Quinoa - proteina completă
 

In aceasta perioda a postulu,i cand continutul de proteine complete este destul de scazut, Quinoa este un aliment care nu ar trebui neglijat. Contine: proteine, calciu, fier, vitamina B si E, aminoacizi.

Semintele de quinoa sunt bogate in mangan, magneziu, cupru și fosfor – in stare negatita; proteine, calciu si fier, fiind si o sursa excelenta de vitamina E si cateva vitamine B. Contine o balanta aproape perfecta de 8 aminoacizi necesari pentru dezvoltarea tesuturilor umane. Quinoa este foarte bogata in lisina, cistina si acizi-metionina, regasiti slab in alte grane. Este un complement bun pentru legumele slabe in acesti aminoacizi.

Quinoa contine toti aminoacizii esentiali. In consecinta, este o proteina completa, dar este mai usor de digerat decat proteina din carne si are un continut infinit mai scazut de grasime decat cele mai multe tipuri de carne. Quinoa are intre 12-18% protein si 100 de grame sunt complete pentru aportul de proteine pentru un copil. Contine si 6-7% grasime, dar comparativ cu alte cereale, dar contine putina sare si ofera fibre. De asemenea, quinoa contine si albumina, o proteina care se regaseste in albusul de ou, in serumul sangelui si in tesuturi animale sau vegetale. Semintele sunt lipsite de gluten care face din aceasta cereala una aromata si nutritiva pentru cei care sunt sensibili la gluten.

Quinoa este o sursa extraordinara de calciu, asimilat mai usor decit cel din lapte. „Quinoa contine mai mult calciu decit laptele, ajutand astfel la intarirea scheletului, a oaselor si cartilajelor. Astfel, quinoa poate fi un bun factor de protectie impotriva artritei, degradarii oaselor, malabsorbtiei calciului si a altor dereglari similare”. Datorita continutului sau de vitamine (A, C, D, E, K, complexul B) si minerale (fier, calciu, crom, cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu, zinc) are rol pozitiv in stimularea sistemului imunitar.

Quinoa cu lapte

Se pune lapte la fiert (de soia/orez). Boabele de quinoa de fierb in lapte aproximativ 15-20 min. Continutul trebuie sa se omogenizeze la fel ca orezul cu lapte. Se indulceste cu miere sau fructoza. Se poate pune deasupra scortisora (da un un gust placut si aromat).

Puteti sa incercati si alte mancaruri, dupa fantezie, curaj si pofta. Daca nu aveti inspiratie, incercati mancarurile in care de obiceai foloseati orez: pilaf, orez cu lapte, ardei umpluti sau sarmalute in foi de vita (bineinteles variantele de post).

Sursa: Quinoa

...............

Amarantul - un as din maneca veganului
 

Amarantul redescoperit de curand de medicina moderna, era folosit pe vremuri de azteci pentru hranirea sugarilor. Amarantul este o cereala care se evidentiaza prin continutul crescut de calciu si magneziu, continut superior celui continut de laptele de vaca. Amarantul mai contine si acid linoleic, cupru si fier si nu contine gluten. Unul dintre principalele beneficii ale amarantului este acela ca previne osteoporza.

Bogat in: proteine complete datorita prezentei aminoacizilor esentiali (in special lizina), minerale ( fier, calciu, magneziu, zinc, potasiu, fosfor, cupru, mangan), vitamine ( A, B1,B2, B3, B6, B9, C, K).

Benefica pacientilor cu afectiuni cardiovasculare, hipertensivi, cu hipercolesterolemie. Datorită conținutului ridicat în fibre, contribuie la îndepărtarea efectelor datorate unei alimentații sarace în fibre vegetale, acționând benefic asupra intestinului gros.

Tonifica plamanii, fiind astfel o cereala-medicament in zone cu poluare mare.

Bobul de Amarant conține în proporție de 8% ulei. Acesta are o compoziție deosebit de benefică a a acizilor grași. După ultimele cercetări, uleiul de amarant joacă un rol important în prevenirea cancerului mamar. Chinezii il foloseau pentru a vindeca infectiile si migrenele.

Este o cereala deosebit de hranitoare, cu un gust puternic si distinct. Faina se poate utiliza la fabricarea painii si a produselor de patiserie. Boabele sunt un ingredient excelent in pilafuri, supe, budinci, salata de fructe.

Legume scazute cu amarant

Se poate prepara cu legume scazute. Amarantul se fierbe 20 min pana cand continutul se omogenizeaza, apoi se amesteca legumele scazute (de ex ceapa, usturoi, telina, patrunjel, dovlecel sau alte legume dupa imaginatie, condimente: frunze de patrunjel, cimbru, busuioc sau alte condimente dupa gust), continutul amarantului avand rolul carnii in acest amestec. Se poate aduaga ulei de floarea soarelui presat la rece pentru a se omogeniza continutul. Continutul de amarant fiert se aseamana foarte mult cu icrele, dar cu o textura placuta (bobitele devin transparente).

Budinca de amarant cu aroma de vanile

Se fierb bobitele de amarant (1/2 cana) in lapte vegetal sau lapte de vaca daca budinca este pentru copii (2 cani) pana cand continutul se omogenizeaza. Intr-un bol se amesteca 2 linguri de lapte cu 2 linguri de orez integral. Se adauga 2 linguri de miere si esenta naturala de vanilie. Peste acest continut se adauga putin cate putin amarantul fiert in lapte si mestecand in continuu. Se poat servi ca atare sau se pot adauga fructe.

Pofta buna! http://cenaclulluminalina.com/index....neca-veganului

sal
 

Scuze ca ma bag si eu in discutie am vazut ca in toate discutiile tale pleci si ajungi la aceasi lista a lui Albescu pe care toata lumea nu o intelege ma refer la legumele interzise, de fapt nici tu nu stii de ce rosile, ardeii... alea alea sunt int. numai sustii ca Albescu le interzice si eu merg la dansul il cunosc foarte bine si nu o sa iti spuna niciodata de ce sunt interzise rosiile ptr ca nu vrea. Asa ca daca vrei tine lista ptr. tine nu o mai promova ca nu o sa te inteleaga nimeni sau zi lu Albescu sa te ajute la explicatii.
P.S. Dl Albescu este un om super si de fiecare data ai ce invata de la el

Din pacate tie nu ti-a zis, probabil pentru ca nu ai intrebat. Eu unul am intrebat si mi-a raspuns. Am si postat aceste raspunsuri, dar se pare ca nu ai citit tot. De unde pana unde vii si imi spui ca nu stiu...citeste cu atentie si vei afla. Am multe posturi si pe topicul "Sa mancam sanatos".

Mutumesc pentru sfaturile tale incurajatoare :4:...lista am postat-o la inceput...acum postez diferite cereale, legume benefice si retete culinare.

La oamenii bolnavi de pancreas, deficitul de enzime il acopera chiar bila. Loja hepato-biliara lucraza in tandem cu loja spleno-pancreatica. Cand bila nu functioneaza la parametrii normali, secretia pancreatica tinde si face eforturi ca sa introduca in duoden ceea ce nu poate baga bila (adica enzimele necesare digerarii alimentelor). Dar cand pancreasul nu mai elibereaza enzime suficiente digerarii, atunci loja hepato-biliara incearca ea sa introduca si sa suplineasca in duoden ceea lipseste din secretiile enizimatice. Deci bila si pancreasul sunt organe care se completeaza si isi pot transfera sarcini unul de la celalalt.
Deci secretiile biliare contin si enzime pentru a suplimni deficitul pancreatic, deci la digestia carnii participa si bila. Carnea contine pe langa proteine si grasimi...aici batea moneda parintele. De unde pana unde exprimarile parintelui sunt eronate numai dmv. stiti.

Ovidiu,tot respectul,insa de la teorie la practica... e cale lunga! Am fost si eu la un doctor renumit,am cheltuit ceva bani,mi-a dat un anumit tratament si niste "otravuri" de mancat de ziceai ca voi trai 100 de ani daca tin regimul ala (era tot ceva pentru ficat din cate imi amintesc). Doamne,beam un ceai de zici ca era pelin... Si ghiciti ce? Niciun rezultat! Am lasat balta si regimu' lui si tot,in cele din urma tot Dumnezeu m-a ajutat! Pana la urma vreti sa deveniti nemuritori,sau ce?

Nici o vindecare nu vine fara ajutorul lui Dumnezeu. Cine are vaga impresie ca se vindeca prin fortele sale proprii se insala. Dar este stiut faptul ca postul curata, purifica trupul printre altele...trup care este sau ar trebui templu al Duhului Sfant. Fiecare traim atat cat ne este dat...dar ceea ce ne este dat, adica anii ce ii avem de trait, s-ar putea ca noi prin greselile noastre sa-i scurtam.

Va mai amintiti accidentul de la 31 octombrie?

http://www.jurnalul.ro/observator/mi...ani-595301.htm

Credeti ca printre cei morti nu erau si din astia care ziceau ca nu mananca aia,nu mananca aia etc.? Cand i-a cautat moartea... nu i-a mai intrebat care-i vegetarian,care-i carnivor si omnivor. Asa ca... Nadajdea numai la Dumnezeu sa fie.

:4: Ce usor incercam sa ne gasim explicatii pentru a evita lucrurile care nu ne convin. Evident ca fara de Dumnezeu nu putem face nimic. Nadejdea noastra este si trebuie sa fie in Dumnezeu. Nu cunosc vreun vegan care sa fi afirmat ca el va fi nemuritor sau ca daca mananci nu nu stiu ce devii nemuritor. Fiecare o sa murim o data si o data, dar asta nu inseamna ca pot sa mananc orice, oricand plecand de la premisa ca o data si o data tot trebuie sa mor. Te intreb atunci de ce mai faci curatenie in casa? Mizerie oricum o sa se faca din nou. :4:

ps: Sfintii Parinti ar trebui sa fie modelul nostru...puneti intrebarea "oare ei ce au mancat?" si ai sa iti gasesti raspunsul, fara sa te mai indoiesti de ceea ce afirma veganii.

Ovidiu,pustnicii tindeau spre desavarsire,eu ma multumesc sa ajung si la poarta Raiului...

PS am postat si eu asa,mai in gluma mai in serios. Nu am de gand sa te supar sau sa pornesc o noua discutie :1:
Un post binecuvantat in continuare! Doamne-ajuta!

Mei - o cereală nutritivă
 

Meiul este sursa nutritiva excelenta, fiind bogata in fier, magneziu, potasiu, vitaminele B si E. Este benefic, in special pentru cei cu probleme de inima, avand in vedere continutul mare de magneziu pe care-l are. Asa cum arata studiile recente, magneziul alina atacurile severe de astm si ale celor de migrena. Deasemenea magneziul ajuta la reducerea presiunii arteriale si a infarcturilor, in special a celor date de aterosceroza sau de diabet.

Niacinul din mei (vitamina B3) ajuta la reducerea colesterolului si deci are un impact la metabolismul fiind cumva de ajutor la curele de slabire. Prin continutul de tryptofan (precursor al serotoninei si melatoninei) poate avea actiuni benefice in cazurile de depresie, durere cronica si in iritablitate/reactii violente.

- Contine silicon, substanta vitala pentru sanatatea parului, dintilor, pielii si unghiilor;
- Proprietatile diuretice sunt de ajutor la tonifierea rinchilor;
- Asigura echilibrul fluidelor corpului si este benefic in cazurile de uscaciune (a pielii, gura uscata, etc) si in cazurile de diabet 2;
- Datoritã efectului alcalinizant, meiul se recomandã mult celor care suferã de artrite (datorita acestei proprietati este bine ca la gatit sa nu se adauge prea multa sare; este bine chiar deloc);
- Ajuta in prevenirea avorturilor spontane; este foarte benefic daca este inclus in alimentatia zilnica in cazurile de greata din primele luni de sarcina ;
- Este un antimicotic puternic intre cereale si este indicat in cazurile de Candida albicans;
- Indeparteaza mirosul neplacut al gurii datorita proprietatilor bactericide;
- Este bogat în fier si alaturi de fasolea pastai si soia este recomandat în regimul vegetarienilor;
- Folositor in cazurile de diaree (prajit inainte de a fi gatit), indigestie, stari de voma;
- Meiul nu contine gluten si de aceea este indicat persoanelor sensibile la gluten.

Cateva idei de preparare "la minut"
1- Meiul fiert poate fi servit la micul dejun gen "porridge/pasat", indulcit cu miere la care putem adauga stafide, mere rase sau fructe uscate (personal prefer nuca de cocos).
2- Faina de mei poate fi daugata la coptul painii de casa sau la alte copturi (chec sau mufine).
3- Mei fiert si racit, rasfirat cu furculita, amestecat cu vegetalele preferate; adaugam apoi putin dressing, sos de soia si obtinem o salata usor de facut si gustoasa.

4. Budinca de mei
100 g de mei decorticate
2 linguri nuca de cocos
3 linguri de stafide aurii inmuiate
2-3 linguri de miere
scortisoara

Se fierbe meiul in multa apa; fierbe in cca o jumtate de ora, legandu-se tocmai ca orezul alb. Dupa ce fiebe se amesteca cu miere, nuca de cocos, stafide amestacandu-le bine. Se pune la cuptor 10 minute. Se pot adauga si alte fructe dupa preferinta.

Pofta buna!

Mei - o cereală nutritivă

Bulgăraşi "de zăpadă"
 

Bulgăraşi "de zăpadă"
Pentru ca suntem in pragul sarbatorilor de iarna, putem incerca un desert gustos care ar fi binevenit pe masa noastra. Amestecul se pregateste destul de repede, doar obtinerea bulgarasilor necesita ceva timp, dar tin sa va anunt ca sunt foarte deliciosi!

Ingrediente:
- 200g de pesmet
- 150g nuca
- o lingura de pulbere de roscove (inlocuitor de cacao)
- 5 linguri fructoza
- coaja de lamaie sau portocala
- 50g nuca de cocos

Se amesteca nuca macinata, pesmetul, pulberea de roscove si coaja de citrice; un pahar de apa si fructoza se pun pe foc, iar cand compozitia este fierbinte se toarna peste amestecul obtinut anterior, se omogenzeaza, iar din compozitia obtinuta se formeaza bulgarasi care se tavalesc prin nuca de cocos.
In mijloc se poate pune o aluna de padure, stafide, orice fruct sferic, un bob de strugure, o cireasa, visina etc

Pofta buna!

Hrişcă - încă un "medicament" oferit de mama natură
 

Hranitoare, aromata, gustoasa chiar, este un aliment intalnit in bucataria multor popoare, mai mult sau mai putin asiatice. Desi nu este o cereala, hrisca intruneste calitatile fainei de grau integrala. Este de fapt superioara graului din multe puncte de vedere: contine mult mai putine glucide, nu contine gluten, contine cantitati mari de lizina (aminoacid esential), fier, seleniu si mai mult calciu, cantitati impresionante de antioxidanti si se prezinta ca o alternativa la grau pentru cei care au intoleranta la cereale.

Hrisca este o excelenta proteina vegetala, contine 8 aminoacizi esentiali, inclusiv lizina. Compusii din hrisca: 70-80% din masa fructelor de hrisca este reprezentata de amidon, in care 25% este amiloza si 75% amilopectina. Proteinele se afla intr-un raport de 18% (dintre care cele cu aport biologic deosebit sunt peste 90%), printre care se numara gluteina si globulina, si se evidentiaza concentratia deosebita de aminoacizi esentiali precum arginina, lizina, threonina, triptofanul, cisteina.

Continutul in minerale este de asemenea ridicat: fier, zinc, seleniu.

Un rol deosebit il au compusii cu valoare antioxidanta cum este rutinul si taninurile. Hrisca a constituit mult timp sursa principala de extragere a rutinului din care se obtine rutozidul.

Un alt compus important este fagopyrina, subtstanta toxica ce provoaca la unele persoane fenomenul de fotosensibilizare.

Datorita lipsei de gluten, am mai spus, poate fi consumata de cei cu intoleranta la acest compus, sau cei cu boala celiaca (enteropatia glutenica).

S-a constat in urma unor studii ca hrisca are un rol important in mentinerea nivelului scazut de glucoza, ceea ce ar reprezenta nu numai o alternativa alimentara dar si un supliment "medical" pentru diabetici.

Terciul de hrisca cu lapte vegetal are rol in combaterea diabetului dar are rol in cresterea secretiei unui neuromediator - dopamina - cu rol in combaterea depresiei.

Prezenta unui tip de inositol (implicat in mecanismele secundare se reglare a sintezei de insulina) face ca hrisca sa fie studiata cu mult interes nu numai in cazul persoanelor cu diabet insulinodependent dar si a femeilor care manifesta Sindromul Ovarelor Polichistice.

Hrisca cu nuca si susan
- 150 grame hrisca
- 70 grame susan
- 80 grame nuca macinata
- 3 linguri cu miere

Fierbem hrisca, lasam sa se raceasca, iar apoi amestecam cu nuca, susanul si mierea. Este satioasa si foarte sanatoasa de altfel !

Hrisca cu legume
- o cana (200 g) hrisca, pusa la inmuiat cu cateva ore inainte (fierbe in 20 de min)
- 2 morcovi, 2 ceape, o radacina patrunjel, pastarnac, telina
- suc de rosii 100 ml
- o foaie dafin
- frunze de patrunjel, busuioc, leustean

Legumele se taie cubulete, se adauga apoi sucul de rosii, amestecat cu un pic de apa (o canita mica de cafea), foaia de dafin, cimbrul. Eu voi pune data viitoare sucul de rosii doar la sfarsit. Se lasa pe foc pana sunt aproape gata legumele, apoi se adauga hrisca scursa de apa si se mai lasa putin. Se adauga verdeturile si, gata! Puteti adauga o cantitate mai mare de legume pentru gust.

Ciorba de hrisca cu legume – vezi retata Ciorba de linte. In plus putem adauga 3 foi de dafin la fiebere.

Hrişcă - încă un "medicament" oferit de mama natură

Pentru ce fel de hrană este omul creat
 

Dat fiind că a existat o perioadă când oamenii se hrăneau în principiu cu vânatul şi acela si-l fierbeau, se poate trage concluzia că suntem creati pentru hrana cu carne, iar fiertul ar fi natural, normal. Asemenea concluzii prea putin întemeiate dau nastere la erori. De ce în libertate animalele nu se îmbolnăvesc niciodată în timp ce între popoarele civilizate abia se mai găseste un om sănătos cu adevărat? Ce experiente ar trebui făcute în grădina zoologică când s-a început hrănirea animalelor cu hrana fiartă din grija fată de boli?

Exact inversul decât ceea ce era aşteptat şi anume că animalele se îmbolnăveau şi mureau. In parte au pierdut capacitatea de reproducere. Prin pierderi am devenit mai întelepti. Astfel s-a început alimentarea animalelor valoroase cu hrana lor naturală, nefiartă pentru care au fost create.

După aceea se puteau citi în mai multe ziare că animale foarte rare au dat nastere la pui în captivitate. Pentru a obtine un răspuns corect la întrebarea noastră ne putem ajuta de alte comparatii cu regnul animal. Ce grup de animale se apropie cel mai mult de om prin forma aparatului digestiv? Cumva grupul animalelor răpitoare, a ierbivorelor, a omnivorelor (porcul) sau acelea care se hrănesc cu precădere cu fructe (maimutele)?

Gorilele de exemplu nu mănâncă nici un pic de carne; maimuta antropoidă este singurul animal al cărui aparat digestiv coincide în întregime cu cel al omului. Intestinul carnivorelor de exemplu este de cinci ori mai scurt decât cel al omului, măselele sunt ascutite, ale omului tocite, saliva lor este acidă, a omului este alcalină, intestinul lor în interior este neted, al omului nu, limba lor are o suprafaţă aspră în timp ce noi avem o limbă netedă, chiar şi sucul gastric este mult mai tare la animalele răpitoare. Organele digestive ale omnivorului au mai multă asemănare cu acelea ale animalelor răpitoare decât cu cele ale omului, acest lucru însemnând că animalele carnivore ar putea să digere mai usor fructe decât un ierbivor sau un animal ce se hrăneste cu fructe (vaca, maimuta, omul).

Pentru că acidul gastric al omului este prea slab pentru digerarea cărnii iar intestinul nu este neted şi de cinci ori mai lung decât al carnivorelor, carnea rămâne prea mult timp în intestin, ceea ce produce descompunerea ei şi un miros urât. Substantele de descompunere ajung prin peretii intestinului în sânge şi conditionează aparitia bolilor. Sustinătorii legii evolutiei să-si spargă capul şi să afle de ce aparatul nostru digestiv nu s-a adaptat treptat la hrana din carne sau de ce nu a devenit egal cu cel al carnivorelor după ce noi oamenii de milenii întregi ne-am chinuit să savurăm carnea. Acest lucru ne demonstrează în suficientă măsură că omul se hrăneste gresit şi de aceea este atât de sensibil la toate bolile imaginabile. Ierbivorii n-au gheare pentru a prinde vânatul. Omul şi maimuta sunt unicele creaturi prevăzute cu mâini cu care se pot cătăra pentru a culege fructe. O dovadă pentru hrănirea lor: au nevoie în special de fructe. Civilizatia a conditionat schimbări esentiale în modul de viată al omului, maimutei antropomorfe; deci hrana lui trebuie să se compună în primul rând din fructe; printre acestea se numără şi nucile şi semintele. Maimuta se hrăneste şi cu muguri şi cu fructe, frunze fragede ceea ce ar corespunde salatei noastre; dacă găseste rădăcini sau bulbi comestibili nu-i ocoleste (morcovul). Bineînteles toate le mănâncă asa cum sunt în natură. Nu stie nimic de fiert, sare sau otrăvuri conservante.

Raportat la noi, aceste constatări dau prima din legile alimentaţiei pe care Creatorul a dat-o primei perechi de oameni şi care este scrisă pe prima pagină a Bibliei. Aici scrie: "Iată că v-am dat orice iarbă care face sământă şi care este pe fata întregului pământ, şi orice pom care are în el rod cu sământă, acesta să vă fie hrana voastră". Acest lucru este valabil ca lege naturală pentru că suntem creati pentru aceasta. Există multe sotii tinere care din dragoste pentru soti gătesc "ce este mai bun". Apoi primim vestea că una sau alta din cunostintele noastre a murit la 30, 40 sau 50 de ani de cancer, scleroză multiplă, infarct, sau altă boală a civilizatiei. O întreagă avere s-a dus pe medic, dar toti specialistii n-au putut face nimic. Aceste tinere femei au vrut să facă un bine sotilor lor; dar din lipsa de stiintă, neintentionat, l-au condamnat la o moarte prematură. O tragedie mai mare nu ne putem închipui. S-a sacrificat totul pentru o vindecare care nu există; durerile şi suferinţele celor din jur când totul se sfârseşte. Pentru citirea literaturii sănătătii nu s-a găsit timpul necesar în zilele bune. Se va da aici un caz din multele existenţe. Un bărbat la care în tinereţe i s-a format o tumoare pe creier care exercită o presiune pe nervul optic. Si la el scria: "Imediat operat, altfel prea târziu". In ciuda operaţiei azi este orb. Dacă totusi cineva i-ar fi spus că organismul lui este creat pentru alt gen de hrană şi că ar trebui măcar două luni să încerce să se hrănească cu crudităti, poate cu sucuri de crudităti. După experienţa noastră nu se înrăutăteşte nici un cancer la acest gen de hrană şi începe după un timp să se vindece. Din acest motiv sunt 100% convins că operatia n-ar fi fost necesară şi că omul s-ar fi bucurat şi azi de lumina ochilor.

Sursa: "Hrană Vie" - Ernest Gunter

Din pacate nu am o reteta cu fulgi de porumb...fulgii de porumb se pot consuma de exemplu cu fructe uscate si cu lapte vegetal.

Ah, asta stiam.....Oricum mi-as mai dori ceva retete bune bune....Imi ploua deja in botic...

Or fi bune dar nu sunt la indemana...
Eu nu am vazut in viata mea:mei,hrisca,praf de roscove,catina alba,fructoza si altele.
De unde se iau acestea?

Pai,la noi cele mai multe se gasesc in magazinele de naturiste.Iar fructoza,parerea mea ca cel mai bine o iei din fructele dulci,iar daca vrei sa indulcesti ceai sau altceva,o gasesti in miere.

Pai are Ovidiu o reteta de desert in care imi trebuie 5 gr de fructoza...
Cum o prelucrez din fructe ? :)

Aaa,de praji era vorba,scuze,nu am vazut...la praji cred ca poti folosi si miere,insa se gaseste si ceva de genul la naturiste:

http://www.shopmania.ro/produse-natu...dicer-11436133

Se poate folosi si miere in loc de frctoza. Sa inteleg ca nu esti in tara?...daca esti in tara toate cele amintit mai sus se gasesc la magazinele naturiste.

Uite aici ceva foarte bun (se prepara foarte repede)...e preferata mea, dupa bulgarasi:

Crema cu lapte ("budinca") - Ingrediente: 400 ml lapte de soia/orez, 100g Digesta, nuci, fructe uscate, 3 lingurite de miere. Preparare: se pune intr-un vas Digesta si se incorporeaza treptat laptele indulcit pana se obtine consistenta dorita. Se adauga apoi nuci, stafide sau alte fructe uscate. Se poate combina de exemplu cu nuci, stafide si banane - foarte buna! Alte fructe ar putea fi: afine, capsuni, zmeura.

Eu prefer combinatia cu stafide, banane, nuca de cocos (acum pe timp de iarna) si deasupra pun scortisoara (ii da aspect si aroma).

Tapioca
 

Tapioca e un amidon extras din radacina de manioc. In general e folosita pentru a "lega" creme, sosuri, supe sau in locul gelatinei animale. Acest produs este usor digerabil si datorita continutului bogat in principii active, are calitati antiseptice, cicatrizante si dezinfectante. Este recomandat consumul acestui produs in cazurile de gastrita hiperacida, colita, ulcer gastrointestinal. Important este faptul ca tapioca nu contine gluten, deci este un aliment de baza in nutritia celor care sufera de enteropatie glutenica (boala celiaca). Deasemeni este bine tolerat de copii, batrani si convalescenti. Extern, tapioca in amestec cu zeama de lamaie se foloseste casi cataplasma in maturarea abceselor, furunculelor si panaritiilor.Tapioca ajuta la scaderea colestrolului si reducerea stratului adipos. Are de asemenea propietati laxative.

Ce contine tapioca?
Iata care sunt proprietatile nutritive ale prafului sau perlelor de tapioca:
100 gr tapioca contin:
-351 calorii
-0 proteine
-0,2 gr lipide
-85, 4 glucide

Budinca de tapioca:
-125 gr perle de tapioca
-750 ml lapte vegetal
-aroma de vanilie sau scortisoara

Perlele de tapioca se amesteca cu laptele se pun pe foc la foc mediu (20 min) pana fierb apoi se adauga mierea de albine. Continutu se va omogeniza obtinundu-se o crema peste care puneti vanilia.

Ce reprezinta aceasta digesta, in contextul unei alimentatii corecte/sanatoase?:39:

Căteva lucuri bine de ştiut despre lapte
 

Stiati ca omul este singura specie ce se hraneste cu lapte dupa ce a fost intarcat? Si nu cu laptele sau, ci cu laptele altei specii? Laptele de vaca de exemplu, este facut pentru vitei, nu pentru oameni.

Aici gasiti mai multe informatii

Digesta este un produs vegetal instant din proumb...se poate folosi pentru moineza...se amesta cu apa si apoi ulei si mustar.

Uite aici mai multe informatii.

Ar mai fi si pisica....

Asa poate fi si cainele. Cand imi areti o pisica intarcata sugand la vaca/capra/oaie atunci sunt de acord cu tine.

Uite am gasit porcusor care suge de la vaca. Sau pisicuta care suge de la o catea. In cele 2 cazuri animalele sunt pui inca. Daca exista vreun caz izolat asta nu inseamna ca asa este normal.

ce pacat ca paginile nu s-au incarcat,cred ca erau foarte haiosi :)
frumosii :)

acum merg, poti incerca

Cum se procedeaza in zi de vineri
 

o rugaminte am, imi puteti spune daca este corect crestineste sa pregatesc in zi de vineri prajiturile pentru Sfintele Sarbatori. Probabil vi se va parea o intrebare copilareasca, dar cu toate acestea eu va intreb. Va multumesc. Doamne ajuta!

De ce Romania,si nu Bangladesh de pilda? De ce Romania?

Căteva lucuri bine de ştiut despre carne
 

In secolul al XIX-lea cuvantul proteina era sinonim cu carne si aceasta conexiune ne-a urmarit mai bine de o suta de ani. Multi oameni pun inca semnul egal intre proteine si hrana de origine animala. In ceea ce priveste multe din intrebarile de baza cu privire la proteine, domneste confuzia:

• Care sunt sursele potrivite de proteine?

• Sunt proteinele de origine vegetala la fel de bune ca cele de origine animala?

• Unele proteine sunt considerate de calitate buna, altele de calitate mai slaba; ce inseamna aceasta?

• Din ce obtin vegetarienii proteinele?

Ma multe detalii in articolul Căteva lucuri bine de ştiut despre carne

Interesant si de tinut minte acest aspect. Nu am cunostinta despre acest "initium" dar promit ca am sa revin si cu alte pareri. Ce este interesant ca noi suntem cobaii.

Cum poti recomanda ceva care dauneaza sanatiii? Mai ales Monoglutamatul de Sodiu - E 621 - considerat de specialisti dintre cele mai cancerigene substante.
Acest aditiv alimentar (E 621) pacaleste papilele gustative, care transmit creierului un mesaj eronat si il face sa creada ca alimentele ingerate sunt foarte bune din punct de vedere al calitatii si prospetimii. Nonoglutamatul de sodiu este un produs sintetic obtinut din culturi bacteriene sau din vegetale fermentate. Desi perfect legal, nutritionistii si cercetatorii alimentari nu il recomanda.

Mai multe iformatii: http://www.crestinortodox.ro/sanatat...21-123022.html

Daca ai manca carne cruda, ai beneficia si de B12, insa gatita te asigur ca nu mai mananci B12. Oare cum o fi ficatul crud? Prin proceare termica proteinele si vitaminele din carne se distrug. La fel se intampla si cu legumele. De aceea este recomandat ca proportia mancarii crude pe care o consumam sa fie mai mare decat cea gatita (60% - cruda, 40% - gatita). Teoria ta nu sta in picioare dintr-un singur motiv: sunt mii si sute de persoane care nu consuma carne fara sa avea carente de B12. Oare ce s-ar intampla cu atatia si atatia asceti care consuma putina paine uscata, seminte si apa? Ce carenta de vitamine ar trebui sa aiba? Insa vitaminele duhovnicesti in cazul de fata le suplinesc pe cele pamantesti.

Sa revenim totusi la un raspuns stiintific....
B 12 este o vitamina ce se gaseste in intestinul animalelor si al omului, deoarece este "produsa" de bacteriile de acolo. Orice produs de fermentatie contine B12. Numarul de cazuri de carente in B12, se intalnesc in egala masura in randul celor vegetarieni cat si in randul celor carnivori, pentru ca ea nu tine de cantitatea de carne pe care o ingeri ci tine de functionarea optima a sistemului tau digestiv. Deci daca nu iti functioneaza sistemul digestiv, ai carenta de B12.

Surse naturale de B12: dojdie de bere, spirulina, patrunjel, lucerna. Suplimentele alimentare (vitamine, minerale) de asemenea contin B12.

Concluzie: surse naturale de vitamine B12 sunt slava Domnului. Numai ca trebuie sa ne punem putin la contributie si mintea pe care Dumnezeu ne-a dat-o. Nu degeaba ne-a dat o asemenea varietatea de plante, legume si fructe.

Daca esti mai mult pentru trup, nu am ce sa-ti fac. Nu traim pnetru a manca ci mancam pentru a trai, iar mancarea sa ne fie medicament. Eu nu zic sa nu faci sport, dar ia-o mai usor. Ca nu faci concurs cu nimeni. Acum daca faci sport de performanta este cu totul altceva si nu sunt masura sa-ti dau niste recomandari. Eu tot ce iti pot spune ca proteina din vegetale este mult mai benefica decat cea din carne. Si cand sustin aceasta afirmatie ti-o spun din propia experienta. Surse de proteinele vegetale complete: soia, orz, ovaz, quinoa, amarant, kamut, teff, spirulina (contin proteine complete datorita faptului ca ele contin toti aminoacizii esentali). Alte surse de proteine, considerate inlocuitori ai carnii datorita aportului de proteine vegetale de o calitate deosebita sunt: nautul, lintea, bobul sau hrisca.

Cand am spus sa ne prezinti un mod de alimentatie completa care sa cuprinda trei mese pe zi nu m-am referit din prisma unui sportiv,ci a unui om "normal". Ca asa traiesc si eu doar cu lapte si buruieni,dar o sa am 50 kg! In cazul asta nu le mai consider asa valoroase... Si am mai spus,nu in ultimul rand prezinta-ne costul! Ca asa pot veni si eu cu "n" recomandari...


Iar dpdv sportiv era totul mult mai usor. Mergeam la o macelarie ceva,cumparam organe si limba,care sunt foarte ieftine,si aveam o alimentatie completa pot spune.

PS ia zi-mi din ce pot lua glutamina? Care e un aminoacid esential,de gaseste in proportie de peste 60% in proteinele din masa musculara. Ca prea zici tu ca buruienile le contin pe toate si gasim totul in ele.