi prajiti; sau cu garnitura de orez fiert, cu sau fara legume; sau cu stufat din frunze de spanac proaspat (dar fiert si gatit separat, ca si piureul de urzici, apoi adaugat peste friptura de miel doar in momentul servirii); sau cu sos gen 'tocanitza cu usturoi' etc etc.