Pentru ca si eu locuiesc in afara tarii, e aproape imposibil se gasesti dulciuri de post. Pana si painea e facuta cu lapte, unt etc. Acum depinde si cat timp ai ca sa gatesti.
Gogosi: 500 grame faina, 300 ml apa, 1 plic zahar vanilat,exenta de lamaie sau portocale drojdie 25 gr, sare. Se face o maia, drojdia, putina sare, o lingura faina, si putin zahar, si apa caladuta (100 ml). se amesteca si se lasa la crescut. Apoi se face aluatul, din faina, maia, si restul de apa(tb sa fie calduta). Aluatul se framanta cam 20 min, pana nu se mai lipeste de maini. Apoi se pune intr-un vas, se acopera cu un prosop, si se pune in cuptor( a nu sese aprinde cuptorul), pana creste. Se intinde o foaie, cu un pahar se fac gogosile, care se lasa la crescut, aproximativ 15 min. Apoi se prajesc de-o parte si alta, in ulei bine incins, se servesc cu dulceata sau zahar vanilat.
Cornuri: tot din aluatul de gogosi(pentru a fi dulce, se pune miere in compozitia aluatului), se pot face cornuri, umplute cu rahat.
Placinta taraneasca: Tot aluat de gogosi, se imparte aluatul in doua, se fac doua foi. Se intinde o foaie, se pun mere razalite(cu zahar, scortisoara) sau nuca macinata, si se ruleaza. Se da la cuptor la o temperatura potivrita, si cand e aproape gata, pentru a fi rumenita, si a arata frumos, se unge cu apa cu zahar(miere).
Grau fiert cu miere, pus in paharele de plastic, si ornat cu nuca de cocos, sau nuca macinata.
Sarmale de post cu ciuperci.
Legume la gratar.
|