Dieta vegetariana versus cea omnivora - articol interesant

[AlinB]

http://en.wikipedia.org/wiki/Spelt

si asta e un grau f. bun, se cultiva si la noi dar nu stiu unde se poate gasi:

http://en.wikipedia.org/wiki/Durum

[Florin-Ionut]

În prealabil postat de Annyta

Bună dimineaţa,

Mi s-a recomandat să mănânc grâu încolţit (într-o anumită combinaţie cu diverse seminţe şi polen) şi am probleme cu încolţirea grâului.
Cel mai probabil am cumpărat grâu prea vechi.
Reţeta recomandată este să îl ţin 24 h într-un castron acoperit cu apă, apoi îl scot în strecurătoare şi îl ud la 4-6 h, până încolţeşte. Dar durează mai mult de 3 zile şi nu încolţeşte tot uniform. Prima recoltă a fost neaşteptat de gustoasă (cred că am ţinut-o mai multe zile), dar pe a doua am atacat-o prea repede, se pare (nu toate boabele au muguraş), şi e mai ciudată.
Voi ce experienţă aveţi în acest sens?
În cât timp obţineţi grâul încolţit? Şi câte zile mâncaţi din el? Mie mi s-a spus să îl consum în doar două zile. Oare este dăunător să fie de alaltăieri? Dar dacă nu este bine încolţit?

Aştept să merg la ţară să iau grâu de anul acesta. Dar până atunci? Pe acesta l-am luat de la Plafar, fiind şi bio, dar...

Mulţumesc şi o zi bună!

Salut Annyta,

Cam asta ar fi rețeta, dar nu prea am experiență în încolțit semințe... Poate în viitor voi mai încerca. Dintre toate, quinoa încolțește cel mai repede, în cîteva ore.

Totuși cine ți-a recomandat să mănînci grîu încolțit? Din cîte am înțeles, omnivorii nu prea au voie să consume așa ceva și vegetarienii (veganii) abia după vreo 2 ani de mîncare exclusiv vegetală. Asta din cauză că mîncarea despre care vorbim are factor de creștere foarte mare și favorizează dezvoltarea tumorilor care sînt în fază incipientă sau avansată, accelerînd cancerul. Deci semințele încolțite sînt excelente, dar pentru oamenii sănătoși! :)

Cam din același motiv nu e voie să consumi lapte de vacă, tot din cauza factorului de creștere mare, dar nu atît de mare ca la semințele încolțite.

Caută și tu pe net discuții, vorbește cu nutriționiștii, interesează-te în continuare și ia o decizie dacă e bine sau nu, în cazul tău, să mănînci așa ceva.

[catalin2]

În prealabil postat de Florin-Ionut

Totuși cine ți-a recomandat să mănînci grîu încolțit? Din cîte am înțeles, omnivorii nu prea au voie să consume așa ceva și vegetarienii (veganii) abia după vreo 2 ani de mîncare exclusiv vegetală. Asta din cauză că mîncarea despre care vorbim are factor de creștere foarte mare și favorizează dezvoltarea tumorilor care sînt în fază incipientă sau avansată, accelerînd cancerul. Deci semințele încolțite sînt excelente, dar pentru oamenii sănătoși! :)

Nu stiu unde ai citit ca ar favoriza dezvoltarea tumorilor, eu nu am citit niciunde asa ceva. Doar ca nu se recomanda sa le ia cei ce au hormoni estrogeni in exces, atat. Dimpotriva, spune chiar ca e indicat in cazul cancerului.

[catalin2]

În prealabil postat de Annyta

În cât timp obţineţi grâul încolţit? Şi câte zile mâncaţi din el? Mie mi s-a spus să îl consum în doar două zile. Oare este dăunător să fie de alaltăieri? Dar dacă nu este bine încolţit?

Eu am folosit alta reteta, se pune in apa si se tine doua zile, schimbi apa la 12 ore. Dupa doua zile deja incepe sa incolteasca, il scoti si il tii in frigider. Se poate pastra si o saptamana. Grau am gasit de doua feluri la magazinele naturiste, sunt bune toate.

[Florin-Ionut]

În prealabil postat de catalin2

Nu stiu unde ai citit ca ar favoriza dezvoltarea tumorilor, eu nu am citit niciunde asa ceva. Doar ca nu se recomanda sa le ia cei ce au hormoni estrogeni in exces, atat. Dimpotriva, spune chiar ca e indicat in cazul cancerului.

http://romaniaraw.freeforums.org/pos...r%20grau#p2729

Recomand saitul de mai sus celor interesați de sănătatea lor și a celor din jur.

http://www.lyme.ro/forum/viewtopic.php?id=6

Caută în partea de jos ”superalimentele trebuie consumate cu prudenţă pentru că ele conţin factori de creştere [tumorală]” și ceea ce urmează.

Probabil că ceea ce spune antiortodoxul Mărginean e preluat din altă parte. De căutat și în engleză, sînt sigur că se vor găsi multe surse.

Florin Ionut, mulţumesc pentru răspuns, totuşi nu pot să cred tot ce scrii. Sunt de acord cu comentariul lui Cătălin.

[catalin2]

În prealabil postat de Florin-Ionut

Caută în partea de jos ”superalimentele trebuie consumate cu prudenţă pentru că ele conţin factori de creştere [tumorală]” și ceea ce urmează.
Probabil că ceea ce spune antiortodoxul Mărginean e preluat din altă parte. De căutat și în engleză, sînt sigur că se vor găsi multe surse.

Am citit, e o completare, scrie ca Marginean s-a referit la cei de peste 55 de ani care, spune el, ar avea tumori incipiente la varsta asta. Eu nu cred nici asta, am cautat pe net despre factorii de crestere, sunt celule benefice in organism si chiar regleaza inmultirea celulelor. In concluzie, se pare ca e bine ca ar contine factori de crestere (daca asa este intr-adevar).
In celalalt articol scrie cineva ca nu cosuma grau incoltit alaturi de altele (nuci, etc.) pentru ca a a avut o tumora si ar contine proteine.

[catalin2]

În prealabil postat de AlinB

Brewer's yeast does not contain vitamin B12, an essential vitamin found in meat and dairy products. Vegetarians sometimes take brewer's yeast mistakenly believing that it provides B12, which can be lacking in their diet.
http://umm.edu/health/medical/altmed.../brewers-yeast
Insa mai trebuie cautate surse de informatie.
Depinde se pare si de procesul tehnologic.

Exista ceva vegetal care are cantitati mai mari de vitamina B12 chiar decat ficatul (cu 250%), este spirulina care se gaseste la orice magazin naturist.

[AlinB]

În prealabil postat de catalin2

Exista ceva vegetal care are cantitati mai mari de vitamina B12 chiar decat ficatul (cu 250%), este spirulina care se gaseste la orice magazin naturist.

Spirulina is not considered to be a reliable source of Vitamin B12. Spirulina supplements contain predominantly pseudovitamin B12, which is biologically inactive in humans.[11] Companies which grow and market spirulina have claimed it to be a significant source of B12 on the basis of alternative, unpublished assays, although their claims are not accepted by independent scientific organizations. The American Dietetic Association and Dietitians of Canada in their position paper on vegetarian diets state that spirulina cannot be counted on as a reliable source of active vitamin B12.[12] The medical literature similarly advises that spirulina is unsuitable as a source of B12.[11][13]

http://en.wikipedia.org/wiki/Spiruli...12_controversy

De vazut si:

http://www.sanatateplus.ro/content/s...a-vitamina-b12

[AlinB]

În prealabil postat de Annyta

Florin Ionut, mulţumesc pentru răspuns, totuşi nu pot să cred tot ce scrii. Sunt de acord cu comentariul lui Cătălin.

Si eu am rezerve, daca nu gasesc o sursa de incredere pentru informatia in cauza nu o cred, cu atat mai putin ca o zice M.