Bucate de Post

Iată o mâncare (felul doi) pe care o puteţi găti în post atunci când aveti musafiri.
-Ciuperci proaspete din piaţă 1/2 kg
-cartori !/2 kg
-o varză murată
-3 linguri bulion
-puţină margarină
-ulei piper,diverze mirodenii după gust.
Ciupercile le tai în două sau în partru,le pun în tigaia de teflon cu puţin ulei în care pun un pic de sare, iar când este încinsă pun ciupercile.le prăjesc până sa rumenesc iar apoi pun bulionul diluat cu puţină apă.Eu pun şi o linguriţă de miere de albine,piper,cimbru uscat,busuioc uscat (folosesc mult la sosuri busuiocul),tarhon,chimen (după gustul fiecăruia).Mai fierb sosul acesta vreo 1o-15 min.
Din cartofi fac un piure la care pun un cubulet de margarină.
Varza a pun din timp în apă la desărat apoi o spăl cu multă apă.O tai pestişori,adaug o ceapă tăiată,morcov dat prin răzătoare şi pun pe foc acoperită cu apă.Pun şi puţin ulei.O las să fiarba până scade toată apa,adaug puţin bulon pentru culoare şi piper.
Servesc la masă astfel ;pun pe farfurie piureul peste el sosul cu ciupecuţe şi alături varza călită.Vă asigur că este excelentă şi musafirii vor fi încântaţi chiar dacă ei nu postesc.
La felul întâi o ciorbă de cartofi cu multe legume iar desertul poate fi o salată de fructe cu frişcă vegetală.