O alimentatie corecta

Quinoa

Proprietăți generale. Proteine, calciu, fier, vitamina B și E, aminoacizi.

Semințele de quinoa sunt bogate în mangan, magneziu, cupru și fosfor – în stare negătită; proteine, calciu și fier, fiind și o sursă excelentă de vitamina E și câteva vitamine B. Conține o balanță aproape perfectă de 8 aminoacizi necesari pentru dezvoltarea țesuturilor umane. Quinoa este foarte bogată în lisină, cistină și acizi-metionină, regăsiți slab în alte grâne. Este un complement bun pentru legumele slabe în acești aminoacizi.

Proteina din quinoa se consideră a fi o proteină completă datorită prezenței a celor 8 aminoacizi esențiali. Quinoa are între 12-18% proteine și 100 de grame sunt complete pentru aportul de proteine pentru un copil. Conține și 6-7% grăsime, dar comparativ cu alte cereale, dar conține puțină sare și oferă fibre. De asemenea, quinoa conține și albumină, o proteină care se regăsește în albușul de ou, în serumul sângelui și în țesuturi animale sau vegetale. Semințele sunt lipsite de gluten care face din această cereală una aromată și nutritivă pentru cei care sunt sensibili la gluten.

http://prodieta.ro/quinoa-beneficii-...inoa_beneficii

Citind cărţile părintelui Arsenie Boca m-a impresionat foarte mult puterea de sinteză şi de pătrundere deosebita a scrierilor sale.

A avut o înzestrare de la Dumnezeu, fără de care nu poţi fi niciodata ceea ce a fost Părintele Arsenie. Părintele a urmat pe lângă Teologie şi facultatea de Medicină, şi toate acestea la un loc i-au dat capacitatea de a lucra ca un om bine înzestrat şi cu o cultură bine pusă la punct.

M-am gândit să împărtăşesc un extras din cartea “Tinerii, familia şi copiii născuţi în lanţuri “ referitoare la consumul de carne, care are la bază ştiinţa fără a neglija credinţa.

Părintele explică foarte elegant legătura între consumul excesiv de carne şi efectele daunătoate atât trupului (boli de inimă, de ficat etc) cât şi sufletului (mânie, desfrânare etc). Totodată subliniază importanţa postului respectând ritmurile caledarului creştin orthodox.

Dacă grecii antici spuneau “Mens sana in corpore sano”, eu aş zice “suflet sănătos într-un corp sănătos”.

„Cine nu se leapădă de carne şi de grasime repede va fi încolţit de mânie şi de desfrânare. Şi să vedeţi cum: mâncarea de carne, şi mai ales mâncată cu împingerea necurată a poftei, ca să se facă sânge are nevoie de fiere, care este otravă – veninul nostru. Fierea aceasta topeşte carnea şi grăsimea, întocmai cum topeşte soda slănina, când fac femeile săpun. Fierea e o otravă tare. Dacă sporeşte mâncarea de carne, sporeşte şi otrava, cu care trebuie topită carnea. Şi atâta sporeşte otrava, încât nu mai încape în beşica ficatului, şi atunci simţi dureri la capătul pieptului, căci stă beşica să crape de plină. Fierea câtă nu încape, umblă prin sânge de sus până jos fără rost şi, otravă cum e, atacă nervii, îi slăbeşte, şi de aici vine nerăbdarea, de aici vine nervozitatea, aici mânia. Din fierea care atacă nervii. Aici e cheia: de ce se supără unii aşa de uşor, din nimicuri, din fleacuri; să moară de supărare că lee plin sângele de fiere şi li se rup telefoanele – că aşa le zic eu la nervi – şi cea mai uşoară vorbă îi aprinde şi-i chinuie grozav; şi ei la rândul lor îi chinuie pe alţii. Vedeţi dar, că fierea este petroul, nervii sunt fitilul şi mânia para diavolului.

În mâncarea de carne mai sunt şi alte primejdii: o mulţime de alte otrăvuri, care încă dărâma casa de pe noi; acelea aduc: bolile de inimă, durerile de rărunchi, de ficat şi altele. Toate se tămăduiesc de la sine, înlăturând pricina care le-a adus, curăţind sângele prin post. Căci toate bolile sunt cu putinţă, dacă sângele este otrăvit. Deci luaţi aminte la ce mâncaţi. Căci uite aşa pedepseşte Dumnezeu nesocotirea postului, cu boala, şi încă multe fără leac, cum de pildă e cancerul”.

[Sonia19]

În prealabil postat de ovidiu b.

Citind cărţile părintelui Arsenie Boca m-a impresionat foarte mult puterea de sinteză şi de pătrundere deosebita a scrierilor sale.

A avut o înzestrare de la Dumnezeu, fără de care nu poţi fi niciodata ceea ce a fost Părintele Arsenie. Părintele a urmat pe lângă Teologie şi facultatea de Medicină, şi toate acestea la un loc i-au dat capacitatea de a lucra ca un om bine înzestrat şi cu o cultură bine pusă la punct.

M-am gândit să împărtăşesc un extras din cartea “Tinerii, familia şi copiii născuţi în lanţuri “ referitoare la consumul de carne, care are la bază ştiinţa fără a neglija credinţa.

Părintele explică foarte elegant legătura între consumul excesiv de carne şi efectele daunătoate atât trupului (boli de inimă, de ficat etc) cât şi sufletului (mânie, desfrânare etc). Totodată subliniază importanţa postului respectând ritmurile caledarului creştin orthodox.

Dacă grecii antici spuneau “Mens sana in corpore sano”, eu aş zice “suflet sănătos într-un corp sănătos”.

„Cine nu se leapădă de carne şi de grasime repede va fi încolţit de mânie şi de desfrânare. Şi să vedeţi cum: mâncarea de carne, şi mai ales mâncată cu împingerea necurată a poftei, ca să se facă sânge are nevoie de fiere, care este otravă – veninul nostru. Fierea aceasta topeşte carnea şi grăsimea, întocmai cum topeşte soda slănina, când fac femeile săpun. Fierea e o otravă tare. Dacă sporeşte mâncarea de carne, sporeşte şi otrava, cu care trebuie topită carnea. Şi atâta sporeşte otrava, încât nu mai încape în beşica ficatului, şi atunci simţi dureri la capătul pieptului, căci stă beşica să crape de plină. Fierea câtă nu încape, umblă prin sânge de sus până jos fără rost şi, otravă cum e, atacă nervii, îi slăbeşte, şi de aici vine nerăbdarea, de aici vine nervozitatea, aici mânia. Din fierea care atacă nervii. Aici e cheia: de ce se supără unii aşa de uşor, din nimicuri, din fleacuri; să moară de supărare că lee plin sângele de fiere şi li se rup telefoanele – că aşa le zic eu la nervi – şi cea mai uşoară vorbă îi aprinde şi-i chinuie grozav; şi ei la rândul lor îi chinuie pe alţii. Vedeţi dar, că fierea este petroul, nervii sunt fitilul şi mânia para diavolului.

În mâncarea de carne mai sunt şi alte primejdii: o mulţime de alte otrăvuri, care încă dărâma casa de pe noi; acelea aduc: bolile de inimă, durerile de rărunchi, de ficat şi altele. Toate se tămăduiesc de la sine, înlăturând pricina care le-a adus, curăţind sângele prin post. Căci toate bolile sunt cu putinţă, dacă sângele este otrăvit. Deci luaţi aminte la ce mâncaţi. Căci uite aşa pedepseşte Dumnezeu nesocotirea postului, cu boala, şi încă multe fără leac, cum de pildă e cancerul”.

sfat: afirmatiile Parintelui Arsenie Boca cu privire la medicina trebuie privite cu muuuuulta rezerva si in niciun caz nu trebuie crezute orbeste. Intrebati si un medic daca au sau nu fundament fiziologic si anatomic.

[lore86]

În prealabil postat de Sonia19

sfat: afirmatiile Parintelui Arsenie Boca cu privire la medicina trebuie privite cu muuuuulta rezerva si in niciun caz nu trebuie crezute orbeste. Intrebati si un medic daca au sau nu fundament fiziologic si anatomic.

Bineinteles. Dupa ce initial a fost facut eretic, ecumenist, acum il facem si nepriceput, ca unul care s-a trezit vorbind.
E bine ca adevaratele valori le privim cu "muuuuulta rezerva" pe cand pe pagani ii luam ca exemplu, pe ei si cuvintele lor.
Nu degeaba am zis ca s-a intors lumea cu susu-n jos!
Vai, vai , vai....De 3 ori vai! Pe buna drepatate ne meritam soarta.
Iarta-ne, Parinte Arsenie!

În prealabil postat de Sonia19

sfat: afirmatiile Parintelui Arsenie Boca cu privire la medicina trebuie privite cu muuuuulta rezerva si in niciun caz nu trebuie crezute orbeste. Intrebati si un medic daca au sau nu fundament fiziologic si anatomic.

Parintele a facut facultatea de Medicina. Ce alt medic sa mai intreb cand parintele a fost doctor de suflete si trupuri? Mai mult decat atat am testat pe propria mea piele in a manca sau a nu manca carne...cred ca multe persoane cu probleme de sananate pot sa precizeze "beneficiile" aduse de carne...dar pana nu ne lovim de o boala este mai greu sa intelegem aceste aspecte.

ps: toate afirmatiile parintelui au fundament fiziologic si anatomic...afimatiile sunt cat se poate de logice...va sfatuiesc pentru linistea dmv. sa intrebati un medic, eu unul sincer nu am nevoie de confimarile unui medic cand propiul meu corp se simte foarte bine fara carne - muuuult mai bine fara carne si produse de origine animaliera.

ps: as putea anticipa raspunsul medicului cum ca omul are nevoie de carne, ceea ce este fals...uite aici explicatia despre carne

N-am citit tot, insa referitor la carne. Acum carnea alba e buna, adica pestele, puiul, curcanul. Pana si Iisus a spus ca pestele e bun. Pestele din cate stiu eu nu simte durerea, si e si f sanatos. Nu degeaba se da dezlegare la peste si nu la porc. Acum daca mananci echilibrat,tii toate posturile, ma indoiesc ca daca mananci putina carne te imbolnavesti. Cand mananci mult, atunci e problema. De exemplu, multi tarani mananca f. gras si pe baza de carne, ca sa aiba energie la camp. Asa nu e bine.

Chiar am avut un eseu la engleza si trebuia sa alegem sa argumentam daca e bine sa mancam carne sau nu. Iar eu am ales sa justific de ce nu e bine si a trebuit sa ma si documentez. Am aflat chestii interesante. De exemplu: proteinele si energia pe care le ofera carnea sunt obtinute din cauza fricii. Energie stimulata, nu dinamica. Inainte ca animalul sa fie omorat, de frica, animalul provoaca adrenalina in organism, si asa se obtine energia din carne. Proteinele iarasi nu sunt absorbite f bine de organismul uman. Pot fi chiar toxice,asta mai ales daca este exces de carne, cauzand acizi si cresterea parazitilor.De asemenea proteinele absorbite dau un miros specific. Oamenii nu asimileaza asa de bine proteinele din carne ptr. ca corpul uman nu este facut sa manance carne; corpul uman se aseamana f mult cu cel al ierbivoarelor. Carnivoarele au stomacul creat special sa asimileze carnea. Ele au gheare, dinti ascutiti ptr sfasiat, fara molari plati ptr mestecat, sistemul intestinal este doar de 3 ori mai mare ca lungime decat corpul lor ptr o asimilare rapida (omul si ierbivoarele au sistemul intestinal de 10-12 ori mai mare ca lungime decat corpul), acizi din stomac sunt de 20 de ori mai slabi la oameni si ierbivoare, comparativ cu carnivoarele care ii au foarte puternici si diferentele continua. Vegetarienii sunt mai sanatois decat oamenii care mananca carne; oamenii care au masa bazata pe carne zi de zi au o viata mai scurta si mai lenta.
Aici e vorba in primul rand de excesul de carne, nu de o supa de pui si 3 sarmale sau un drob. Pestele iarasi nu e inclus in studiu. Daca aveti timp puteti citi "The Omnivores Dilemma" de Michael Pollan. Aduce argumente f bune impotriva consumarii carnii. Nu stiu daca o gasitit in romana.
Eu zic ca trebuie sa fie un echilibru in toate.

[Sonia19]

nu intru in polemici gratuite ca nu sunt genul, dar cu sinceritate va spun ca informatiile despre "fiere" din textul respectiv sunt cel putin dubioase. Si poate eu nu am calitate suficienta sa spun asta ca sunt doar studenta la medicina, dar un medic le-ar putea demonta pe rand fara nicio problema.
ps: nu ma refeream neaparat la mancatul de carne, despre care as putea sa confirm ca nu e deloc necesar, ci, mai ales, la informatiile medicale propriu-zise despre bila. Pe cuvant ca in nicio carte de fiziologie nu scrie ca e otrava... sau ca "topeste carnea"

[Yasmina]

În prealabil postat de Sonia19

nu intru in polemici gratuite ca nu sunt genul, dar cu sinceritate va spun ca informatiile despre "fiere" din textul respectiv sunt cel putin dubioase. Si poate eu nu am calitate suficienta sa spun asta ca sunt doar studenta la medicina, dar un medic le-ar putea demonta pe rand fara nicio problema.
ps: nu ma refeream neaparat la mancatul de carne, despre care as putea sa confirm ca nu e deloc necesar, ci, mai ales, la informatiile medicale propriu-zise despre bila. Pe cuvant ca in nicio carte de fiziologie nu scrie ca e otrava... sau ca "topeste carnea"

Este o exprimare care s-a vrut mai pe intelesul oamenilor din popor.
Totusi bila are in componenta acizi si saruri minerale iar gustul este amar intepator-de aici comparatia cu otrava.Cei bolnavi care au vomat bila accidental si-au facut gura punga.
Cum sa nu"topeasca carnea"?Scuze,dar cand mergi la toaleta observi bucatelele de carne pe care le-ai avut la cina?Cred ca nu...
Digestia incepe in gura cu mestecatul,amestecarea cu saliva-care contine enzime, continua in stomac cu acidul gastric apoi in intestinul subtire unde intalneste excretia biliara-bila si secretia pancreasului.
Marele rol al acizilor biliari este tocmai rolul digestiei si al metabolizarii/absorbtiei lipidelor-le emulsioneaza pana ajung niste picaturi fine.

Daca ar trebui sa explici acest fenomen unor oameni simpli,fara studii spune-mi tu ce limbaj ai folosi?Avand pretentia ca ei sa inteleaga totusi ceva...

În prealabil postat de Laura19

N-am citit tot, insa referitor la carne. Acum carnea alba e buna, adica pestele, puiul, curcanul. Pana si Iisus a spus ca pestele e bun. Pestele din cate stiu eu nu simte durerea, si e si f sanatos. Nu degeaba se da dezlegare la peste si nu la porc. Acum daca mananci echilibrat,tii toate posturile, ma indoiesc ca daca mananci putina carne te imbolnavesti. Cand mananci mult, atunci e problema. De exemplu, multi tarani mananca f. gras si pe baza de carne, ca sa aiba energie la camp. Asa nu e bine.

Pai parintele are in vedere postul zicand asa "Căci uite aşa pedepseşte Dumnezeu nesocotirea postului, cu boala, şi încă multe fără leac, cum de pildă e cancerul”.

Sa ne facem intelesi, postul (alimentar) este lasat ca o frana pentru cei care nu pot renunta la carne si produsele animaliere, pentru a crea un echilibru intre dezechilibrul pe care l-ar crea consumul haotic (de carne, lapte, oua) si beneficiul pe care il aduce lepadarea de aceste produse sau consumul lor intr-un mod cat mai rational. Pe pamant, toate sunt ingaduite de Dumnezeu, dar nu toate ne zidesc: „Toate îmi sunt îngăduite, dar nu toate îmi sunt de folos. Toate îmi sunt îngăduite, dar nu mă voi lăsa biruit de acestea”. (1 Corinteni 6, 12).

ps: uite cat de bun e pestele

ps: nu incerc sa conving pe nimeni, eu m-am convins singur...in rest fiecare poate alege.

Daca stam sa ne gandim asa si sa cercetam, am putea gasi minusuri ptr. fiecare element alimentar. Dar si plusuri. Asa ca trebuie sa le mentionam pe ambele.
Copii mici ar trebui sa manance si putin pui sau peste, ca sunt sanatoase. Bolnavilor li se da tot carne, depinde de boala evident. Nu sunt cele mai sanatoase, poate. Dar asta nu inseamna ca nu au valoarea lor nutritiva si ca nu sunt bune. E iarasi adevarat ca, ce gasim in carne, putem gasi si in alte alimente.
Poti duce o viata sanatoasa si sa fi si bun credincios chiar daca mananci in zilele fara post putina carne. Doar nu mananci numai carne, mai adaugi legume si alte preparate.
Stiu ca nu incerci sa convingi pe nimeni, ci doar iti expui parerea, cunostiintele si alegerea. Eu una nu cred ca as putea renunta prea curand la snitel de pui si la sarmale:D -in post da, dar in rest nu -
In orice caz, fiecare isi alege stilul de viata. Totusi nu inseamna ca suntem superiori celor care traiesc altfel. Important este sa ne intarim in credinta si vorba aceea, cu Dumnezeu inainte. Poti fii un bun credincios si daca mananci din cand in cand carne, si daca nu mananci.
Sa nu uitam sa facem semnul Sfintei Cruci tot timpul deasupra mancarii. Cel mai important.

Ce spui de carnea si legumele,fructele sintetice? Aici in Canada a devenit o moda. Nu poate fi prea sanatos.
sintetice, adica clonate