mincaruri traditionale romanesti

[mirabela]

Fasole verde scazuta

- 400 gr carne de curcan (sau pui)
- 500 gr fasole verde
- 2 bucati praz(partea alba)
- 2 cepe verzi
- jumatate ardei gras
- 3 lg rosii cubulete
- sare, vegeta

Carnea se taie cubulete, se pune in tigaie cand uleiul e incins. Dupa ce s-a prajit, punem prazul taiat rondele, ceapa verde taiata rondele, ardeii taiati cubulete si rosiile(la foc mic).
Cand a scazut punem fasolea verde, si sare. Daca fasolea e tare, se poate pune putina apa. Dupa gust mai adaugam sare si vegeta.
Se serveste musai cu mujdei.

Sau fara carne, fasole verde scazuta de post.

Pofta buna

[dana-v]

la macarurile de post ne plac foarte mult,chiftelutele de cartofi care le fac din cartofi fierti si rasi ,usturoi,si condimente inclusiv frunze de marar si patrunjel se adauga putina faina dupa care se formeaza si se prajesc in ulei. pilaf cu legume,se fierbe orezul cu multa apa dupa care ,se fierb si legumele(de regula i-au pungute cu legume netinand cont de variatia lor),pun intr-o tigaie putin ulei ,putina apa si vegeta si se adauga orezul si legumele,aceasta reteta o fac si de slasta cu adaos de pipote.

[casiana]

Ingrediente
-2 cepe potrivite
- 2 oua
- un pachet spaghete
- kaiser
- o cutie Almette cu verdeata
- 500 ml smantana
- 150 ml vin alb

Mod de preparare

Se pun spaghetele la fiert in apa clocotita (se adauga o lingurita de ulei), se mai amesteca din cand in cand sa nu se prinda de vas iar cand sunt fierte se scurg foarte bine de apa.

Ceapa se taie cuburi mici si kaiserul la fel si se calesc intr-o tigaie cu putin ulei pana se rumenesc, dupa care se adauga vinul si se mai lasa putin sa fiarba iar apoi se pune totul peste spaghete (amestecam).

Ouale se bat si se amesteca cu smantana si cu Almette si se pune totul peste spaghete, amestecam bine si lasam 5 minute vasul acoperit cu un capac.

Spaghetele se servesc calde.

[eodor nastasa]

Se ia una bucata mamaliga rece, una bucata ceapa uscata, un praf de sare grunjoasa si se trantesc pe masa in fata musteriului. Se aplica una lovitura cepei cu podul palmei(spre a fi fezandata), dupa care se serveste la un paharel de tuica. Pofta buna.

[LapetiteMoc]

În prealabil postat de eodor nastasa

Se ia una bucata mamaliga rece, una bucata ceapa uscata, un praf de sare grunjoasa si se trantesc pe masa in fata musteriului. Se aplica una lovitura cepei cu podul palmei(spre a fi fezandata), dupa care se serveste la un paharel de tuica. Pofta buna.

dedicatie colegului nostru :


Mi-am amintit de studentie. Inainte de '89... Felii de paine tavalite in te miri ce ulei, cu ceapa frecata cu sare, ca de, pentru mamaliguta trebuia sa ai cele ulcele ce lipseau din "camarile" noastre!

[eodor nastasa]

În prealabil postat de LapetiteMoc

dedicatie colegului nostru :


Mi-am amintit de studentie. Inainte de '89... Felii de paine tavalite in te miri ce ulei, cu ceapa frecata cu sare, ca de, pentru mamaliguta trebuia sa ai cele ulcele ce lipseau din "camarile" noastre!

Multumesc, pentru dedicatie !

A venit primavara si peste tot cresc acum urzici, grâusor, papadie, si multe alte buruieni din Gradina Domnului.
Astazi am facut salata din grâusor, cu ceapa si asezonata cu ulei si otet (cine prefera lamaia, poate inlocui otetul; dar eu asa m-am obisnuit).

Ma poate ajuta cineva cu niste retete de preparat urzicile?

Pana acum le-am facut piure, folosind ca baza o ciulama din faina, ulei si lapte, la care adaug obligatoriu usturoi si boabe de coriandru. Zeama de la fiert urzicile e plina de minerale, de care avem nevoie, acum dupa o iarna grea si lunga.
Am pus si cateva pachete la congelator, pentru cand iar va veni iarna...