Bucate de Post

[AlinB]

Chimion, nu este acelasi lucru, atentie.

http://ro.wikipedia.org/wiki/Chimen
http://ro.wikipedia.org/wiki/Chimion

Deocamdata vinetele sunt scumpe, eu am puse la congelator de anul trecut, coapte, e drept, dar prefer sa le maninc asa, fara sos si condimente, chiar si fara sare.
Cand au sa se mai ieftineasca, chiar sunt curios ce gust au asa, crude.

Nu sunt de acord cu preparate sofisticate, cu multe condimente, de altfel cred ca asta ar fi cam impotriva scopului postului, printre care cred ca cel mai importanta ar fi controlul pornirilor pantecelui, ori se pare ca noi cautam retete prin care sa putem face pantacele cat mai fericit chiar si cu mancarea de post.

Si uitam cam de ce este interdictia pentru ulei de ex. in cursul saptamanii..

[CristianR]

Interesant. N-am știut că nu-i același lucru.

[AlinB]

În prealabil postat de CristianR

Interesant. N-am știut că nu-i același lucru.

Sa vezi ce surpriza aveai daca aflai pe calea gustului, in mancare, care e diferenta :)

[Yasmina]

În prealabil postat de AlinB

Chimion, nu este acelasi lucru, atentie.

http://ro.wikipedia.org/wiki/Chimen
http://ro.wikipedia.org/wiki/Chimion

Deocamdata vinetele sunt scumpe, eu am puse la congelator de anul trecut, coapte, e drept, dar prefer sa le maninc asa, fara sos si condimente, chiar si fara sare.
Cand au sa se mai ieftineasca, chiar sunt curios ce gust au asa, crude.

Nu sunt de acord cu preparate sofisticate, cu multe condimente, de altfel cred ca asta ar fi cam impotriva scopului postului, printre care cred ca cel mai importanta ar fi controlul pornirilor pantecelui, ori se pare ca noi cautam retete prin care sa putem face pantacele cat mai fericit chiar si cu mancarea de post.

Si uitam cam de ce este interdictia pentru ulei de ex. in cursul saptamanii..

Vinetele crude sunt amare,ai nevoie sa fie taiate cat mai marunt si presarate cu sare apoi pastrate cu orele ca sa se scurga cat mai mult suc toxic.
De ce crude? Unele legume sunt toxice servite asa.
De exemplu pt cei cu probleme gastrice acest aperitiv ar fi ca o mitraliera in stomac! Atentie!

[AlinB]

Scrie acolo ca se pun la scurs.

"unele" nu inseamna oricare.

Stii ceva anume despre vinete in directia asta?
Eu am cautat, dar n-am gasit nimic.

Si "unele" sunt toxice servite prajite, ceea ce este practica curenta pentru majoritatea.

[Yasmina]

În prealabil postat de AlinB

Scrie acolo ca se pun la scurs.

"unele" nu inseamna oricare.

Stii ceva anume despre vinete in directia asta?
Eu am cautat, dar n-am gasit nimic.

Si "unele" sunt toxice servite prajite, ceea ce este practica curenta pentru majoritatea.

Alo,cine a pomenit de "prajite"???
Stai calm acum vb despre crude!

Ia d'aci : http://www.andreearaicu.ro/sanatate/...onsumate-crude

Si mai cauta daca vrei ca nu am timp sa merg cu tine pana-n panzele albe cu contrazicerile;nu cred s-a nascut cineva care sa te bata in contraziceri!
Important este sa treci peste orgolii si sa pricepi !

O sa-i scriu si desteptei aleia pe blog unde duce consumul de vinete crude:adica la crampe ,senzatie de voma,arsuri pe esofag etc!

[AndreiPanait]

Ingrediente: 1/4 cană de ulei, 1 cană sau o 1/2 cană zahăr, 3 căni făină, 2 căni de apă, 4 linguri cu gem, 4 linguri cu cacao, 1 sticluţă esenţă rom, 1/2 cană nuci măcinate, un vârf de cuţit de sare, un praf de copt, 1 lingură bicarbonat stins

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-o tavă unsă cu ulei, iar compoziţia obţinută se pune în cuptor. După ce s-a copt, prăjitura este scoasă din cuptor şi ornată cu o glazură obţinută din nucă, 12 linguri de zahăr şi 7 linguri de apă.

[Yasmina]

Doua salate hranitoare si usoare in acelasi timp fara maioneze si alte dresinguri grele.

1.Salata de ton cu fasole

-o conserva de fasole rosie boabe(sa nu contina BHA si neaparat rosie sau neagra fasolea deoarece alimentele colorate au fitonutrienti care ajuta in lupta cu bolile si imbatrinirea).
-1 conserva de ton in ulei
-1 jum.de ceapa rosie taiata semilunar sau/si ceapa verde
-2 castraveciori acri,taiati cuburi si scursi de zeama
-masline de care preferati si cate preferati-eu sunt un fan si imi plac mai multe si de toate culorile,insa prefer la gust kalamata(mov,grecia)si castelvetrano(verde crud,spania)
-optional un ardei rosu copt,maruntit
-un praf de sare,piper,eventual ardei iute uscat
-zeama de la 1 lamaie
-un strop de ulei sau fara(daca pestele este conservat deja in ulei).

Pregatirea dureaza foarte putin,doar ce se scurge si spala bine fasolea boabe,apoi se scurge iar pt a nu lasa salata apoasa.
Se scurge conserva de peste iar ceapa si celelalte se toaca si se amesteca impreuna in bol cu toate condimentele.
Se poate servi pe un pat de salata verde,frunze de spanac crude sau arugula.



2.Salata Nicoise

O alta salata europeana excelenta si mult mai sanatoasa decat clasicul si traditionalul mujdei cu peste prajit romanesc,care cade atat de greu.

-1 fileu de peste (pt o portie de salata este nevoie de 350 gr.peste)
somon sau ton Ahi *; care fie se prepara pe gratar fie la Teflon,somonul mai mult ca timp de preparare iar tonul ahi foarte putin,2 min pe fiecare parte.

-foi de salata verde si spanac
-2 fire ceapa verde
-1 cartof mai mare fiert sau 2 medii
-200 gr de fasole verde fiarta sau direct din conserva dar scursa bine
-un praf de sare,piper
-zeama de la o lamaie
-un strop de ulei
-un ou fiert taiat felii-NUMAI PT PERIOADELE DINTRE POSTURI CA ASA CERE RETETA ORIGINALA
-o rosie sau 3-4 din acelea mici

Se aseaza pe platou un pat de salata,iar pe margini se face un cuib din cartofi,un cuib din fasole verde,unul din rosii si unul din oua.Se presara ceapa tocata marunt iar deasupra salatei se aseaza pestele feliat.La urma,sarea si celelalte condiment si gata.

*se poate folosi absolut orice peste fript va place

[tabitha]

În prealabil postat de Yasmina

Doua salate hranitoare si usoare in acelasi timp fara maioneze si alte dresinguri grele.

1.Salata de ton cu fasole


2.Salata Nicoise

O alta salata europeana excelenta si mult mai sanatoasa decat clasicul si traditionalul mujdei cu peste prajit romanesc,care cade atat de greu.

Mult›umim pentru retete ! arată chiar foarte bine !!

[Monnis]

In postul ortodox, dezlegarea la peste nu implica si dezlegare la oua sau lactate. Salata nicoise recomandata include ou, ceea ce o face nepotrivita pentru Postul Craciunului.