Bucate de Post

[glykys]

În prealabil postat de -radu-

oare coliva se poate utiliza şi ca aliment obişnuit în această perioadă a postului, fără legătură cu pomenirea morţilor? mă iertaţi

In familia mea se foloseste, e buna si satioasa. Nu m-am gandit niciodata ca o coliva ar fi folosita strict pentru pomenirea mortilor. Pana la urma, asta a fost sensul originar al colivei, de aliment de post - asa cum am aflat ieri, in sambata colivelor:

"In timpul domniei tiranice a imparatului Iulian Apostatul, acesta a poruncit sa se stropeasca cu sangele animalelor sacrificate idolilor toate produsele vandute pe piata cetatii imperiale, pentru a intina astfel prima saptamana din Postul Mare al crestinilor. Dar mucenicul Teodor s-a aratat in vis arhiepiscopului de atunci, Eudoxie (360-369), descoperindu-i planul lui Iulian si sfatuindu-l sa fiarba graunte de grau (kolva) si sa le distribuie locuitorilor Constantinopolului pentru ca acestia sa nu mearga sa cumpere de la piata.
Fiind astfel izbaviti de intinaciunea idolatriei gratie acestui mucenic surpator al idolilor, arhiepiscopul a poruncit credinciosilor sa serbeze in fiecare an, la incheierea primei saptamani a Postului Mare, un praznic care sa comemoreze acest eveniment. Aceasta prima sambata e, asadar, ocazia unei duble bucurii: incheierea primei perioade a postului si praznuirea mucenicului."

Am primit nişte urzici (crude) şi nu am mai gătit niciodată aşa ceva. Puteţi să îmi daţi nişte sugestii? Vă mulţumesc!

[-radu-]

În prealabil postat de glykys

arhiepiscopul a poruncit credinciosilor sa serbeze in fiecare an, la incheierea primei saptamani a Postului Mare, un praznic care sa comemoreze acest eveniment.

mulțumesc! ce coincidență că am primit şi eu un pic de colivă tocmai acum!

[Heaven]

Sa nu uitam ca postul sufletesc ramane mai important decat cel trupesc si sa nu uitam de infranarea pantecului, chiar daca bucatele de post,multumindu-I lui Dumnezeu mereu pentru ele, vor fi delicioase.O "reteta" foarte hranitoare,pe care o folosesc eu momentan:fulgi de ovaz si nuci(sau alune daca nu avem nuci) in blender,hrana gen praf obtinuta o punem intre doua felii de paine.Se poate adauga si putina miere.Doua-trei astfel de sandwichi-uri si 1/2 mere + ceva legume crude si nu mai avem nevoie de nimic.Sau o ciorbita simpla cu mix de legume(mazare,porumb,morcov),varza,fidea si ulei daca este dezlegare.Sau o salata normala de cartofi sau niste orez eventual cu legume,o ciorba de fasole sau de cartofi sau de urzici si nu mai avem nevoie de alte mancaruri. Domnul sa ne ajuta sa nu ne sculam prea indestulati de la masa,pentru ca rugaciunea noastra sa nu fie afectata!

[redemptor]

Ingrediente (pentru patru porţii): - două linguri de ulei de măsline - 250 de grame de ciuperci - un căţel de usturoi tăiat în felii subţiri - o legătură de pătrunjel - o ţelină - o ceapă - 400 de grame de roşii tocate - jumătate de ardei iute roşu - 300 de grame de spaghete Mod de preparare: În uleiul de măsline încins se călesc ciupercile la foc mare, până când devin aurii şi moi. Adaugă usturoiul, mai lasă-l la încins un minut, apoi pune amestecul într-un bol, împreună cu pătrunjelul. Pune ceapa şi ţelina în tigaie şi lasă-le la călit până când vor căpăta o nuanţă sticloasă. Roşiile şi ardeiul iute se pun la fiert cu puţin sare, la foc redus, până se îngroaşă. Între timp, pune şi spaghetele la fiert şi apoi scurge-le bine. Amestecă-le cu sosul de roşii şi cu amestecul de ciuperci şi usturoi. Grad de dificultate: uşor Preparare: zece minute Gătire: 15 minute

Asta mi-am preparat eu ieri. Merită să încercaţi.Eu le-am preparat fără ulei, deoarece în postul Paştelui nu se mănâncă cu ulei.

[costel]

Ingrediente pentru spaghete cu nuci, stafide si patrunjel:
• 300 g de spaghete
• 2 linguri ulei de masline
• 2 cepe feliate
• 5 linguri de stafide
• 250 ml supa de legume
• 5 linguri de nuci tocate
• 1 legatura mica de patrunjel

Cum se prepara spaghetele cu nuci, stafide si patrunjel:

Mai intai, fierbe pastele, timp de aproximativ 8 minute, cu putina sare. Intre timp, incinge uleiul de masline intr-o cratita si caleste putin ceapa, taiata marunt, pana se inmoaie si capata o nuanta aurie, aproximativ 5 minute.

Adauga stafidele si supa de legume, apoi mai lasa-le sa fiarba 3 minute. Adauga pastele si nucile si amesteca-le bine, insa cu grija pentru a nu rupe spaghetele.

Spaghetele cu nuci, stafide si patrunjel se servesc calde, presarate cu verdeata tocata marunt.

[Florin-Ionut]

Că tot pomeniți de nuci aici, nu cumpărați miez de nucă gata de mîncat, căutați nuci în coaja lor. Una, că multe nuci sînt stricate cu acel ”mucegai” alb căruia îi zice aflatoxină și care cauzează o formă de cancer (pariu că producătorii trec cu vederea miezii care arată bine dar cu ”puf” cînd e vorba de bani) și a doua, că miezul se conservă mult mai bine în coaja lui, ca de altfel orice nuci și vegetale în general (la aer și lumină uleiurile suferă nu știu ce reacții devenind nu tocmai sănătoase pentru consum).