mincaruri traditionale romanesti

A venit primavara si peste tot cresc acum urzici, grâusor, papadie, si multe alte buruieni din Gradina Domnului.
Astazi am facut salata din grâusor, cu ceapa si asezonata cu ulei si otet (cine prefera lamaia, poate inlocui otetul; dar eu asa m-am obisnuit).

Ma poate ajuta cineva cu niste retete de preparat urzicile?

Pana acum le-am facut piure, folosind ca baza o ciulama din faina, ulei si lapte, la care adaug obligatoriu usturoi si boabe de coriandru. Zeama de la fiert urzicile e plina de minerale, de care avem nevoie, acum dupa o iarna grea si lunga.
Am pus si cateva pachete la congelator, pentru cand iar va veni iarna...