Dieta vegetariana versus cea omnivora - articol interesant

[Florin-Ionut]

În prealabil postat de Annyta

Bună dimineaţa,

Mi s-a recomandat să mănânc grâu încolţit (într-o anumită combinaţie cu diverse seminţe şi polen) şi am probleme cu încolţirea grâului.
Cel mai probabil am cumpărat grâu prea vechi.
Reţeta recomandată este să îl ţin 24 h într-un castron acoperit cu apă, apoi îl scot în strecurătoare şi îl ud la 4-6 h, până încolţeşte. Dar durează mai mult de 3 zile şi nu încolţeşte tot uniform. Prima recoltă a fost neaşteptat de gustoasă (cred că am ţinut-o mai multe zile), dar pe a doua am atacat-o prea repede, se pare (nu toate boabele au muguraş), şi e mai ciudată.
Voi ce experienţă aveţi în acest sens?
În cât timp obţineţi grâul încolţit? Şi câte zile mâncaţi din el? Mie mi s-a spus să îl consum în doar două zile. Oare este dăunător să fie de alaltăieri? Dar dacă nu este bine încolţit?

Aştept să merg la ţară să iau grâu de anul acesta. Dar până atunci? Pe acesta l-am luat de la Plafar, fiind şi bio, dar...

Mulţumesc şi o zi bună!

Salut Annyta,

Cam asta ar fi rețeta, dar nu prea am experiență în încolțit semințe... Poate în viitor voi mai încerca. Dintre toate, quinoa încolțește cel mai repede, în cîteva ore.

Totuși cine ți-a recomandat să mănînci grîu încolțit? Din cîte am înțeles, omnivorii nu prea au voie să consume așa ceva și vegetarienii (veganii) abia după vreo 2 ani de mîncare exclusiv vegetală. Asta din cauză că mîncarea despre care vorbim are factor de creștere foarte mare și favorizează dezvoltarea tumorilor care sînt în fază incipientă sau avansată, accelerînd cancerul. Deci semințele încolțite sînt excelente, dar pentru oamenii sănătoși! :)

Cam din același motiv nu e voie să consumi lapte de vacă, tot din cauza factorului de creștere mare, dar nu atît de mare ca la semințele încolțite.

Caută și tu pe net discuții, vorbește cu nutriționiștii, interesează-te în continuare și ia o decizie dacă e bine sau nu, în cazul tău, să mănînci așa ceva.