În prealabil postat de Adriana Cluj
(Post 436337)
fa-ti paine acasa: 1 kg faina alba 000, un pachetel de drojdie (aia ungureasca in ambalaj galben e foarte buna, nu aia turceasca), sare, apa calduta (nu calda), 1/2 lingurita zahar (pt amestecat drojdia), putin ulei de masline, cat iei in mana, 2-3 liguri (sau floarea soarelui, dar cel de masline ii da o aroma deosebita).
Simplu: amesteci drojdia cu zaharul (cu furculita), pana se topeste drojdia, pui apa calduta (nu calda !!!) le torni in faina, faina adusa in casa de o zi, adica sa stea la temperatura camerei, adaugi apa, iti dai seama dupa cum arata aluatul cat trebuie (ăprox 500 ml la 1 kg faina) framanti bine bine, la urma adaugi uleiul, lasi sa dospeasca (maica-mea facea semnul Sfintei Cruci peste covata cand era gata de pus la dospit), o asezi in tavi (2 tavi de cozonac ajung pt 1 kg faina), lasi sa dospeasca inca o data in tavi, incingi cuptorul, bagi tavile, dai focul incet, dupa 30 minute intorci tavile, mai lasi cam 30 minute, si e gata.
O scoti din tavi, o pui in prosop sa stea calda, sa se raceasca incet, pana a doua zi, faci semnul Sfintei Cruci, multumesti lui Dumnezeu, o tai si mananci.
|
