mincaruri traditionale romanesti

[aureliapopescu]

Mirabella eu de asta am si spus ca trebuie facut musai pe gratar reteta...!
Gratar de carbuni in aer liber sau pe aragaz cu capac. Imi pare tare si sincer rau ca ai avut probleme. Data viitoare cand mai mergi in Calarasi faceti-o pe gratar si mancati-o incet neaparat cum va recomdat.

[mirabela]

Totusi, prefer un crap de Dunare :D.

Apropos, cum gatesti o ciorba de peste?

În prealabil postat de aureliapopescu

Mirabella eu de asta am si spus ca trebuie facut musai pe gratar reteta...!
Gratar de carbuni in aer liber sau pe aragaz cu capac. Imi pare tare si sincer rau ca ai avut probleme. Data viitoare cand mai mergi in Calarasi faceti-o pe gratar si mancati-o incet neaparat cum va recomdat.

[ory]

În prealabil postat de mirabela

Totusi, prefer un crap de Dunare :D.

Apropos, cum gatesti o ciorba de peste?

Exact ca si ciorba de pui, doar ca adaugi pestele mai spre sfarsit fiindca fierbe foarte repede. Si, de regula se pune orez in ciorba de peste, nu paste fainoase...chiar si cartofi.

[casiana]

Scriu aici o reteta de ciorba de peste pe care o gateste mama mea..eu nu am incercat-o niciodata, dar cea pe care o face mama e f gustoasa. Poate foloseste cuiva de aici pt duminica.
Ingredinte: 2 cepe ;3 rosii mari ;1 morcov; 5 cartofi potriviti;2 linguri otet ;sare cata ii trebuie;1 ardei iute; verdeata – leustean, telina, patrunjel;2-4 (2-3 kg) capete de crap cat mai mare
Se spala rosiile, ceapa, morcovul, cartofii, ardeiul iute si se taie marunt ca pt orice ciorba. Capetele de peste se spala in apa rece. Se pune pestele la fiert, impreuna cu legumele si zarzavatul tocat, in apa cat sa-1 acopere. Dupa primele clocote se spumuieste si se lasa sa fiarba, acoperit, mai bine de o jumatate de ora. La sfarsit se sareaza, se toarnã otetul si se mai lasa sa clocoteasca 5minute apoi se adauga verdeata tocata.

Scovergi
1kg făină.
1 cubuleţ drojdie,apă,sare,margarină,ulei,câteva linguri nuci date prin maşină,puţină cacauă o lingură de miere de albine sau zahăr.
Se frământă aluat de pâine .Când este aproape frământat se pune margerină şi se mai frământă.Se face aluatul crescut sul şi se taie 12 bocăţi .Se fac biluţe şi se întind cu sucitorul.Se prăjesc în ulei în tigaia de teflon.
Mierea se amestecă cu puţină apă,se adugă nucile şi zahărul rezultând o cremă destul de groasă care se împarte în 12 şi se pune pe fiecare scoveargă.Dacă nu aveţi nuci sai mierea le presăraţi cu zahăr punându-le una peste alta.Calde sunt minunate.

Clătite de post
1 l apă minerală carbogazoasă,un păhărel cu bere(le face mai pufoase),făină ,sare,2 linguri zahăr,gem de care aveţi.
Se pune apa şi berea împreună cu sarea şi zahărul .Se mixează adăugându-se făina până rezultă o compoziţe asemenea unei smântâni groase.Se prăjesc în tigaia de teflon cu puţin ulei.
La mine ies foarte subţiri şi pufoase iar cu gem de gutui sunt excelente.

[aureliapopescu]

CIORBA DE PESTE:
1 kg de peste mic (oblet), 1 morcov mare o radacina patrunjel, 1 felie de telina, 1 ceapa. Se taie zarzavatul in cubulete mici si se pune la fiert in apa rece impreuna cu pestele ce a fost in prealabil curatat si spalat. Se sareaza si se spumuieste. Se formeaza o spuma alba subtire. Se lasa sa fiarba. Se scoate pestele mic pe o farfurie si in aceeasi apa se adauga cozile si capatanile de peste (novac, crap) si se pune o lingura de orez spalat, 1 rosie taiata cubulete, 1 ardei gras galben ,cozi de leustean si telina. Se lasa sa fiarba la foc domol, avand grija sa nu se desfaca carnea de pe oase. Se pune borsul fiert separat si se lasa sa mai dea in cateva clocote. Se stinge focul si se adauga leustean verde tocat. In farfurie puteti sa puneti si pestele mic dupa ce il curatati sau intreg impreuna cu o coada din pestele mare. Se aseaza mai intai pestele si dupa aceea zeama.
Se serveste cu mamaliga, ardei iute.
Pofta buna!

[cristiboss56]

În prealabil postat de aureliapopescu

CIORBA DE PESTE:
1 kg de peste mic (oblet), 1 morcov mare o radacina patrunjel, 1 felie de telina, 1 ceapa. Se taie zarzavatul in cubulete mici si se pune la fiert in apa rece impreuna cu pestele ce a fost in prealabil curatat si spalat. Se sareaza si se spumuieste. Se formeaza o spuma alba subtire. Se lasa sa fiarba. Se scoate pestele mic pe o farfurie si in aceeasi apa se adauga cozile si capatanile de peste (novac, crap) si se pune o lingura de orez spalat, 1 rosie taiata cubulete, 1 ardei gras galben ,cozi de leustean si telina. Se lasa sa fiarba la foc domol, avand grija sa nu se desfaca carnea de pe oase. Se pune borsul fiert separat si se lasa sa mai dea in cateva clocote. Se stinge focul si se adauga leustean verde tocat. In farfurie puteti sa puneti si pestele mic dupa ce il curatati sau intreg impreuna cu o coada din pestele mare. Se aseaza mai intai pestele si dupa aceea zeama.
Se serveste cu mamaliga, ardei iute.
Pofta buna!

Duminica va fi pe masa mea ( ciorba de peste ) , iar luni voi scrie concluzile si voi da " calificativul " ! Sarut mana anticipat .