Retete - Mancare de post

În prealabil postat de ory

Incercati si alimente noi, avocado, daikon ( ridiche alba ,lunga pana in 30 cm ), ginger sau ghimbir, care poate fi folosit ras fin in sosuri, sau taiat felii pentru aroma ( aruncat ulterior ).sunt alimente foarte sanatoase si se gasesc si la noi astazi. Varza chinezeasca...
Post usor, in continuare !

Da, avocado este foarte bun in salate crude, si fiindca are grasime naturala poate suplini uleiul.
Varza chineasca, un deliciu. mie imi place varianta baby bokchoy - se poate prepara la abur sau la tigaie.

[calator prin ploaie]

Humus

daca e din conserva nautul se foloseste asa cum e . daca e nefiert
se lasa 24 de ore la inmuiat si se fierbe 10 minute la foc iute si ,1 ora si 20 minute la foc mediu. se strecoara si nu e necesar sa se curete de pielite

reteta originala de hummus e asa :

2 pahare naut fiert
sucul de la 1 lamaie
1 lg cu varf de Tahini ( Tahine ) - pasta de susan100%
2 catei de usturoi
ulei de masline cam 3-4 linguri
apa care se adauga treptat in blender pana se obtine consistenta dorita
sare

toate se pun la gramada in blender si se mixeaza. din cand in cand opriti blenderul si amestecati cu lingura pt ca la incepul e destul de gros amestecul. Puneti apa treptat ca sa nu-l subtiati prea tare.
Tot secretul hummusului e Tahine care se poate inlocui cu unt de arahide ( peanut butter) dar nu e la fel de gustos.

Toate cantitatile sunt aproximative. daca va placecu mai multa lamaie mai adaugati, daca nu va place usturoiul se poate si fara .

[Yasmina]

O salata taraneasca simpla dar sanatoasa :)

Se fierb in coaja cartofii(depinde cate portii doriti sa preparati,se considera cam 2 cartofi/portie).
Se curata 3 fire ceapa verde si se spala o legatura buna de spanac verde.
Se taie cartofii in semilune,se adauga ceapa verde,spanacul taiat fideluta(si daca va place mai picant se poate adauga si ceapa alba).
Se asesoneaza cu ulei de masline,otet de mere,sare,piper si marar uscat sau verde.
Post usor!

[Yasmina]

Saptamana asta am facut: paste cu sos de rosii si ciuperci fripte;ciorba de verdeturi cu sfecla;orez cu ciuperci si sos de rosii;orez cu spanac si sparanghel;salata de cartofi cu spanac.

[Yasmina]

În prealabil postat de Mihnea Dragomir

Se mai poate mânca şi cu ceapă roşie, ceapă călită sau cu măsline. Folosesc acestă mâncare frecvent în post şi chiar în afara lui. Este foarte săţioasă.

Eu aş vrea să ştiu altceva: cum se poate prepara somonul, în afară de făcut la grătar ?

Ar trebui sa incercati reteta mea:
Somon la aburi/in folie

Somonul se asesoneaza cu usturoi,sare piper,marar uscat,se plaseaza in folie de aluminiu,deasupra de aseaza felii de lamaie,se mai adauga putina apa pe fund apoi se inchide ermetic folia(pe care o puneti intr-o tava).
Cuptorul trebuie sa fie incins bine cand bagati somonul;depinde de marimea fileului dar in general se tine la foc intre 12-16 min;daca nu sunteti sigur deschideti folia si incercati pestele,trebuie sa fie opac si sa se desprinda in fasii bine conturate.
Nu trebuie copt peste acest timp,deoarece devine uscat si-si schimba gustul.

De altfel somonul se mai poate gati la cuptor si in sos de smantana,boia,mirodenii si lamaie,intr-un vas de yena cu capac.
Insa preferatul meu,este cel la aburi,ceva foarte fin si usor.

[Yasmina]

În prealabil postat de mirelat

Da, avocado este foarte bun in salate crude, si fiindca are grasime naturala poate suplini uleiul.
Varza chineasca, un deliciu. mie imi place varianta baby bokchoy - se poate prepara la abur sau la tigaie.

In post,se poate prepara Chow Mein cu baby bokchoy-(contine taitei chinezesti,bokchoy,morcovi,ceapa verde,ciuperci,sos de soia).

[coralina]

Daca se poate ca adminul sa mute acest subiect de la "Generalitati" la "Post" ar fi grozav.

Ieri am facut aceasta reteta: http://andreeachinesefood.blogspot.c...apa-verde.html
Turtitele sunt foarte bune chiar si reci (desi autoarea blogului le recomanda doar calde) si pot fi servite pe post de gustare sau luate la pachet la serviciu.
Ca variatie am adaugat si seminte de chimen / susan iar o parte din ele le-am facut cu masline taiate rondele.

[Yasmina]

În prealabil postat de coralina

Daca se poate ca adminul sa mute acest subiect de la "Generalitati" la "Post" ar fi grozav.

Ieri am facut aceasta reteta: http://andreeachinesefood.blogspot.c...apa-verde.html
Turtitele sunt foarte bune chiar si reci (desi autoarea blogului le recomanda doar calde) si pot fi servite pe post de gustare sau luate la pachet la serviciu.
Ca variatie am adaugat si seminte de chimen / susan iar o parte din ele le-am facut cu masline taiate rondele.

Multumim pt postarea adresei de blog,sunt chestii interesante acolo si sanatoase :)
Am facut si eu turtite din astea,dar eu am adaugat si morcov ras.

[Florin-Ionut]

Pîine crudă fără drojdie:

Reteta 1
- 1 cana boabe de grau inmuiate 1 zi, apoi maruntite in blender
- 1 cana boabe de secara inmuiate 1 zi, apoi maruntite in blender
- 10 linguri de seminte de floarea soarelui macinate sau nu, dupa gust
- 2 linguri de seminte de in macinate
- 3 linguri de seminte de susan
- 3 linguri de boabe de hrisca macinate
- 2 linguri de boabe de quinoa macinate
- 2 linguri de boabe de amarant macinate
- apa cat sa iasa un aluat legat (aprox. 250 ml)
- sare
- mirodenii (cimbru, oregano, busuioc)

Reteta 2
- 500 de grame de faina de grau integral
- 7 linguri de seminte de floarea soarelui macinate sau nu, dupa gust
- 2 linguri de seminte de in macinate
- 5 linguri de seminte de susan
- 200 ml de apa
- sare
- mirodenii (cimbru, oregano, busuioc)

Se amesteca toate, se formeaza painici si se dau la cuptor la temperatura minima cu usa deschisa la maxim, pentru aprox o ora.

[Florin-Ionut]

Pateu de soia - foarte gustos:

- 1 kg de boabe de soia inmuiate 24 de ore, fierte 3 ore si racite
- 3 cepe medii
- 5 capatani de usturoi medii (sau dupa gust)
- 1 ardei gras (optional iarna)
- 1 rosie (2 linguri de rosii pasate iarna)
- 15 masline fara samburi (optional)

- mirodenii (oregano, busuioc, cimbru, boia de ardei dulce, piper)
- ulei de masline
- zeama de la 1 lamaie
- sare

- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel


Se paseaza soia, usturoiul, ardeiul, rosia si maslinele in blender cu o cantitate potrivita de apa si se amesteca apoi cu ceapa, mararul si patrunjelul tocate marunt la cutit si cu uleiul de masline, sarea si mirodeniile. Se consuma cu muraturi.