Postul Craciunului

[fallen]

În prealabil postat de -radu-

Am testat eu salata de morcovi, cu seminţe de floarea soarelui. Genială! Cu prima ocazie voi încerca şi salata de sfeclă. Cine mai are nevoie de fripturi, de grătare?

Desigur alaturi de salata de morcovi poti inlocui friptura/gratarul cu o felie sau mai multe de paine prajita, sau chiar cartofi prajiti sau copti. Alminteri, cu salata goala, s-ar putea peste o ora sa-ti fie de doua-trei ori mai foame ca inainte...

Insa ceea ce ma tem ca voi constata pe propria piele e ca postul nu e un concurs de "master-chef". Ma tem ca ceea ce fac eu si probabil si altii e tot o forma de desfrau : gatitul compulsiv. Asa cum e si mancatul compulsiv. Bine, pe de alta parte, gatitul e o forma de manifestare a creativitatii. Insa la mine a ajuns un prilej de maxima bucurie cand raman singura acasa si pot sa-mi pun in practica fanteziile culinare. Din pacate insa rezultatele nu sunt intotdeauna satisfacatoare nici macar pt mine. Ba uneori sunt chiar dezastruoase, si chiar distructive cateodata, as putea spune. Doamne, ce bine ar fi sa am alt hobby sau chiar obsesia aceea pe care o au alte femei, aceea de a face curatenie compulsiv, de exemplu. Cred ca atunci ar fi multa lume multumita, desi si asa se pot intampla distrugeri.
Ps : tin sa va reamintesc ca nu prea se poate face mai nimic de mancare (exceptand, poate supele instant) fara sa faci galagie, mizerie, mirosuri, caldura aburi etc. Poate doar "rabdari prajite". Pofta buna!

În prealabil postat de fallen

Eu te inteleg foarte bine, si eu am patit exact la fel, cel putin la inceput. Nici nu puteam dormi de foame si arsuri in stomac, iar lipsa laptelui mai ales, ca remediu pt insomnie si arsuri mi se parea o piatra de incercare. Ba chiar mi-am luat ceaiuri de dormit. Insa chiar dupa primul post (ma rog, ultimele 2 sapt dinainte de Craciun) in care m-am si spovedit pt prima oara dupa muuulta vreme, inca dinainte sa inceapa postul Pastelui urmator mi-era dor de mancarea de post. Si l-as fi tinut pe tot dar am avut neintelegeri la domiciliul conjugal, dupa cum stie toata lumea de pe forum. Ei, si apoi cu timpul, am inceput sa tin miercurea si vinerea, fara sa stie nimeni, dupa posibilitati (acum daca era ziua cuiva, sau primeam ceva...) . Cand am zis ca nu tin ca e prea devreme, o sa tin ultimele zile, etc, nu mi-a mers bine, pur si simplu. Asa ca ... pe cat se poate, incerc. Si eu ma confrunt cu arsuri grupa mare, dar nu intotdeauna, si tot asa, mai ales noaptea. Postul asta am inceput cu salate, sucuri de fructe, etc, si mi s-a parut ca mi-au dat prea multa energie. Cel mai bine e sa incepi cu post uscat. Asa am facut de Pastele trecut, asta primavara, prima sapt. Adik paine prajita covrigei, ceaiuri daca ti-e frig sau sete sau te zgarie pe gat, fructe uscate, biscuiti. Si f. omp. baga multa fibra: paine cat mai integrala, pastele la fel, biscuiti digestivi. Cele albe nu sunt bune, n-au nici vitamine, B-uri, etc. Evita dulciurile concentrate ca ti se face mai rau foame dupa ele. Daca tot ai arsuri, sunt tot felul de ceaiuri pt. linistit atat stomacul cat si nervii, si daca tot nu dau rez. va trebui sa iei ceva (eventual sa-ti prescrie doctorul).
Daca n-are cin'sa-ti gateasca... roaga-L pe Doamne-Doamne sa-ti dea o sotie cat mai curand. Am glumit. Sau ia-ti o carte de bucate mai bine (again! ). Nu te complica. Incearca sa faci niste combinatii simple : carbohidrat *orez, paste, cartofi + prot. vegetala - poate fi si din conserva sau congelat - ciuperci, linte, mazare + ceva leguma (morcov, telina, spanac, conopida, brocoli, sfecla rosie). Morcovul, telina, marul le poti pune crude (rase), sa faci un fel de salata la care adaugi fie carbohidratul (ores, pasta) fie proteinele (ciuperci, fasole, linte, mazare) etc. Nu amesteca prea multe legume/fructe sa nu te apuce burta. Nu uita de masline, nuci, seminte. In loc de pate vegetal dimineata poti incerca pate de masline dc gasesti mai ieftin pe undeva sau f bun dc iti place unt de arahide - vezi ca e la oferta la Lidl cu 10 lei borcanul. Iar seara tarziu daca tot te mai doare stomacul nu-ti recomand cartofi prajiti. Si nici cruditati (mere), mai bine un ceai cu paine prajita inainte de culcare (si cateva masline fac bine la stomac).

Cat despre "placerea gustului"... asta intotdeauna am avut-o si probabil o voi avea mereu... chiar si in posturi, desi stiu ca nu e bine. Uneori mananc sau ma gandesc la mancare cu mai multa pofta decat in restul timpului. Cand posteam doar 1-2 saptamani la sfarsitul posturilor aveam o gramada de idei si n-aveam timp sa le fac pe toate. Intre noi fie vorba nici acum nu prea am. Azi de ex. am mancat doua supe rolton si o placinta cu ciuperci (facuta de mama).
Iar prima saptamana m-am luptat cu o supa pasata de linte si o salata de sfecla cu morcovi, telina si fasole boabe, si nu mai stiu ce, parca niste vinete prajite. Sapt. asta mi-am facut orez cu legume dar mi s-a cam luat de el, si putina ciulama de ciuperci. Si idei inca as mai avea ...

PS : Raoul: daca ajungi la Lidl, gasesti acolo niste fulgi de ovaz buni la vreo 3, 5 lei si niste sucuri la cutie sau sticla ("semi" -naturale) dar acceptabile la pret, si un lapte de soia de asemeni acceptabil, daca iti place. Dimineata poti sa-ti faci un shake -Yasmina m-a invatat - God bless her - cu fulgi de ovaz, banana, unt de arahide si lapte de soia sau suc de fructe.

Sora Yasmina, God bless u, poti sa imi dai si mie reteta? pe privat sau cum vrei. Please. Thnx.
P. S. Eu pot tine usor postul; am de unde cheltui enorm(in termeni de "avere" lipidica :)) ), slava Panaghiei, dar problema este cu gurmandismul. Adica mi'am facut o arta din a gati si o placere imensa din a manca. Sincer, pot minca si doar citeva masline pe zi, dar...cu o voluptate imensa: nu ca post, nu ca renuntare. Asta a propos si de ce zicea sora Yasmina despre diferenta dintre vegan practicant si postitor, diferenta care sa evidentieze postul; eu inteleg foarte bine.

[Raoul]

În prealabil postat de Yasmina

Curaj,Raoul! Mananca niste ardei,uite ca in poza alaturata :))

Nu rade, mi-au placut si imi plac ardeii iuti :) Imi place sa mananc iute, sarat, condimentat... Si supa cand mananc, pun piper pana se face neagra. Deci nu ar fi o "misiune imposibila" sa incep sa mananc cantitati mari de ardei iute. Macar sa ma fac bine.

În prealabil postat de fallen

Eu te inteleg foarte bine, si eu am patit exact la fel, cel putin la inceput. Nici nu puteam dormi de foame si arsuri in stomac, iar lipsa laptelui mai ales, ca remediu pt insomnie si arsuri mi se parea o piatra de incercare. Ba chiar mi-am luat ceaiuri de dormit. Insa chiar dupa primul post (ma rog, ultimele 2 sapt dinainte de Craciun) in care m-am si spovedit pt prima oara dupa muuulta vreme, inca dinainte sa inceapa postul Pastelui urmator mi-era dor de mancarea de post. Si l-as fi tinut pe tot dar am avut neintelegeri la domiciliul conjugal, dupa cum stie toata lumea de pe forum. Ei, si apoi cu timpul, am inceput sa tin miercurea si vinerea, fara sa stie nimeni, dupa posibilitati (acum daca era ziua cuiva, sau primeam ceva...) . Cand am zis ca nu tin ca e prea devreme, o sa tin ultimele zile, etc, nu mi-a mers bine, pur si simplu. Asa ca ... pe cat se poate, incerc. Si eu ma confrunt cu arsuri grupa mare, dar nu intotdeauna, si tot asa, mai ales noaptea. Postul asta am inceput cu salate, sucuri de fructe, etc, si mi s-a parut ca mi-au dat prea multa energie. Cel mai bine e sa incepi cu post uscat. Asa am facut de Pastele trecut, asta primavara, prima sapt. Adik paine prajita covrigei, ceaiuri daca ti-e frig sau sete sau te zgarie pe gat, fructe uscate, biscuiti. Si f. omp. baga multa fibra: paine cat mai integrala, pastele la fel, biscuiti digestivi. Cele albe nu sunt bune, n-au nici vitamine, B-uri, etc. Evita dulciurile concentrate ca ti se face mai rau foame dupa ele. Daca tot ai arsuri, sunt tot felul de ceaiuri pt. linistit atat stomacul cat si nervii, si daca tot nu dau rez. va trebui sa iei ceva (eventual sa-ti prescrie doctorul).
Daca n-are cin'sa-ti gateasca... roaga-L pe Doamne-Doamne sa-ti dea o sotie cat mai curand. Am glumit. Sau ia-ti o carte de bucate mai bine (again! ). Nu te complica. Incearca sa faci niste combinatii simple : carbohidrat *orez, paste, cartofi + prot. vegetala - poate fi si din conserva sau congelat - ciuperci, linte, mazare + ceva leguma (morcov, telina, spanac, conopida, brocoli, sfecla rosie). Morcovul, telina, marul le poti pune crude (rase), sa faci un fel de salata la care adaugi fie carbohidratul (ores, pasta) fie proteinele (ciuperci, fasole, linte, mazare) etc. Nu amesteca prea multe legume/fructe sa nu te apuce burta. Nu uita de masline, nuci, seminte. In loc de pate vegetal dimineata poti incerca pate de masline dc gasesti mai ieftin pe undeva sau f bun dc iti place unt de arahide - vezi ca e la oferta la Lidl cu 10 lei borcanul. Iar seara tarziu daca tot te mai doare stomacul nu-ti recomand cartofi prajiti. Si nici cruditati (mere), mai bine un ceai cu paine prajita inainte de culcare (si cateva masline fac bine la stomac).

Cat despre "placerea gustului"... asta intotdeauna am avut-o si probabil o voi avea mereu... chiar si in posturi, desi stiu ca nu e bine. Uneori mananc sau ma gandesc la mancare cu mai multa pofta decat in restul timpului. Cand posteam doar 1-2 saptamani la sfarsitul posturilor aveam o gramada de idei si n-aveam timp sa le fac pe toate. Intre noi fie vorba nici acum nu prea am. Azi de ex. am mancat doua supe rolton si o placinta cu ciuperci (facuta de mama).
Iar prima saptamana m-am luptat cu o supa pasata de linte si o salata de sfecla cu morcovi, telina si fasole boabe, si nu mai stiu ce, parca niste vinete prajite. Sapt. asta mi-am facut orez cu legume dar mi s-a cam luat de el, si putina ciulama de ciuperci. Si idei inca as mai avea ...

PS : Raoul: daca ajungi la Lidl, gasesti acolo niste fulgi de ovaz buni la vreo 3, 5 lei si niste sucuri la cutie sau sticla ("semi" -naturale) dar acceptabile la pret, si un lapte de soia de asemeni acceptabil, daca iti place. Dimineata poti sa-ti faci un shake -Yasmina m-a invatat - God bless her - cu fulgi de ovaz, banana, unt de arahide si lapte de soia sau suc de fructe.

Multumesc pentru mesaj. Da, pot sa ajung la Lidl, nu e nicio problema. Si preturile nu ar fi neaparat o problema, ideea e sa fie ceva rentabil si care sa-mi si placa, sa tina de foame etc. Gasisem odata si in Kaufland ceva de post, o pasta alba intr-o cutie, nu mai stiu exact ce era. Insa cam avea gust de margarina, deci aducea a sintetic... Pateurile vegetale nu le mai suport. Cand am intrat in post am cumparat vreo 3. Doua le am si acum, iar unul l-am consumat cam jumatate. Restu l-am aruncat la pisica (ideea e ca nici ea nu l-a mancat). Mi se face groaza numai cand ma gandesc la gustul lui. Daca ar mai fi si panarama de Mandy, as vomita numai cand as privi cutiile din frigider!

Cu postul m-am linistit, slava Domnului. Nu mai am probleme. Beau ceai Kamboucha, mananc mere, rodie, am cumparat si morcovi, usturoi (cativa catei sau chiar o capatana in fiecare zi), mi-am facut si cartofi prajiti, am mai mancat paste (am din Italia o gramada), iau si vitamine efervescente, eugenii, napolitane, covrigi, cafele etc. Nu mananc mare lucru daca stau sa ma gandesc, dar sincer nici nu am slabit, si asta ma bucura. Plus ca acum vineri, sambata, duminica voi manca si conserve de peste (cum am facut si weekend-ul trecut), astfel mai simplificandu-se putin lucrurile.

În prealabil postat de -radu-

Am testat eu salata de morcovi, cu seminţe de floarea soarelui. Genială! Cu prima ocazie voi încerca şi salata de sfeclă. Cine mai are nevoie de fripturi, de grătare?

Si chiar era necesar sa faci salata?? Am ascultat si eu sfatul cu morcovii, drept urmare am si cumparat o plasa. Dar ii mananc asa, goi, iau si 1-2 guri de ulei de masline direct din sticla si gata. De ce as munci sa fac salata? Nu tot in burta ajung? Iar semintele de floarea soarelui mancam afara sau la un film...

[Yasmina]

În prealabil postat de celestial_pottery

Sora Yasmina, God bless u, poti sa imi dai si mie reteta? pe privat sau cum vrei. Please. Thnx.
P. S. Eu pot tine usor postul; am de unde cheltui enorm(in termeni de "avere" lipidica :)) ), slava Panaghiei, dar problema este cu gurmandismul. Adica mi'am facut o arta din a gati si o placere imensa din a manca. Sincer, pot minca si doar citeva masline pe zi, dar...cu o voluptate imensa: nu ca post, nu ca renuntare. Asta a propos si de ce zicea sora Yasmina despre diferenta dintre vegan practicant si postitor, diferenta care sa evidentieze postul; eu inteleg foarte bine.

Shake-urile proteice pe baza de unt de arahide,(sau unt de cacao,unt de migdale),lapte de soia(sau de migdale) si fructe(banane,fructe de padure congelate) sunt raspandite printre dietele vegetarienilor si a veganilor,insa eu nu as recomanda nimanui in post,sau se poate intreba preotul daca aceasta substitutie de alimente este ok pt post.

Este foarte greu sa gasesti ceva de post pt micul dejun(adica care sa se gaseasca si in canoanele postului,sa nu fie substitut).
Spre norocul meu,nu plec dimineata la slujba decat 2 zile/sapt,in celelalte zile ducandu-ma dupa-amiaza-insa atunci cand lucrez dimineata si nu mananc nimic,am doar cafea ,simt ca lesin.Cateodata,imi mai calc pe inima si-mi fac un shake cu banane,dar stiu ca nu prea este in regula cu postul...

In fine,reteta este simpla:
-o cana lapte de soia/migdale/orez/cocos
-o lingura de unt de arahide/migdale/cacao/cocos
-1 banana mare(sau 2 mai mici)
-optional alte fructe,cum ar fi fructele de padure(probabil congelate in Romania).

Se pun toate ingredientele in blender(banana taiata felii)si se proceseaza pana amestecul devine omogen.Pentru cresterea imunitatii se adauga o bucata decojita de radacina de ginseng.
Asta este varianta de iarna;vara si toamna se pot face o multime de variante cu alte fructe proaspete,desigur.Afine,capsuni,zmeura,pepene,cire se...

-

[Yasmina]

Fallen,este o placere deosebita ca ti-am putut fi de folos catusi de putin


In alta ordine de idei,renunta la prajeli si la alimente procesate,pt a scapa de arsuri.Observa daca nu chiar ceapa sau usturoiul nu te suporta :)
Arsurile nu sunt de la"mancarea de post";ba din contra,legumele si fructele daca sunt consumate cat mai simplu,negatite ore intregi in grasimi si rantasuri,nu provoaca arsuri fiind alcaline.
Problemele vin de la felul in care le gatim.
"vinete prajite"ai spus?sunt foarte toxice prajite,ideal ar fi sa le coci si sa scurgi zeama pe care o lasa.
Eu vorbesc din experienta,caci am avut toate afectiunile gastrointestinale posibile:gastrita,ulcer,colita,colon iritabil,intoxicatii,etc.

În prealabil postat de Yasmina

In fine,reteta este simpla:
-o cana lapte de soia/migdale/orez/cocos
-o lingura de unt de arahide/migdale/cacao/cocos
-1 banana mare(sau 2 mai mici)
-optional alte fructe,cum ar fi fructele de padure(probabil congelate in Romania).

Se pun toate ingredientele in blender(banana taiata felii)si se proceseaza pana amestecul devine omogen.Pentru cresterea imunitatii se adauga o bucata decojita de radacina de ginseng.
Asta este varianta de iarna;vara si toamna se pot face o multime de variante cu alte fructe proaspete,desigur.Afine,capsuni,zmeura,pepene,cire se...

-

Merge si fara ginseng? Si daca nu ai unt de arahide/migdale/cacao/cocos, merge si fara? Daca pui unt de arahide se mai simte gustul untului? Intreb caci nu suport untul de arahide. Iar o cana mare, cum e cea de cafea? Multumesc. :)

[Yasmina]

În prealabil postat de Laura19

Merge si fara ginseng? Si daca nu ai unt de arahide/migdale/cacao/cocos, merge si fara? Daca pui unt de arahide se mai simte gustul untului? Intreb caci nu suport untul de arahide. Iar o cana mare, cum e cea de cafea? Multumesc. :)

Da fara ginseng,daca nu te preocupa imunitatea,desi este de dorit mai ales acum cu schimbarea anotimpului :)
Cana sa fie mare,ca de cafea=250 -300 ml.

Pai daca nu suporti pe cel de arahide de nu folosesti de migdale care nu este atat de sarat ?Sau cocos,care este foarte fin?
In fine,daca nu suporti acele unturi fa shake-ul numai cu lapte si banane,desi idea era sa te hraneasca,sa-ti tina de foame(grasimea vegetala din nuci).

În prealabil postat de Yasmina

Shake-urile proteice pe baza de unt de arahide,(sau unt de cacao,unt de migdale),lapte de soia(sau de migdale) si fructe(banane,fructe de padure congelate) sunt raspandite printre dietele vegetarienilor si a veganilor,insa eu nu as recomanda nimanui in post,sau se poate intreba preotul daca aceasta substitutie de alimente este ok pt post.

Este foarte greu sa gasesti ceva de post pt micul dejun(adica care sa se gaseasca si in canoanele postului,sa nu fie substitut).
Spre norocul meu,nu plec dimineata la slujba decat 2 zile/sapt,in celelalte zile ducandu-ma dupa-amiaza-insa atunci cand lucrez dimineata si nu mananc nimic,am doar cafea ,simt ca lesin.Cateodata,imi mai calc pe inima si-mi fac un shake cu banane,dar stiu ca nu prea este in regula cu postul...

In fine,reteta este simpla:
-o cana lapte de soia/migdale/orez/cocos
-o lingura de unt de arahide/migdale/cacao/cocos
-1 banana mare(sau 2 mai mici)
-optional alte fructe,cum ar fi fructele de padure(probabil congelate in Romania).

Se pun toate ingredientele in blender(banana taiata felii)si se proceseaza pana amestecul devine omogen.Pentru cresterea imunitatii se adauga o bucata decojita de radacina de ginseng.
Asta este varianta de iarna;vara si toamna se pot face o multime de variante cu alte fructe proaspete,desigur.Afine,capsuni,zmeura,pepene,cire se...

-

Saru' mana, multumesc.

În prealabil postat de Yasmina

Da fara ginseng,daca nu te preocupa imunitatea,desi este de dorit mai ales acum cu schimbarea anotimpului :)
Cana sa fie mare,ca de cafea=250 -300 ml.

Pai daca nu suporti pe cel de arahide de nu folosesti de migdale care nu este atat de sarat ?Sau cocos,care este foarte fin?
In fine,daca nu suporti acele unturi fa shake-ul numai cu lapte si banane,desi idea era sa te hraneasca,sa-ti tina de foame(grasimea vegetala din nuci).

Untul de cocos este uleiul de cocos? am pb. doar cu untul de arahide, cu restul nu. :) Si intrebam si pe baza la ce am prin casa, sa stiu daca pot sa fac pana merg la cumparaturi. :D (momentam am ulei/grasime de cocos,lapte de cocos,banane si unt de arahide, ca e ciudat).

În prealabil postat de -radu-

Am testat eu salata de morcovi, cu seminţe de floarea soarelui. Genială! Cu prima ocazie voi încerca şi salata de sfeclă. Cine mai are nevoie de fripturi, de grătare?

Ma bucur, Radule, ca ti-a placut salata de morcovi.