Romania carnivora

o da...postul si romanii...

in post ne indopam cu carne ca asa-i frumos, sarbatorim postul :)))


Problema cu mancarurile de post la restaurante/fast fooduri O STIU.

In primul rand la fast fooduri nici macar cartofii prajiti nu-s de post, ca se prajesc in acelasi ulei cu carnea din cate stiu. In rest cam NIMIC de post.

La restaurante cam toate sunt de dulce. Ma refer la post ortodox... macar ou in aluat sau lapte sau praf de zer ceva tot e.
Cateva restaurante doar au inclus in meniu in perioada asta 1-2 feluri de post. Trebuie sa scrie DE POST. Daca scrie "vegetarian" nu-i bine, ca inseamna doar ca n-are carne, dar ou/lactate/branza tot pun.
Daca nu au in meniu un fel cel putin DE POST... in cazul in care esti intr-un restaurant in care e bucatar care gateste...poti spune chelnerului sa ceara bucatarului sa faca ceva de post, si-i spui cam ce-ai vrea in functie de ingredientele pe care le au disponibile. Asta merge de cele mai multe ori!!!

Acum despre romani si post- postul intreg in general il tin babele. Le mai scade tensiunea, mai ametesc, mai cad... dar TIN tot postul. Mereu m-au impresionat exemplele astea.
La mine-n familie doar strabunica tine tot postul craciunului, mereu l-a tinut. Impresionant, pt ca nu se ferea de pregatirea mancarurilor de dulce sau de taierea porcului. Dar ea nu gusta nimic pana in ziua de Craciun.

Bunicii insa tin post intr-un fel ciudat- doar in timpul saptamanii. In week-end mananca de dulce.

Alt mod ciudat de a tine post pe care l-am auzit la niste persoane e asta: post pana la asfintitul soarelui. Dupa aia poti sa bagi de dulce. :))


Mie-mi este dificil sa tin post asa mult pt ca imi lipsesc CONDIMENTELE :P Nu prea am cum sa condimentez cum imi place mie mancarea de post... Noroc cu pestele, sunt destule zile cu dezlegare, si e loc destul de inventivitate cu condimentele in gatirea pestelui.
Uitati-va in cartea de gatit a lui Radu Anton Roman, sunt o gramada de retete interesante de post... romanesti, si, vb lui "buuune de te lingi pe degete". Si e acolo retzeta aia incredibila de stiuca umpluta, retzeta din delta cu "adaugiri personale". Retzeta aia m-a facut sa cumpar cartea, am vazut-o la televizor prima data, si, pierduta in contemplatie n-am notat nimic. :)

Ok, bafta la toti cu postul! Hai ca e destula mancare de post, noi sa fim sanatosi. Numai bine!

[Mihnea Dragomir]

În prealabil postat de crestinOrtodoxa

Alt mod ciudat de a tine post pe care l-am auzit la niste persoane e asta: post pana la asfintitul soarelui. Dupa aia poti sa bagi de dulce. :))

Asta e direct de la musulmani. Numai că ei, până la Bairam, cât e soarele pe cer nu bagă nimic, nici măcar vegetale. Dar aşa se nasc marile religii: luăm ce ne convine de la creştini plus ce ne convine de la musulmani şi gata noua religie personală.

Mărturisesc că şi eu am căzut în această capcană. Socotesc începutul postului după ziua astronomică (de fapt, tot o convenţie). Adică, prima zi de post începea la ora zero. Iar postul se sfârşea cu ziua liturgică: adică socoteam că după vecernia sărbătorii respective (în seara de Ajun) pot mânca de dulce. Bănuind că ceva nu e în regulă, am discutat asta cu un preot, care a zis că ori aşa, ori aşa, nu după cum îmi convine şi e cazul să-i mai spun o dată chestia asta în confesional.

un mic P.S.:

Va recomand la toti cartea "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti (Editie noua, indelung revazuta si mult adaugita)" de Radu Anton Roman (Dumnezeu sa-l odihneasca)

Bucatele de post le gasiti la capitolul "O prea lunga zi de post". Sunt niste retete foarte foarte bune,culese de prin toata tzara-toate zonele- de prin manastiri si de pe la mireni si au inclusiv recomandari de vinuri calugaresti. Si felul cum sunt "expuse retetele"... parca te invita sa le gatesti, in stilul de neimitat al autorului...



Uploaded with ImageShack.us

Inca un mic edit: pt alte bucate de post, este "Enciclopedie a bucatariei italienesti"/sau alt nume asemanator... unde sunt multe feluri de paste gatite de la zero (deci proaspete, nu cum ni se vand la punga in supermarketuri...) si sunt destul de multe care sunt de post. Un deliciu. Pt painici si alte ...copturi, este cartea "English bakery" de elizabeth david. Trei retete macar de incercati n-o sa mai cumparati ever paine sau gogosi/placinte din comert. Nu am vazut insa cartea asta tradusa, am gasit doar in engleza. :) Hai ca sunt MULTE bucate de post.