Forum Crestin Ortodox Crestin Ortodox
 
 


Du-te înapoi   Forum Crestin Ortodox > Generalitati > Generalitati
Răspunde
 
Thread Tools Moduri de afișare
  #1  
Vechi 08.02.2011, 14:29:25
Daniel777 Daniel777 is offline
Banned
 
Data înregistrării: 07.01.2010
Religia: Ortodox
Mesaje: 1.722
Implicit Aditivii alimentari

Printre pericolele care pândesc organismul din cauza E-urilor se numără alergiile, dereglările hormonale, tulburările hepatice, bolile intestinale și ale ficatului, tulburările hepato-biliare, ale tubului digestiv, cancerul și creșterea nivelului de colesterol

Majoritatea produselor alimentare din magazine au în compoziție E-uri. Dacă unele dintre acestea sunt considerate inofensive, majoritatea sunt nocive pentru sănătate dacă sunt consumate pe perioade mari de timp. Prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, a realizat pentru gândul o listă a celor mai periculoși aditivi alimentari pe care îi întâlnim în produsele pe care le mâncăm zi de zi. "Pentru că legislația din România permite producătorilor să nu mai scrie pe etichetă E nu știu de care, aceștia precizează denumirea științifică a aditivului, iar omul devine confuz", subliniază specialistul în nutriție.

• Sucurile acidulate conțin E 102 - tartrazină și E 110 - galben portocaliu, ambii aditivi fiind coloranți artificiali care nu trebuie consumați frecvent, deoarece ne pun sănătatea ficatului și a rinichilor în pericol. Acest colorant se mai găsește și în prăjituri, cereale glazurate, deserturi instant, pește afumat, icre de pește, sosuri, brânzeturi și lactate aromate.
publicitate

• Galben de chinolină - E 104 este des întâlnit în sucuri de grapefruit roșu. Acesta trebuie consumat cu moderație, mai ales de copii, deoarece este responsabil de apariția ADHD -ului. Și persoanele astmatice trebuie să evite galbenul de chinolină .

• Dioxidul de sulf - E 220 este întâlnit în bere și vin. Potrivit medicului Mencinicopschi, acest aditiv alimentar provoacă dureri de cap, apariția senzației de amețeală și afecțiuni intestinale.

• Aspartamul - E 951 este un îndulcitor tot mai des folosit în industria alimentară, deoarece acesta oferă alimentelor un gust aparte, însă poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli canceroase. Nelipsit din guma de mestecat, produsele zaharoase sau băuturi răcoritoare, aspartamul duce la scăderea imunității, la apariția bolilor pulmonare, infecții intestinale și urinare.

• Glutamatul de sodiu - E 621 este aditivul alimentar responsabil de gustul irezistibil al hamburgerilor, pizzei, pastelor bolognese sau carbonara, hotdogul și al shaormei. Acest E este nelipsit din preparatele de tip fast-food. Modul în care aditivul E 621 acționează la nivelul organismului este foarte periculos, atrag atenția specialiștii în nutriție. Astfel, acest aditiv alimentar nu acționează numai la nivelul gustului, ci și al creierului uman. Rolul glutamatului este acela de a da creierului impresia că acel aliment este foarte gustos. Deși are capacitatea de a face mâncarea irezistibilă, acest aditiv este toxic, apreciază specialiștii în nutriție. Creșterea calității gustative a alimentelor perturbă un mecanism extrem de complex, dar vital pentru ființa umană - acela al echilibrului dintre sațietate și foame.Iar dacă ingerăm cantități mari de alimente care conțin glutamat, putem suferi de amețeli, dureri de cap și senzații de greață, avertizează Mencinicopschi.

• Poliricinoleat de pologlicerol - E 476 este des întâlnit în dulciurile pe bază de cacao sau ciocolată. Acesta nu trebuie consumat abuziv, deoarece duce la apariția alergiilor, la dereglări hormonale, tulburări nervoase și la creșterea nivelului de colesterol.

• Bromatul de potasiu - E 924 - des întâlnit în produsele de panificație, trebuie consumat cu moderație, deoarece consumul excesiv poate duce la apariția senzației de greață, vărsături, diaree sau la apariția diverselor dureri, odată ce este ingerat.

• Sulfatul de sodiu - E 514 - afectează vezica biliară, lactatul de calciu - E 327 prezintă printre efecte adverse stări de hipercalcemie și insuficiență renală.

• Nitritul și nitratul de sodiu, E250 și E251, împiedică dezvoltarea bacilului botulinic și dau mezelurilor o culoare rozalie, apetisantă. "Pot duce însă la formarea nitrozaminelor care sunt cancerigene. În multe zone din România nitrații sunt prezenți și în apa de băut și pot avea consecințe grave asupra sănătății. În cazul sugarilor, urmările sunt tragice, pentru că aceștia blochează hemoglobina și copiii mici pot să moară prin asfixiere celulară", mai spune Mencinicopschi.

Doar 20 de aditivi alimentari, din 315, sunt siguri

E160, E 162, E 300, E100 - sunt numai câțiva dintre aditivii alimentari considerați siguri sau inofensivi. Aceste E-uri "bune" sunt substanțe naturale extrase din fructe sau legume și se găsesc în alimente sub formă de vitamine, coloranți, lecitină. "Din cei peste 315 aditivi alimentari utilizați în prezent, mai puțin de 20 sunt E-uri «bune»", afirmă prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

E 160 sau licopenul este un colorant roșu-galben, un caroten natural obținut din tomate. "Acesta este unul dintre aditivii considerați siguri și el poate reduce riscul de apariție a cancerului", susține prof. Mencinicopschi.

Un alt aditiv alimentar considerat sigur de către experți este E 162. Cunoscut ca și "roșu de sfeclă", acesta este tot un colorant natural, care se extrage - așa cum îi spune și numele - din sfecla roșie. Substanța se găsește în produse precum sucuri, lichioruri, prăjituri, bomboane și produse de cofetărie, snacksuri. Sub numele de E 300 se ascunde, în unele alimente, cunoscuta vitamina C sau acidul ascorbic.

Acest aditiv potențează și menține culoarea roșie a cărnii conservate și, de asemenea, împiedică oxidarea alimentelor, menținând gustul și culoarea acestora. E 306 este vitamina E, un aditiv considerat inofensiv pentru organism. Ouăle, laptele, carnea, uleiul vegetal sunt câteva dintre sursele naturale foarte bogate în vitamina E.

"Deși unii aditivi buni sunt extrași din surse naturale, cel mai bine ar fi ca substanțele respective să le luăm direct din produsul din care sunt extrase și nu din alimentele care le conțin", subliniază prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Reply With Quote
  #2  
Vechi 08.02.2011, 15:15:25
padrevicentiu
Guest
 
Mesaje: n/a
Implicit

Citat:
În prealabil postat de Daniel777 Vezi mesajul
Printre pericolele care pândesc organismul din cauza E-urilor se numără alergiile, dereglările hormonale, tulburările hepatice, bolile intestinale și ale ficatului, tulburările hepato-biliare, ale tubului digestiv, cancerul și creșterea nivelului de colesterol

Majoritatea produselor alimentare din magazine au în compoziție E-uri. Dacă unele dintre acestea sunt considerate inofensive, majoritatea sunt nocive pentru sănătate dacă sunt consumate pe perioade mari de timp. Prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, a realizat pentru gândul o listă a celor mai periculoși aditivi alimentari pe care îi întâlnim în produsele pe care le mâncăm zi de zi. "Pentru că legislația din România permite producătorilor să nu mai scrie pe etichetă E nu știu de care, aceștia precizează denumirea științifică a aditivului, iar omul devine confuz", subliniază specialistul în nutriție.

 Sucurile acidulate conțin E 102 - tartrazină și E 110 - galben portocaliu, ambii aditivi fiind coloranți artificiali care nu trebuie consumați frecvent, deoarece ne pun sănătatea ficatului și a rinichilor în pericol. Acest colorant se mai găsește și în prăjituri, cereale glazurate, deserturi instant, pește afumat, icre de pește, sosuri, brânzeturi și lactate aromate.
publicitate

 Galben de chinolină - E 104 este des întâlnit în sucuri de grapefruit roșu. Acesta trebuie consumat cu moderație, mai ales de copii, deoarece este responsabil de apariția ADHD -ului. Și persoanele astmatice trebuie să evite galbenul de chinolină .

 Dioxidul de sulf - E 220 este întâlnit în bere și vin. Potrivit medicului Mencinicopschi, acest aditiv alimentar provoacă dureri de cap, apariția senzației de amețeală și afecțiuni intestinale.

 Aspartamul - E 951 este un îndulcitor tot mai des folosit în industria alimentară, deoarece acesta oferă alimentelor un gust aparte, însă poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli canceroase. Nelipsit din guma de mestecat, produsele zaharoase sau băuturi răcoritoare, aspartamul duce la scăderea imunității, la apariția bolilor pulmonare, infecții intestinale și urinare.

 Glutamatul de sodiu - E 621 este aditivul alimentar responsabil de gustul irezistibil al hamburgerilor, pizzei, pastelor bolognese sau carbonara, hotdogul și al shaormei. Acest E este nelipsit din preparatele de tip fast-food. Modul în care aditivul E 621 acționează la nivelul organismului este foarte periculos, atrag atenția specialiștii în nutriție. Astfel, acest aditiv alimentar nu acționează numai la nivelul gustului, ci și al creierului uman. Rolul glutamatului este acela de a da creierului impresia că acel aliment este foarte gustos. Deși are capacitatea de a face mâncarea irezistibilă, acest aditiv este toxic, apreciază specialiștii în nutriție. Creșterea calității gustative a alimentelor perturbă un mecanism extrem de complex, dar vital pentru ființa umană - acela al echilibrului dintre sațietate și foame.Iar dacă ingerăm cantități mari de alimente care conțin glutamat, putem suferi de amețeli, dureri de cap și senzații de greață, avertizează Mencinicopschi.

 Poliricinoleat de pologlicerol - E 476 este des întâlnit în dulciurile pe bază de cacao sau ciocolată. Acesta nu trebuie consumat abuziv, deoarece duce la apariția alergiilor, la dereglări hormonale, tulburări nervoase și la creșterea nivelului de colesterol.

 Bromatul de potasiu - E 924 - des întâlnit în produsele de panificație, trebuie consumat cu moderație, deoarece consumul excesiv poate duce la apariția senzației de greață, vărsături, diaree sau la apariția diverselor dureri, odată ce este ingerat.

 Sulfatul de sodiu - E 514 - afectează vezica biliară, lactatul de calciu - E 327 prezintă printre efecte adverse stări de hipercalcemie și insuficiență renală.

 Nitritul și nitratul de sodiu, E250 și E251, împiedică dezvoltarea bacilului botulinic și dau mezelurilor o culoare rozalie, apetisantă. "Pot duce însă la formarea nitrozaminelor care sunt cancerigene. În multe zone din România nitrații sunt prezenți și în apa de băut și pot avea consecințe grave asupra sănătății. În cazul sugarilor, urmările sunt tragice, pentru că aceștia blochează hemoglobina și copiii mici pot să moară prin asfixiere celulară", mai spune Mencinicopschi.

Doar 20 de aditivi alimentari, din 315, sunt siguri

E160, E 162, E 300, E100 - sunt numai câțiva dintre aditivii alimentari considerați siguri sau inofensivi. Aceste E-uri "bune" sunt substanțe naturale extrase din fructe sau legume și se găsesc în alimente sub formă de vitamine, coloranți, lecitină. "Din cei peste 315 aditivi alimentari utilizați în prezent, mai puțin de 20 sunt E-uri «bune»", afirmă prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

E 160 sau licopenul este un colorant roșu-galben, un caroten natural obținut din tomate. "Acesta este unul dintre aditivii considerați siguri și el poate reduce riscul de apariție a cancerului", susține prof. Mencinicopschi.

Un alt aditiv alimentar considerat sigur de către experți este E 162. Cunoscut ca și "roșu de sfeclă", acesta este tot un colorant natural, care se extrage - așa cum îi spune și numele - din sfecla roșie. Substanța se găsește în produse precum sucuri, lichioruri, prăjituri, bomboane și produse de cofetărie, snacksuri. Sub numele de E 300 se ascunde, în unele alimente, cunoscuta vitamina C sau acidul ascorbic.

Acest aditiv potențează și menține culoarea roșie a cărnii conservate și, de asemenea, împiedică oxidarea alimentelor, menținând gustul și culoarea acestora. E 306 este vitamina E, un aditiv considerat inofensiv pentru organism. Ouăle, laptele, carnea, uleiul vegetal sunt câteva dintre sursele naturale foarte bogate în vitamina E.

"Deși unii aditivi buni sunt extrași din surse naturale, cel mai bine ar fi ca substanțele respective să le luăm direct din produsul din care sunt extrase și nu din alimentele care le conțin", subliniază prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Detalii...detaliii mai conteaza ce mai mancam?nu stii ca sfarsitul este aproape si apoi tu nu o sa mai mananci nici macar iarba de pe jos?Cat timp ai pierdut scriind acest topic inutil si sa critici oameni de valoare...mai bine ai citi un acatist.
Reply With Quote
  #3  
Vechi 08.02.2011, 15:16:47
Daniel777 Daniel777 is offline
Banned
 
Data înregistrării: 07.01.2010
Religia: Ortodox
Mesaje: 1.722
Implicit

Citat:
În prealabil postat de padrevicentiu Vezi mesajul
Detalii...detaliii mai conteaza ce mai mancam?nu stii ca sfarsitul este aproape si apoi tu nu o sa mai mananci nici macar iarba de pe jos?Cat timp ai pierdut scriind acest topic inutil si sa critici oameni de valoare...mai bine ai citi un acatist.
E ziua ta astazi,insa pot la fel sa-ti replic,fara sa te superi.

Cat timp asculti muzica de Gary Moore ,ai putea citi un acatist....:)
Reply With Quote
  #4  
Vechi 08.02.2011, 15:20:54
padrevicentiu
Guest
 
Mesaje: n/a
Implicit

Citat:
În prealabil postat de Daniel777 Vezi mesajul
E ziua ta astazi,insa pot la fel sa-ti replic,fara sa te superi.

Cat timp asculti muzica de Gary Moore ,ai putea citi un acatist....:)
Stii?o piesa tine cam 3 minute la care apoi citesc un acatist...sunt sigur ca ti-a luat mult sa scrii acest thread sau ai dat copy paste de pe alt site doar de dorul de a avea mai multe postari?
P.S Bineinteles ca sunt o gramada de topicuri pe tema asta...la fel adminul nu prea isi face treaba
Reply With Quote
  #5  
Vechi 08.02.2011, 15:23:20
Daniel777 Daniel777 is offline
Banned
 
Data înregistrării: 07.01.2010
Religia: Ortodox
Mesaje: 1.722
Implicit

Sper sa nu citesti acatistul in ritm de blues...
Reply With Quote
  #6  
Vechi 08.02.2011, 15:37:42
ludovic ludovic is offline
Member
 
Data înregistrării: 15.01.2011
Mesaje: 90
Implicit

Citat:
În prealabil postat de padrevicentiu Vezi mesajul
Detalii...detaliii mai conteaza ce mai mancam?nu stii ca sfarsitul este aproape si apoi tu nu o sa mai mananci nici macar iarba de pe jos?Cat timp ai pierdut scriind acest topic inutil si sa critici oameni de valoare...mai bine ai citi un acatist.
poate pe tine nu te intereseaza, dar pe mine unul ma intereseaza asa ca ii multumesc lui Daniel pt efortul facut pentru a posta acele informatii.
Reply With Quote
  #7  
Vechi 08.02.2011, 15:44:34
padrevicentiu
Guest
 
Mesaje: n/a
Implicit

Citat:
În prealabil postat de ludovic Vezi mesajul
poate pe tine nu te intereseaza, dar pe mine unul ma intereseaza asa ca ii multumesc lui Daniel pt efortul facut pentru a posta acele informatii.
Informatii unde gasesti si pe google search...eu chiar ma simt bine cand sunt criticat,ma face sa ma simt mai apreciat
Reply With Quote
  #8  
Vechi 08.02.2011, 16:56:36
colaps3's Avatar
colaps3 colaps3 is offline
Senior Member
 
Data înregistrării: 22.01.2011
Locație: dor de Moldova...
Religia: Ortodox
Mesaje: 107
Implicit

Citat:
În prealabil postat de padrevicentiu Vezi mesajul
eu chiar ma simt bine cand sunt criticat,ma face sa ma simt mai apreciat
Păi atunci dacă nu te interesează ce mănânci de ce stai pe acest topic? Lasă-l pentru cei cărora le pasă de mâncarea lor.
__________________
Sunt împotriva: avortului, homosexualității, sectelor, ateismului, păgânătății, ereziilor, ecumenismului, masoneriei, băncilor, cipurilor și actelor cu cip, politicianismului, părăsirii patriei și a venirii antihristului de papă în România!

Semnați petiția împotriva venirii diavolului de papă în România! - http://www.petitieonline.ro/petitie/...p66477055.html
Reply With Quote
  #9  
Vechi 09.02.2011, 00:22:56
horatiu.miron's Avatar
horatiu.miron horatiu.miron is offline
Senior Member
 
Data înregistrării: 15.04.2010
Religia: Alta confesiune
Mesaje: 816
Implicit

E-urile aflate in circulatie sunt relativ non-toxice, cele care sunt clar daunatoare pentru oameni au fost bagate pe lista neagra. Mai raman o serie de E-uri controversate, dar unii mai zelosi se grabesc sa le caracterizeze drept otravuri, chiar daca studiile facute nu sunt concludente.

Sigur, sa privim cu un ochi critic tot ce ne intra in mancare si e obtinut in laborator, insa sa nu cadem in extreme.

Si sa intelegem, mai presus de toate, ca e mult, mult mai important sa nu facem exces de sare, zahar si grasimi - toate naturale - pentru ca astea ne pt baga in pamant mult mai repede si mai sigur decat toate E-urile la un loc.

Un om care nu face excese, nu bea, nu fumeaza, care are o alimentatie din care nu lipsesc fructele si legumele si care face macar 30 de minute de efort fizic pe zi cred eu ca poate sa manance linistit un mezel sau sa bea un suc cu coloranti alimentari. Cancerul nu se prea lipeste de asa oameni. Sunt masuri care depind exclusiv de noi insine, asa ca pana sa dam vina pe diverse companii si produse, sa ne intrebam daca noi facem destule pentru noi.

Altminteri ce sens are sa le cerem altora sa ne respecte, daca noi nu ne respectam trupul?
__________________
Quidquid latine dictum sit, altum sonatur.

User vechi: hmiron.
User si mai vechi: scrabble.
Reply With Quote
  #10  
Vechi 09.02.2011, 01:49:12
Melissa
Guest
 
Mesaje: n/a
Thumbs up

Citat:
În prealabil postat de horatiu.miron Vezi mesajul
Sunt masuri care depind exclusiv de noi insine, asa ca pana sa dam vina pe diverse companii si produse, sa ne intrebam daca noi facem destule pentru noi.

Altminteri ce sens are sa le cerem altora sa ne respecte, daca noi nu ne respectam trupul?
Asa e,iti dau dreptate Horatiu!
Reply With Quote
Răspunde

Thread Tools
Moduri de afișare