mincaruri traditionale romanesti

În prealabil postat de aureliapopescu

Va urez sa le preparati si sa ma pomeniti cand le gustati: " Vai, ce reteta buna ne-a trimis Aurelia din Braila!"
Doamne ajuta!!!

Sa stii Aurelia ca eu am sa te pomenesc, sa fii sanatoasa si sa ne mai dai retete de la Braila!

[aureliapopescu]

În prealabil postat de mirelat

Sa stii Aurelia ca eu am sa te pomenesc, sa fii sanatoasa si sa ne mai dai retete de la Braila!

DOAMNE AJUTA!!!
Multumesc de urari...cu draga inima va trimit retete in limita timpului...desi cred ca cel mai bine ar fi sa da-ti o fuga la Braila...mergem pe malul "girlei" si ce prindem aia mancam...!!!
LA MULTI ANI DE ZIUA BUNEIVESTIRI!!! AZI E ADEVARATA ZI A FEMEII!!!

[costel]

Am primit de la cineva aceasta reteta. Sper sa va fie de folos.

Sarmale din peste
Ingrediente: 1 varza;150 g orez; 2 cepe; 1 pahar vin; 1 pahar suc rosii; 3 linguri ulei; 200 g carne scrumbie afumata dezosata; piper, marar uscat, cimbru, ienibahar, foi de dafin, dupa gust; 1,5 kg carne dezosata peste alb (merge si crap, dar cu stiuca sau salau
e perfect)

Mod de preparare:
• Ceapa se taie bob de orez si se pune la calit in ulei
• Carnea de salau si scrumbie se toaca
• Se amesteca bine ceapa cu carne si cu 1 praf de piper (sau cat va
place), ceva ienibahar si marar, orez
• Se umplu sarmalele
• Restul de varza se toaca
• Se pune putin ulei in oala, un strat de varza, foi de dafin, cimbru, apoi
sarmalele – presarate cu varza din cand in cand; ultimul strat e de
varza, cu ramurele de cimbru, foi de dafin, boabe piper
• Se toarna vin, apa si suc de rosii si se pune oala acoperita pe foc mic,
pe tigla, cum e datul la sarmale, cateva ceasuri

In acest fel se umplu si ardeii grasi, inotand in sos de rosii

In Delta se mananca curent, vara si iarna, sarmale cu peste.