Mitul vitaminei B12 (cobalamina)

[Florin-Ionut]

În prealabil postat de lore86

Personal,un lucru nu reusesc sa il impropriez in conceptia mea de romanca autentica.: tot soiul de semninte si fructe exotice. Ma multumesc cu ce ofera gradina noastra romaneasca , precum si livada noastra.

Acum extra: cred ca e destul de riscant sa devi dependent, mai mult sau mai putin constient, de o alimentatie exotica. S-ar putea sa vina timpuri in care nici banalul grau nu il vom gasi cu usurinta. Cred ca o simplificare a vietii in sensul cunoscut de stramosii nostri este cea mai benefica. Sa invatam sa mancam simplu, dar cu multumire.

Eu duc o lupta extrem de grea ptr intoarcere la origini. Adica este foarte greu sa renunti la alimentatie fast-food, la mezeluri, la margarina, la painea pufoasa cu 3 euri, la ultragustoasele iaurturi din comert--cu sau fara fructe--, la lapte si lactate din comert, . s.a.
Dar prin darul Domnului aproape am reusit.

Am ramas la mancarea fiarta ca mancare de baza, avand cateva suplimente de fructe si legume crude pe zi. De asemena lactatele de la tarani, cerealele integrale s.a

Nu mi-am propus si nu cred ca as vrea sa trec pe alimentatie exotica. Incerc sa mananc cel putin ca bunicii mei, ne indreptam spre simplitatea lor.(desi abia am facut primii pasi)
Desi , repet, e o lupta extrem de grea in conditiile in care societatea promoveaza o viata cu totul diferita.

Apropo de chestii exotice, măsline cumperi? :) Dar portocale, lamîi...

Am mai întîlnit părerea asta, că e mai bine să consumăm alimente care se găsesc numai în zona unde trăim. Pentru că o dată ce distanţa creşte, produsele trebuie conservate mai intens, se culeg crude ca să se coacă pe drum sau pe raftul magazinului şamd.

Eu nu văd o problemă în a înlocui ciocolata cu curmalele, "sucurile" acidulate cu ananasul... De ce să nu cumpărăm semniţe de fistic, caju, migdale? Dacă ţi se par scumpe, compară-le cu cît cheltui pe bomboane, ciocolată, carne şi alte lucruri pe care vegetarienii nu le cumpără.

Ieri am mîncat pentru prima oară amaranth. Este interesant, ca şi quinoa. Asta da seminţe exotice! Dar hrişca, năutul, soia şi fasolele nu-s nici pe departe în categoria lor, se găsesc de multă vreme în România. Ucrainienii consumă frecvent hrişcă, francezii şi multe alte ţări o cultivă pe suprafeţe mari.

Să ştii că vegetarienii trebuie să consume cît mai divers şi mai mult decît ceilalţi, ca să compenseze spre exemplu proteinele care se găsesc în carne. De aia avem acum năut (făcut cu usturoi crud) în frigider, de aia am atîtea boabe în cămară. Altfel ajungem la deficienţe şi la boli, după cum am constatat citind despre vitamina B12.

Nu am pretenţia să înţelegi toate acestea dintr-o dată, dar văd că ai pus început bun şi pe partea asta, alimentară, şi mă bucur foarte mult pentru că începi să te gîndeşti mai mult la sănătatea ta şi a familiei tale.