Secrete din bucatarie

[Tincutza]

Am văzut ieri la TV cum se fierb ouăle (pe TV Paprika, o emisiune a Marthei Stewart).
Se pun în apă la foc moderat până ce apa începe să facă bule, deci se apropie de temperatura de fierbere, apoi se oprește focul și se acoperă oala. Se lasă fix 13 minute. Așa gălbenușul este pufos și nu se înverzește.
Se zice că oricum le-ai găti, e important ca ouăle să fie la temperatura camerei, să le scoatem din timp de la frigider.
Un ou fiert tare se poate păstra în frigider până la 5 zile, nedecojit. O dată decojit, trebuie consumat imediat.


Știe cineva ce să fac să nu mi se „lase” prăjiturile când e musai să le scot din cuptor imediat ce s-au copt?

[DragosP]

Să fie şocul termic cât mai mic.

[AlinB]

În prealabil postat de Yasmina

Crede-ma ca eu nu am vazut vegetarian agresiv :)

Cum nu?
Avem un exemplu clasic, in adevaratul sens si cu toata forta cuvantului: Cain.

[anita]

În prealabil postat de Tincutza

A


Știe cineva ce să fac să nu mi se „lase” prăjiturile când e musai să le scot din cuptor imediat ce s-au copt?

Daca se respecta cantitatile ,ar trebui sa nu se "lase"
Mie nu mi s-a intamplat ,de obicei la check nu pun bicarbonat sau praf de copt ,daca oualele sunt proaspete prajiturile nu se lasa.
Ar mai fi un secret ,se bate albusul spuma cu zahar ,apoi se adauga celelalte
Daca albusul nu e spumos nici aluatul nu creste frumos.

[Tincutza]

Mulțumesc!
N-am bătut niciodată albușul cu zahăr, doar cu un pic de sare. Am pus zahărul în gălbenuș, cu celelalte ingrediente. O să încerc și așa.

[Yasmina]

În prealabil postat de Tincutza

Am văzut ieri la TV cum se fierb ouăle (pe TV Paprika, o emisiune a Marthei Stewart).
Se pun în apă la foc moderat până ce apa începe să facă bule, deci se apropie de temperatura de fierbere, apoi se oprește focul și se acoperă oala. Se lasă fix 13 minute. Așa gălbenușul este pufos și nu se înverzește.
Se zice că oricum le-ai găti, e important ca ouăle să fie la temperatura camerei, să le scoatem din timp de la frigider.
Un ou fiert tare se poate păstra în frigider până la 5 zile, nedecojit. O dată decojit, trebuie consumat imediat.


Știe cineva ce să fac să nu mi se „lase” prăjiturile când e musai să le scot din cuptor imediat ce s-au copt?

Este adevarat ca asa se fierb corect oualele cu precizarea ca apa trebuie sa atinga punctul fierberii,adica sa dea in clocote atunci cand opresti aragazul.
1/2 lingurita de sare adaugata in apa oualelor va preveni pt craparea cojii si va ajuta la curatarea lor,mai usor in special daca sunt proaspete.

[Yasmina]

În prealabil postat de AlinB

Cum nu?
Avem un exemplu clasic, in adevaratul sens si cu toata forta cuvantului: Cain.

Cain vegetarian? Dar ce te face sa crezi asta :)) ????

[catalin2]

În prealabil postat de Yasmina

Eu sunt bolnava cu stomacul,deci trebuie sa fiu atenta.
In timp am inceput sa dezvolt si tulburari endocrine/hormonale -de unde crezi ca vin astea?

Incearca o cura cu grau incoltit.

[Yasmina]

În prealabil postat de catalin2

Incearca o cura cu grau incoltit.

Multumesc am sa ma interesez!

[AlinB]

În prealabil postat de Yasmina

Cain vegetarian? Dar ce te face sa crezi asta :)) ????

1. După aceea a cunoscut Adam pe Eva, femeia sa, şi ea, zămislind, a născut pe Cain şi a zis: "Am dobândit om de la Dumnezeu". 2. Apoi a mai născut pe Abel, fratele lui Cain. Abel a fost păstor de oi, iar Cain lucrător de pământ. 3. Dar după un timp, Cain a adus jertfă lui Dumnezeu din roadele pământului. 4. Şi a adus şi Abel din cele întâi-născute ale oilor sale şi din grăsimea lor. Şi a căutat Domnul spre Abel şi spre darurile lui, 5. Iar spre Cain şi spre darurile lui n-a căutat. Şi s-a întristat Cain tare şi faţa lui era posomorâtă. 6. Atunci a zis Domnul Dumnezeu către Cain: "Pentru ce te-ai întristat şi pentru ce s-a posomorât fata ta? 7. Când faci bine, oare nu-ţi este faţa senină? Iar de nu faci bine, păcatul bate la uşă şi caută să te târască, dar tu biruieşte-l!" 8. După aceea Cain a zis către Abel, fratele său: "Să ieşim la câmp!" Iar când erau ei în câmpie, Cain s-a aruncat asupra lui Abel, fratele său, şi l-a omorât.

Deci tot veganii astia is mai violenti.. :)