Două trei căpăţâni usturoi curăţat şi pisat se freacă cu ulei până ce devine ca o maioneză.Se curăţă două roşii mari de coajă ,se sfărâmă bine şi se adaugă sosului de usturoi.Adaugi puţină sare,busuioc,cimbru şi un ardei iute dacă suporţi.Se mixează bine.
Acest sos este excelent cu cartofi copţi sau fierţi,cu orez fiert,cu ardei copţi sau cu legume fierte.
Eu fac turte pe plită cu aluat de pâine sau prăjite în ulei şi pun acest sos peste ele când sunt calde.
Este bun şi cu pâine .