mincaruri traditionale romanesti

[casiana]

1 kg ciuperci cu palarie mare;2 linguri faina
2 oua; sare, piper, dupa gust ; ulei pentru prajit.

Se rupe piciorul ciupercilor. Ciupercile se spala bine, se usuca, se presara cu sare si piper.
Se toaca pasta piciorusele. Se bat ouale cu faina si pasta de ciuperci. Se trec palariile prin ou, se pun la prajit in ulei incins cu
tuguiala in sus.Cand s-au rumenit se intorc, restul de umplutura se toarna in scobitura
ca-ntr-o farfurioara. Se acopera, se prajesc la foc foarte mic.