Mucenici (macinici)

[Z.Lidia]

Sunt curioasa ce ati pregatit azi, ce retete de familie aveti.
Eu stiu doar o reteta: macinici din faina si apa, pusi in apa fiarta cu zahar, cu arome de zahar vanilat, coaja de lamaie, scortisoara si muulta nuca. Sunt grozavi!
Intrebare: de ce sa nu mancam asa ceva si in alte zile ale anului? Mai ales in post.

[costel]

Sotia mea a pregatit mucenicii dupa reteta prezenta pe aces site: Pentru aluatul din care se fac mucenicii este nevoie de 250 grame faina; 120 ml apa calda si sare.

Este indicat ca in seara de 8 martie, sa se face coca din care se modeleaza mucenicii. Mucenicii se fac snururi lungi si subtiri din coca, apoi se fac cerculete mici sau opturi. Mucenicii se lasa peste noapte la uscat, pe masa presarata cu faina. Peste mucenici se presara de asemenea faina.

In dimineatza de 9 martie, mucenicii se trec prin sita, pentru ca sa cada faina de pe ei, apoi se pun la fiert intr-o zeama preparata din urmatoarele ingrediente: apa, sare(un varf de lingurita), coaja de la o lamaie(rasa) si zahar.

Mucenicii se pun in apa, numai dupa ce aceasta a dat in clocot. E important sa punem la fiert apa cu sarea. Se rade o coaja de lamaie si atunci cand mucenicii incep sa fiarba se adauga zaharul. Ne putem da seama ca mucenicii sunt fierti, atunci cand acestia se ridica la suprafata.
Se servesc cu miez de nuca si cu praf de scortisoara."

Nu am intrebat-o daca s-a mai abatut de la ea, luand in calcul si alte sfaturi. Un lucru imi e clar - au iesit nemaipomenit de buni. Sigur Lidia, putem manca si in post mucenici.