O alimentatie corecta

În prealabil postat de anna21

Soia nu se da copiilor cel putin din doua motive:
1. E bogata in fitoestrogeni (un motiv ffff important pt care e nociva pt copii)
2. Contine toxine care impiedica digestia proteinelor, contine substante (phytates) care impiedica absortia de magneziu, calciu, fier etc...

Soia atacată:
- este toxică, dăunătoare, ar produce cancer, are substanţe dăunătoare, (inhibitorii de proteaze, fitoestrogeni, antienzime, lecitine, acid fitic, ce ar dăuna Fe, Ca, Zn şi antitiroiniene), este pentru animale.
- ar produce: pubertate precoce, ar tulbura creşterea, ar da sterilitate, ar produce deformaţii osoase şi tulburări tiroidiene.

Argumente ce le infirmă:
- osteoporoza, bolile dislipidemice, bolile cardiovasculare şi cancerul, sunt mai scăzute în regiunile unde se consumă soia în cantitate mare, de întreaga populaţie, ca în ţările asiatice, unde alimentaţia este vegetariană sau semivegetariană, săracă în grăsimi şi colesterol (ce se găseşte doar în produsele animală), faţă de ţările apusene unde soia nu este încă un aliment uzual.

- în Asia se consumă soia de mii de ani şi patologia cardi-acă şi neoplazică este foarte scăzută.
- în China unde soia este aliment tradiţional, infarctul de miocard e de 10 ori mai rar ca în America.
- Japonezii au o viaţă lungă, consumând soia pe plan naţional, iar cancerul de sân este foarte scăzut faţă de americane sau europene.
- pentru că soia este consumată în cantitate mare în Asia, nu o putem acuza că ar produce „sterilitate” şi asiaticii ar fi pe cale de dispariţie.
- în Asia cancerul de colon, de prostată şi de sân sunt mai scăzute de 4-5 ori(deoarece le preîntâmpină) faţă de Europa şi America, dar predomină cancerul de esofag şi stomac, datorită alcoolului şi consumului crescut de peşte sărat sau prăjit.
- asiaticii îşi pierd această rată scăzută de cancer de sân, prostată sau colon, când emigrează în America, deoarece se pare că alimentaţia cu soia le-o conferă (1Kg. grătar- 400 ţig.)
- date recente: soia conţine doi inhibitori ai cancerului:
- Browman Birk ce previne activitatea unor gene cancerigene
- Kunitz ce inhibă carcinogeneza indusă chimic.