Mancarea de post care INGRASA.

[Mihnea Dragomir]

Gasesc bune sucurile dintr-un singur fruct sau leguma, ori cel mult combinatii de doua. Combinatiile multiple au urmatoarele doua inconveniente:
-fac ca toate sucurile sa para la fel: de aici, bucuria felurimii dispare. Să nu uităm că Poporul Ales, în timpul marşului său prin deşert, a ajuns să se revolte împotriva lui Dumnezeu fiindcă primea numai mană. Mana căzută din cer era bună foarte, dar azi mană, mâine mană, s-au plictisit de mană. E adevărat, au avut de umblat 40 de ani, nu 40 de zile...

-fac ca să devină dominant gustul mai putin bun în defavoarea gustului mai bun. Sucul de morcovi e bun, sucul de cartofi e mult mai puţin bun. Dacă amestecăm un morcov şi un cartof, sucul lor combinat va avea gust de cartof. La acelaşi rezultat vom ajunge şi dacă amestecăm 2 morcovi şi un cartof. Trei morcovi şi un cartof. Şi atunci: nu e mai bine să bem numai suc de morcovi ?

În altă ordine de idei, să nu uităm de excelentul suc de sfeclă. Sfecla conţine şi un principiu care protejează ficatul: betaina. Este şi foarte hrănitor. Recunoaştem o sfeclă bună de una fruajeră după următoarele criterii:
-sfecla bună e lunguiaţă, sfecla furajeră e mai sferică.
-sfecla bună pătează mâinile în mult mai mare măsură.
-sfecla bună dă o senzaţie specială la zgâriere cu unghia ("mai moale"), fapt care devine perceptibil cu un pic de experienţă. Locul rămas după zgârieirea coajei este aproape negru la sfecla bună, dar roşu cu mici striaţii albicioase la sfecla furajeră.