mincaruri traditionale romanesti

La atatea retete minunate lipseste doar o reteta buna de paine.
Are cineva o reteta buna de paine? Multumiri anticipate.

În prealabil postat de Miha-anca

La atatea retete minunate lipseste doar o reteta buna de paine.
Are cineva o reteta buna de paine? Multumiri anticipate.

Eu fac adeseori pâine de casă. Cumpăr de la ţară grâu, îl ducem la moară, cernem făina pe care o ţinem undeva la câldură.
Cu 1kg de fâină şi un cubuleţ de drojdie fac două pâini. Dizolv drojdia în puţină apă caldă şi rastorn peste făina în care am fâcut o gropiţă. Pun o linguriţă de sare şi încep să frământ. Folosesc cam !/4 l apă la 1 kg de făină. Frământ bine aluatul şi când e aprope gata pun un cubuleţ de margarină sau ulei şi mai frământ în continuare. Fac o cruce pe aluat şi las să crească 1/2 oră. Împart aluatul în 4 şi fac suluri pe care le împletesc câte două şi le pun în tavile unse cu ulei sau cu margarină. Mai las să crească 1/2 oră şi apoi le bag la cuptoul încins.
Când scot cele două pâini de la cuptor şi din tavă le ţin cam o oră învelite într-un ştergar ca să se înmoaie coaja.

[anna21]

În prealabil postat de dorinastoica14

Eu fac adeseori pâine de casă. Cumpăr de la ţară grâu, îl ducem la moară, cernem făina pe care o ţinem undeva la câldură.
Cu 1kg de fâină şi un cubuleţ de drojdie fac două pâini. Dizolv drojdia în puţină apă caldă şi rastorn peste făina în care am fâcut o gropiţă. Pun o linguriţă de sare şi încep să frământ. Folosesc cam !/4 l apă la 1 kg de făină. Frământ bine aluatul şi când e aprope gata pun un cubuleţ de margarină sau ulei şi mai frământ în continuare. Fac o cruce pe aluat şi las să crească 1/2 oră. Împart aluatul în 4 şi fac suluri pe care le împletesc câte două şi le pun în tavile unse cu ulei sau cu margarină. Mai las să crească 1/2 oră şi apoi le bag la cuptoul încins.
Când scot cele două pâini de la cuptor şi din tavă le ţin cam o oră învelite într-un ştergar ca să se înmoaie coaja.

.. si adaptata.
Trebuie mult mai multa apa (cam jumatate de litru la 1 kg faina). Si cu ulei in loc de margarina.
Si tot mi se pare ca a iesit deasa.. e inca in faza experimentala :).
(azi incerc varianta cu masline).

Ma bucur ca datorita acestui thread am ajuns sa fac paine. Mi se pare un lucru placut :).

[Mihnea Dragomir]

Dacă faceţi pâine cu măsline, în uleiul pe care îl folosiţi puneţi un căţel de usturoi pisat. Iese ceva, cum să spun ? Nebunie !

[Yasmina]

Am facut si eu paine cu masline,usturoi,rozmarin si cimbru-pot sa spun ca daca este zi de post,aceasta paine este suficienta ea insasi :)
De asemeni,am mai incercat si cu ardei iute taiat felii si parmezan sau...rosii uscate felii!!!

[mirabela]

În prealabil postat de anna21

.. si adaptata.
Trebuie mult mai multa apa (cam jumatate de litru la 1 kg faina). Si cu ulei in loc de margarina.
Si tot mi se pare ca a iesit deasa.. e inca in faza experimentala :).
(azi incerc varianta cu masline).

Ma bucur ca datorita acestui thread am ajuns sa fac paine. Mi se pare un lucru placut :).

500 gr faina si 300 ml apa, 25 gr drojdie proaspata(la maia pun putin zahar, sare si o lingura faina). nu tb framantat mult, important e sa fie aluatul elastic. dupa ce a crescut( aluatul framantat il pun intr-un vas de plastic mai mare, in cuptor, unde e ferit de curent). cand aluatul e crescut il impart in 3 bucati, doua egale si unul mai mic. fiecare bucata o intind fasie. apoi le impletesc in 5. e o minunatie de paine !